Espaguetis con salsa de crema agria

Name: Espaguetis con salsa de crema agria
Ingredients: 500 g de espaguetis; 2; 5 l de agua; 15 g de sal para el agua de cocción; 150 g de mantequilla; 1 cebolla mediana (150 g); 200 g de jamón; 3 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de harina; 250 ml de leche; 100 g de crema agria; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta molida; 10 g de perejil; 100 g de queso rallado; sal para ajustar el sabor; pimienta para ajustar el sabor

Pasta/Pizza - Espaguetis con salsa de crema agria por Eufrosina L. - Recetas Recipia

La mantequilla se derrite en la sartén, y la cebolla y el jamón se rehogan por turnos; los Espaguetis con salsa de crema agria se sirven con una salsa ligada con leche y harina. El queso rallado se funde ligeramente en la salsa caliente, y el perejil le da un toque fresco. Me los como mientras la salsa todavía cubre bien los espaguetis. Preparación: 15 minutos. Cocción: 25 minutos. Tiempo total: 40 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 1080 kcal y 35 g de proteínas por ración.

Ingredientes

500 g de espaguetis
2
5 l de agua
15 g de sal para el agua de cocción
150 g de mantequilla
1 cebolla mediana (150 g)
200 g de jamón
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
250 ml de leche
100 g de crema agria
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta molida
10 g de perejil
100 g de queso rallado
sal para ajustar el sabor
pimienta para ajustar el sabor

Preparación

1. Pon a hervir 2,5 l de agua con 15 g de sal. Cuece los espaguetis durante 10 minutos o el tiempo que indique el paquete y escúrrelos. 2. Derrite 150 g de mantequilla en una sartén. Rehoga la cebolla cortada en tiras finas durante 5 minutos, hasta que se ablande; añade el jamón cortado en juliana y cocina 3 minutos más. 3. Derrite 3 cucharadas de mantequilla en un cazo y mezcla la harina. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover; añade la crema agria, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Cuece a fuego lento durante 5 minutos, hasta que espese, y añade el perejil picado. 4. Vierte la salsa sobre la cebolla y el jamón y remueve durante 2 minutos a fuego lento. Añade el queso rallado, prueba y ajusta de sal y pimienta. Sirve la salsa sobre los espaguetis.

Notas

El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los espaguetis, así que compruébalos hacia el final de los 10 minutos. El jamón ahumado puede salar más la salsa que el jamón cocido prensado; pruébala antes de añadir más sal. Si la salsa queda demasiado espesa, aligérala con un poco de leche caliente. Guarda lo que sobre en la nevera un máximo de 3 días y caliéntalo a fuego lento. Acompaña el plato con una ensalada verde sencilla; contiene gluten y lácteos.