Coliflor en salsa de tomate

Name: Coliflor en salsa de tomate - Estera H.
Ingredients: una coliflor pequeña; 2 pimientos rojos; 2 pimientos amarillos; 1 tomate; 1 trozo pequeño de puerro; 2 cebollas verdes; 1 diente de ajo; 2 puñados de aceitunas sin hueso; 1 manojo de perejil; 1 lata de tomates en caldo de 380g; 250 ml de caldo casero; aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre balsámico rojo

Temporada - Coliflor en salsa de tomate por Estera H. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de coliflor en salsa de tomate – un plato rápido y saludable para los días de ayuno Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos Tiempo total: 1 hora y 45 minutos Número de porciones: 4 Si buscas una receta simple y rápida que combine sabores deliciosos y sea perfecta para los días de ayuno, la coliflor en salsa de tomate es la elección ideal. Esta receta, inspirada en las tradiciones culinarias, ha sido adaptada para resaltar los sabores frescos de los ingredientes. ¡Comencemos! Ingredientes: - 1 coliflor pequeña - 2 pimientos rojos - 2 pimientos amarillos - 1 tomate grande - 1 puerro pequeño - 2 cebollas verdes - 1 diente de ajo - 2 puñados de aceitunas sin hueso - 1 manojo de perejil fresco - 1 lata de tomates en jugo (380 g) - 250 ml de caldo casero (o agua) - Aceite de oliva - 1 cucharada de vinagre balsámico rojo - Sal y pimienta al gusto Preparación: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando la coliflor y descomponiéndola en pequeños ramilletes. Esto cocinará de manera uniforme y absorberá el sabor de la salsa. Corta los pimientos, la cebolla y el puerro en cubos pequeños, y pela y corta el tomate también en cubos. Aplasta las aceitunas con la mano para liberar sus sabores. 2. Sofreír las verduras: En una sartén grande, agrega unas cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla, el puerro y los pimientos, sofriendo durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que se ablanden. Agrega el ajo triturado y mezcla durante 1 minuto para liberar su aroma. 3. Preparar la salsa: Agrega el tomate picado, las aceitunas, la lata de tomates y el caldo casero a la sartén. Sazona con sal y pimienta, luego agrega casi todo el manojo de perejil picado y el vinagre balsámico. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando. 4. Montar el plato: Precalienta el horno a 180°C. Vierte la salsa de tomate en una olla de barro o un recipiente resistente al calor, asegurándote de que esté distribuida uniformemente. Incorpora los ramilletes de coliflor, sumergiéndolos en la salsa de tomate. Por último, rocía todo con 3-4 cucharadas de aceite de oliva. 5. Hornear: Cubre el recipiente con una tapa o papel de aluminio, asegurándote de que no toque la coliflor. Coloca el recipiente en el horno y déjalo hornear durante 1 hora y 30 minutos. Este método permitirá que la coliflor se cocine tanto en la salsa como al vapor, volviéndose extremadamente sabrosa. 6. Servir: Una vez que el plato esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar durante unos minutos. Decora con el resto de perejil picado para un toque fresco. Puedes servir la coliflor en salsa de tomate junto con arroz o pan fresco. Sugerencia de variación: Si deseas agregar más sabor, también puedes incluir champiñones frescos en la salsa. Esto añadirá una textura agradable y un sabor rico al plato. Esta receta de coliflor en salsa de tomate no solo es saludable, sino también colorida y llena de sabores, perfecta para comidas familiares o días de ayuno. ¡Date un capricho y disfruta de un plato delicioso que traerá un toque de alegría a cada plato!