Um Ali - Pastel de la Madre de Ali

Name: Um Ali - Pastel de la Madre de Ali - Evelina P.
Ingredients: El postre Um Ali es uno de los dulces árabes más populares; muy aromático y consistente; un básico en ocasiones especiales y en los restaurantes de hoteles de 5 estrellas en el mundo árabe. Esencialmente; es un pudin de pan que se puede hacer con pan; croissants; masa de tarta o masa de hojaldre. Es un postre específico de Egipto. Hay varias leyendas sobre el origen de este postre. Durante la ocupación otomana; el sultán que cazaba en el delta del Nilo tuvo antojo de un postre. Se detuvo en un pequeño pueblo. Allí; para complacer al sultán; los aldeanos pidieron a la cocinera más famosa que preparara algo especial. Ella improvisó un postre con lo que tenía en casa: un poco de pan seco remojado en leche con azúcar; coco; pistachos y almendras. Se dice que al sultán le gustó tanto este postre que en su próxima visita al pueblo pidió que le sirvieran Um Ali. Otra leyenda dice que Um Ali fue la primera esposa del sultán; ella urdió un complot para matar a la segunda esposa del sultán; y en honor a su éxito; preparó este postre y lo compartió con sus súbditos. Vi esta receta en uno de los programas de cocina más populares del mundo árabe: La cocina de Manal Al Alem. Para las amigas que se han quejado de q; aquí hay una receta muy simple y aromática. Necesitamos:; 1/2 paquete de masa filo (250 g); 3 tazas de leche; 1 taza de azúcar; 1 taza de crema líquida; 1 taza de crema espesa (en árabe: ghemar); 1/2 taza de pasas; 1/2 taza de copos de coco; 1/4 taza de almendras trituradas; 1/4 taza de avellanas trituradas; 1/2 taza de pistachos triturados; aceite de maíz o de girasol.

Desierto - Um Ali - Pastel de la Madre de Ali por Evelina P. - Recetas Recipia

Postre Um Ali – Una Delicia Aromática con Historia Si buscas un postre rápido y sabroso lleno de los sabores del Medio Oriente, entonces Um Ali es la elección perfecta. Este delicioso pastel, también conocido como 'La Madre de Ali', es una combinación de capas crujientes, leche cremosa y una multitud de nueces que te recordará los momentos más bellos pasados con tus seres queridos. Tiempo total de preparación: 1 hora y 30 minutos Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 30 minutos Número de porciones: 8 Ingredientes - 250 g de masa filo (aproximadamente 1/2 paquete) - 3 tazas de leche - 1 taza de azúcar - 1 taza de crema espesa - 1 taza de yogur espeso - 1/2 taza de pasas - 1/2 taza de coco rallado - 1/4 taza de almendras trituradas - 1/4 taza de avellanas trituradas - 1/2 taza de pistachos triturados - Aceite de maíz o girasol (para freír) Preparación Paso a Paso 1. Descongelar la Masa Filo Es esencial comenzar la noche anterior. Saca la masa filo del congelador y déjala en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, sáquela del refrigerador y déjela a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas. Esto facilitará su corte y fritura. 2. Preparar la Masa Filo Una vez que la masa filo se haya suavizado, córtala en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Estas se convertirán en fideos más anchos que se separarán en un bol, proporcionando la textura crujiente que necesitas. 3. Freír las Tiras de Masa Filo Calienta el aceite en una olla antiadherente. Cuando el aceite esté caliente, añade las tiras de masa filo en lotes, teniendo cuidado de no sobrecargar la olla. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas a un colador para drenar el exceso de aceite. 4. Preparar la Mezcla de Leche En un bol grande, añade la leche, la crema espesa y el azúcar. Coloca el bol a fuego medio y revuelve ocasionalmente hasta que la mezcla alcance el punto de ebullición. Luego, vierte esta mezcla sobre las tiras de masa filo fritas y déjalas absorber bien el líquido. 5. Añadir Ingredientes Aromáticos Espolvorea las pasas, el coco rallado, las almendras trituradas, las avellanas y los pistachos sobre la mezcla de masa filo. Esto añadirá textura y sabor extra. 6. Preparar para el Horno Engrasa un recipiente resistente al calor con un poco de aceite o mantequilla. Transfiere la mezcla al recipiente preparado y nivela la superficie. Añade el yogur por encima y espolvorea los pistachos y almendras restantes. 7. Hornear Cubre el recipiente con papel aluminio y colócalo en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Hornea durante 10 minutos, luego retira el papel y deja en el horno durante otros 10-15 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente. 8. Servir El postre Um Ali se puede servir caliente o frío. Es delicioso en ambas versiones, pero si quieres sorprender a tus invitados, dejarlo enfriar puede intensificar los sabores. Consejos Prácticos - Elección de Ingredientes: Usa ingredientes de alta calidad, especialmente la leche y la crema. Estos harán que el postre sea más cremoso y delicioso. - Variaciones: Puedes experimentar con diferentes nueces o agregar especias como canela o cardamomo para un sabor adicional. - Combinación con Bebidas: Um Ali combina perfectamente con té o café aromático, pero también con un vaso de leche fría para equilibrar la dulzura del postre. Calorías y Beneficios Nutricionales Una porción de Um Ali contiene aproximadamente 300-350 calorías, proporcionando una rica fuente de carbohidratos de la leche y el azúcar, así como proteínas y grasas saludables de las nueces. Es una buena opción para un postre ocasional, pero debido a su contenido de azúcar, se recomienda consumir con moderación. Preguntas Frecuentes - ¿Puedo usar otros tipos de masa? Sí, puedes usar masa de hojaldre o incluso pan viejo para experimentar con diferentes texturas. - ¿Cuánto dura? El postre Um Ali se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días, pero conserva mejor su textura si se consume fresco. - ¿Es adecuado para veganos? Puedes adaptar la receta utilizando leche vegetal y crema vegana, pero se necesitarán algunos ajustes para lograr una consistencia similar. Um Ali no es solo un postre; es una historia de sabores y tradiciones que seguramente alegrará tu mesa. Al probar esta receta, no solo disfrutarás de un deleite auténtico, sino que también te convertirás en parte de una fascinante historia culinaria. ¡Buen provecho!

Ingredientes

El postre Um Ali es uno de los dulces árabes más populares
muy aromático y consistente
un básico en ocasiones especiales y en los restaurantes de hoteles de 5 estrellas en el mundo árabe. Esencialmente
es un pudin de pan que se puede hacer con pan
croissants
masa de tarta o masa de hojaldre. Es un postre específico de Egipto. Hay varias leyendas sobre el origen de este postre. Durante la ocupación otomana
el sultán que cazaba en el delta del Nilo tuvo antojo de un postre. Se detuvo en un pequeño pueblo. Allí
para complacer al sultán
los aldeanos pidieron a la cocinera más famosa que preparara algo especial. Ella improvisó un postre con lo que tenía en casa: un poco de pan seco remojado en leche con azúcar
coco
pistachos y almendras. Se dice que al sultán le gustó tanto este postre que en su próxima visita al pueblo pidió que le sirvieran Um Ali. Otra leyenda dice que Um Ali fue la primera esposa del sultán
ella urdió un complot para matar a la segunda esposa del sultán
y en honor a su éxito
preparó este postre y lo compartió con sus súbditos. Vi esta receta en uno de los programas de cocina más populares del mundo árabe: La cocina de Manal Al Alem. Para las amigas que se han quejado de q
aquí hay una receta muy simple y aromática. Necesitamos:
1/2 paquete de masa filo (250 g)
3 tazas de leche
1 taza de azúcar
1 taza de crema líquida
1 taza de crema espesa (en árabe: ghemar)
1/2 taza de pasas
1/2 taza de copos de coco
1/4 taza de almendras trituradas
1/4 taza de avellanas trituradas
1/2 taza de pistachos triturados
aceite de maíz o de girasol.

Categoría: Desierto Autor: Evelina P. Vistas: 1998 Fecha: 26.09.2024

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