Pollo empanizado con salsa de tomate picante

Name: Pollo empanizado con salsa de tomate picante - Eufrosina K.
Ingredients: 4 muslos deshuesados; sal; pimienta; tomillo seco; 2 dientes de ajo; 1 taza de harina blanca; 1 taza de pan rallado; 2 huevos; aceite para freír; 500 g de tomates; 1 cucharadita de pimentón picante; 4 patatas

Carne - Pollo empanizado con salsa de tomate picante por Eufrosina K. - Recetas Recipia

Pollo empanizado con salsa de tomate picante: Una receta deliciosa y reconfortante ¿A quién no le encanta el aroma tentador de un pollo empanizado crujiente, acompañado de una salsa de tomate picante y un puré de patatas cremoso? Esta receta no es solo un plato sencillo, sino una experiencia culinaria que reúne sabores, texturas y una historia familiar. ¡Vamos a aventurarnos en la preparación de este plato, perfecto para un almuerzo familiar o una cena especial! Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción/fritura: 20 minutos Tiempo total: 50 minutos Porciones: 4 Ingredientes: - 4 muslos de pollo deshuesados - Sal, al gusto - Pimienta, al gusto - 1 cucharadita de tomillo seco - 2 dientes de ajo - 1 taza de harina de trigo - 1 taza de pan rallado - 2 huevos - Aceite para freír (preferiblemente aceite de girasol o de oliva) - 500 g de tomates frescos - 1 cucharadita de pimentón picante - 4 patatas medianas Instrucciones: 1. Preparar el pollo: Comienza cortando los muslos de pollo deshuesados en trozos más pequeños para que sean más fáciles de cocinar y servir. Sazona generosamente con sal, pimienta y tomillo seco. Déjalos reposar en un plato durante unos 10 minutos para que los sabores se infusionen. 2. Preparar la mezcla para empanizar: En un bol, aplasta bien los dos dientes de ajo. Agrega los huevos, una pizca de sal, pimienta y un poco de tomillo, mezclando todo hasta obtener una mezcla homogénea. Esta será la base para tu empanizado. 3. Pasar por harina y pan rallado: Toma cada trozo de pollo, primero pásalo por harina, luego por la mezcla de huevo y, por último, cúbrelo con pan rallado. Asegúrate de que cada trozo esté bien cubierto para obtener una corteza crujiente. 4. Freír el pollo: En una sartén honda, calienta el aceite. Usa suficiente para cubrir el fondo de la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agrega los trozos de pollo y fríelos por cada lado durante 4-5 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Después de freírlos, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. 5. Preparar la salsa de tomate picante: Mientras tanto, escaldar los tomates en agua caliente durante 1-2 minutos, luego pélalos. Córtalos en trozos y colócalos en una cacerola en la estufa. Cocínalos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se conviertan en un puré. Agrega el pimentón picante, sal y una pizca de tomillo, dejando que la salsa hierva durante unos minutos. Luego, bátelo con una batidora hasta que tenga una consistencia suave. Vierte la salsa en una salsera para servir. 6. Preparar el puré de patatas: Pela y corta las patatas en cubos y hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y tritúralas con un pasapurés, agregando un poco de mantequilla y leche para un puré cremoso. Sazona con sal y pimienta al gusto. 7. Servir: Coloca una porción de pollo empanizado en cada plato, junto con el puré de patatas, y vierte la salsa de tomate picante por encima. Puedes añadir una ensalada de temporada para un contraste fresco y crujiente. Consejos útiles: - Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear el pollo en el horno a 200 grados Celsius durante unos 25-30 minutos hasta que esté crujiente. - Puedes sustituir los tomates frescos por tomates enlatados para una salsa más rápida. - Agrega hierbas frescas como albahaca u orégano a la salsa de tomate para un sabor más intenso. Beneficios nutricionales: Esta receta es rica en proteínas debido al pollo, mientras que los tomates son una excelente fuente de antioxidantes. El puré de patatas aporta carbohidratos complejos, proporcionando la energía necesaria para un día activo. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar carne de cerdo o de res? Sí, esta receta se puede adaptar fácilmente para usar carne de cerdo o de res, pero el tiempo de cocción puede variar. 2. ¿Cómo puedo hacer la salsa menos picante? Puedes reducir la cantidad de pimentón picante o agregar una cucharada de crema agria a la salsa para hacerla más cremosa y suave. 3. ¿Qué tipo de ensalada combina mejor? Una ensalada simple con tomates, pepinos y cebolla roja combina perfectamente con este plato. Esta receta de pollo empanizado con salsa de tomate picante no solo es un plato delicioso, sino también una forma perfecta de reunir a la familia y amigos en la mesa. Así que prepárate para impresionar a tus invitados con este plato sabroso, lleno de sabores y colores. ¡Buen provecho!