Tarta de Carne Ahumada con Tomates y Cebollas Verdes

Name: Tarta de Carne Ahumada con Tomates y Cebollas Verdes - Estera P.
Ingredients: PARA LA TARTA: 200 g de harina; 50 g de maíz fino más extra para espolvorear; 140 g de mantequilla fría cortada en trozos pequeños; 50 g de parmesano rallado; un huevo. PARA EL RELLENO: 4 huevos y 2 yemas; 400 ml de crema agria; 150 g de carne ahumada (jamón ahumado; salchichas ahumadas; etc.); 2 tomates en rodajas; un puñado de cebollas verdes.

Aperitivos - Tarta de Carne Ahumada con Tomates y Cebollas Verdes por Estera P. - Recetas Recipia

Esta deliciosa receta de tarta de carne ahumada, tomate y cebolla verde es perfecta para cualquier ocasión, ya sea que desee impresionar a los invitados en una cena elegante o simplemente disfrutar de un plato sabroso en casa. Comenzamos preparando la masa, que será la base perfecta para nuestro relleno. En un tazón grande, combine la harina con la harina de maíz, la mantequilla fría cortada en cubos y una pizca de sal. Use una batidora para mezclar los ingredientes hasta que obtenga una textura similar a la arena fina. Este paso es esencial para asegurar una corteza hojaldrada y sabrosa. Una vez que la mezcla sea uniforme, agregue el huevo batido, el parmesano rallado y dos cucharadas de agua fría. Continúe mezclando hasta que la masa se vuelva homogénea y fácil de manejar. Una vez que la masa esté lista, envuélvala en plástico y refrigérela durante 30 minutos. Esto ayudará a que la mantequilla se endurezca y a obtener una corteza hojaldrada. Mientras la masa se enfría, prepare los ingredientes para el relleno. Espolvoree una capa delgada de harina de maíz sobre la superficie de trabajo, saque la masa del refrigerador y estírela con un rodillo para obtener una hoja que quepa en un molde para tarta de 28 cm. Asegúrese de que la masa esté uniforme y no demasiado delgada. Coloque cuidadosamente la masa en el molde para tarta, recorte el exceso y refrigere nuevamente durante 30 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 200 grados Celsius. Una vez que la masa haya tenido tiempo de enfriarse bien, colóquela en el horno y hornee durante 20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente. Después de hornear, deje enfriar la tarta un poco, luego reduzca la temperatura del horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, prepare el relleno. En un tazón, bata los huevos con la crema y una pizca de sal hasta que obtenga una mezcla homogénea y cremosa. Coloque la carne ahumada en cubos, los tomates en rodajas y la cebolla verde picada sobre la superficie de la masa horneada. Vierta cuidadosamente la mezcla de huevo y crema sobre estos ingredientes, asegurándose de cubrirlos uniformemente. Coloque la tarta en el horno y hornee durante 30 minutos, o hasta que el relleno esté dorado. Esta tarta se puede servir caliente o fría, lo que la convierte en una opción versátil para comidas diarias o ocasiones especiales. ¡Disfrute de cada porción junto a una ensalada fresca o una copa de vino blanco y saboree los sabores perfectamente combinados!