Panecillos con queso y albahaca

Name: Panecillos con queso y albahaca
Ingredients: 500 g de harina; 270 ml de leche (3; 5%); 30 ml de aceite de oliva; 25 g de levadura fresca; 1 cucharada de sal (o al gusto); 1 yema de huevo + un poco de leche para untar; relleno: queso de vaca; 1 huevo; albahaca

Carne - Panecillos con queso y albahaca por Evanghelina H. - Recetas Recipia

Rollos esponjosos con queso y albahaca Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 25-30 minutos Total: 50-55 minutos Porciones: 12 rollos Te propongo una receta deliciosa y sencilla de rollos con queso y albahaca, perfecta para un snack rápido o como acompañamiento para tus comidas. Estos rollos son esponjosos, aromáticos y fáciles de hacer, ideales para cualquier ocasión. Ya sea que los sirvas junto a una sopa caliente o los rellenes con diversos ingredientes, el resultado siempre será impresionante. Ingredientes: - 500 g de harina de trigo - 25 g de levadura fresca - 250 ml de leche tibia - 50 ml de aceite de oliva - 1 cucharadita de azúcar - 1 cucharadita de sal - 200 g de queso feta o queso cottage - 2-3 ramas de albahaca fresca - 1 huevo (para barnizar) Preparación: 1. Activación de la levadura: Comienza frotando la levadura fresca con una cucharadita de azúcar y 2-3 cucharadas de leche tibia. Déjala reposar durante 10 minutos hasta que se vuelva espumosa. Este es un paso crucial para lograr rollos esponjosos, ya que la levadura activada ayudará a que la masa suba uniformemente. 2. Preparación de la masa: En un bol grande o en el bol de una batidora de pie, añade la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura. Comienza a amasar, añadiendo gradualmente la leche tibia y el aceite de oliva. Amasa la masa durante 8-10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. 3. Añadiendo queso y albahaca: Mientras la masa se amasa, desmenuza el queso feta o el queso cottage y pica finamente las hojas de albahaca. Después de que la masa esté bien amasada, añade el queso y la albahaca y amasa nuevamente para incorporarlos uniformemente. 4. Primer levado: Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique su volumen. 5. Formando los rollos: Una vez que la masa haya subido, vuelca sobre una superficie enharinada y divídela en 12 porciones iguales. Forma las porciones en rollos redondos y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellos para que puedan crecer. 6. Segundo levado: Cubre los rollos con un paño y déjalos reposar nuevamente durante 30 minutos. 7. Horneado: Precalienta el horno a 200°C. Bate el huevo y barniza la superficie de los rollos con él para obtener una corteza dorada y brillante. Hornea los rollos en el horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos suavemente por la parte inferior. 8. Enfriamiento y servicio: Después de hornear, deja enfriar los rollos en una rejilla. Pueden servirse calientes, con mantequilla, o usarse para deliciosos sándwiches. Consejos prácticos: - Usa queso fresco para obtener un sabor intenso y una textura agradable. - Si no tienes albahaca fresca, puedes usar albahaca seca, pero el sabor será menos intenso. - Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como mozzarella o cheddar, para obtener rollos con sabores diferentes. - Estos rollos se pueden congelar después de hornearlos, y para recalentarlos, simplemente colócalos en el horno precalentado durante unos minutos. ¡Disfruta de este delicioso y rápido bocadillo que combina el sabor del queso con la frescura de la albahaca, convirtiendo cada comida en una experiencia culinaria inolvidable!