Huevos al horno con carne ahumada

Name: Huevos al horno con carne ahumada
Ingredients: 4 huevos; 200 g de carne ahumada casera; 10 g de mantequilla; 1/4 de cucharadita de sal; 10 g de hojas de cebolla de verdeo

Aperitivos - Huevos al horno con carne ahumada por Erica D. - Recetas Recipia

Los huevos al horno con carne ahumada se sirven calientes, en moldes individuales, con la yema cuajada al gusto. En la mesa de Pascua, las lonchas de carne ahumada sujetan los huevos, y la cebolla de verdeo les da un toque fresco al final. Yo vigilo las yemas y las prefiero blandas, con el centro todavía líquido. Preparación: 10 minutos. Cocción: 15 minutos. Tiempo total: 25 minutos. Porciones: 4. Aproximadamente 270 kcal y 16 g de proteínas por porción.

Ingredientes

4 huevos
200 g de carne ahumada casera
10 g de mantequilla
1/4 de cucharadita de sal
10 g de hojas de cebolla de verdeo

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa 4 moldes individuales de cerámica con 10 g de mantequilla. 2. Corta 200 g de carne ahumada en lonchas finas y coloca 4 en cada molde. 3. Casca un huevo en cada molde y reparte 1/4 de cucharadita de sal entre los cuatro. 4. Hornea 15 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y los huevos más firmes. Pica las hojas de la cebolla de verdeo y espolvoréalas por encima al sacar los huevos del horno.

Notas

La carne ahumada casera puede tener distintos niveles de sal; si está muy salada, usa solo una pizca de sal. Puedes poner 5-6 lonchas en cada molde para formar una capa más abundante, si todavía cabe el huevo. Los moldes anchos y bajos cuecen el huevo más rápido que los estrechos y profundos, así que vigílalo hacia el final. Yo prefiero la yema líquida; la próxima vez los haré con caldo. Sírvelos con pan tostado o ensalada verde. El plato contiene huevo y mantequilla, y las sobras se conservan en el frigorífico hasta 3 días.