Rollos de plátano

Name: Rollos de plátano - Estera F.
Ingredients: 3 plátanos 1 hoja de masa de hojaldre azúcar glas para decorar

Desierto - Rollos de plátano por Estera F. - Recetas Recipia

Es bastante común que tenga en el refrigerador una hoja de masa de hojaldre y dos o tres plátanos que están a punto de ponerse demasiado blandos. Cuando necesito un postre rápido, no lo pienso dos veces: hago rollos de plátano con masa de hojaldre. Me lleva aproximadamente un cuarto de hora prepararlos y no ensucio demasiado. Me salen igual de bien cada vez, sin necesidad de complicarme. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 30-35 minutos Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de horneado: 15-20 minutos (depende del horno) Porciones: 12 rollos (de 3 plátanos y 1 hoja de masa de hojaldre) Dificultad: fácil Tipo de receta: postre rápido, adecuado para cualquier momento en que quieras algo dulce sin esfuerzo Ingredientes 3 plátanos maduros, pero no demasiado blandos 1 hoja de masa de hojaldre (descongelada si es comprada) zúcar en polvo para decorar Método de preparación 1. Pela los plátanos y córtalos a lo largo, luego corta cada mitad en dos. De cada plátano obtienes 4 piezas, así que en total tendrás 12. 2. Corta la hoja de masa de hojaldre en 12 tiras delgadas a lo largo. Si la masa es demasiado gruesa, extiende suavemente cada tira con un rodillo para que quede más delgada. No tiene que ser perfecta, solo lo suficiente para envolver la pieza de plátano sin demasiado masa. 3. Envuelve cada pieza de plátano en una tira de masa. Si la tira es más larga que el plátano, retuerce el exceso por debajo o corta el sobrante. Coloca los rollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con la parte de unión hacia abajo. 4. Pon la bandeja en el horno precalentado (180-200°C, dependiendo del horno). Déjalos hasta que la masa esté dorada uniformemente, alrededor de 15-20 minutos. 5. Retira la bandeja y deja enfriar un poco los rollos, de lo contrario, los plátanos estarán calientes. Espolvorea con azúcar en polvo mientras aún están ligeramente tibios. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta que no requiere ingredientes especiales, y la masa de hojaldre y los plátanos están casi siempre a mano. No tienes que mezclar cremas o lavar muchos platos. El resultado es simple, dulce, con una textura crujiente por fuera. Es perfecto cuando tengo invitados o simplemente antojo de algo dulce, sin complicaciones. Consejos y variaciones Consejos Trabaja rápido con la masa de hojaldre para que no se ablande demasiado. Si tienes plátanos muy maduros, es mejor usarlos inmediatamente después de cortarlos, de lo contrario, se ablandan demasiado durante la cocción. No superpongas las tiras de masa de hojaldre, para que se cocinen uniformemente. Sustituciones Puedes usar masa de hojaldre vegana si es necesario. Si no tienes azúcar en polvo, puedes dejar los rollos simples o espolvorear un poco de azúcar granulada antes de hornear. Variaciones Puedes espolvorear un poco de canela sobre los plátanos antes de envolverlos. Puedes añadir un poco de chocolate en cada pieza de plátano, pero no pongas demasiado: los plátanos ya son dulces. Los rollos se pueden cortar más pequeños o más grandes, según prefieras. Ideas para servir Puedes servirlos simples, con café, o como merienda. También se pueden servir fríos, pero son mejores unos minutos después de haber enfriado un poco. Para un aspecto más festivo, puedes decorar con frutas frescas al lado. Preguntas frecuentes ¿Necesito untar la masa de hojaldre con huevo antes de hornear? No es necesario, pero si quieres un color más brillante, puedes untar las tiras con un poco de huevo batido antes de meterlas al horno. ¿Se pueden hacer los rollos con otras frutas? Con esta técnica, también funcionan bien con manzanas cortadas en rodajas delgadas. Para otras frutas jugosas, hay riesgo de que suelten demasiado líquido. ¿Puedo congelar los rollos antes o después de hornearlos? Los rollos crudos con plátanos no se congelan bien porque los plátanos cambian de textura. Después de hornear, se pueden conservar en el congelador por un corto tiempo, pero la textura del plátano será más blanda al descongelar. Valores nutricionales Valores estimados para un rollo: - Energía: 110-130 kcal - Carbohidratos: 18-20 g - Proteínas: 1-2 g - Grasas: 4-6 g Los valores varían según el tipo de masa de hojaldre utilizada y cuánta azúcar en polvo espolvorees. Los plátanos aportan carbohidratos y fibra, la masa de hojaldre aporta grasas y un poco de proteína. Almacenamiento y recalentamiento Los rollos son mejores el día que los haces. Después de que se enfríen completamente, se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente cerrado durante hasta 24 horas. Más tarde, la masa empieza a ablandarse debido al plátano. No recomiendo conservarlos más de unos días. Si deseas recalentarlos, colócalos en el horno durante unos minutos, no en el microondas, para preservar la textura de la masa de hojaldre.