Pastel de semillas de amapola con nata montada - en Multicooker

Name: Pastel de semillas de amapola con nata montada - en Multicooker
Ingredients: 2 yemas de huevo; 4 claras de huevo; 3 cucharadas de azúcar; 1/2 cucharadita de levadura en polvo; 2 cucharadas de almidón; 2 cucharadas de harina; 2 cucharadas de aceite; 150 ml de crema de cocina + una cucharada de azúcar; 100 ml de nata montada; una pizca de sal; una cucharada de semillas de amapola.

Desierto - Pastel de semillas de amapola con nata montada - en Multicooker por Eliza C. - Recetas Recipia

Pastel de semillas de amapola con nata en Multicooker Elegí este pastel porque la base de semillas de amapola es adecuada para hornear en un multicooker y no requiere ajustes complicados. Es una base simple, hecha con claras de huevo batidas, un poco de harina y almidón, y la cocción se realiza en la función Bake a baja temperatura. En los últimos minutos, la base se voltea al otro lado para dorarse de manera uniforme. Información rápida Tiempo de preparación: no especificado en la receta original Tiempo de horneado: 45 minutos Tiempo total: aproximadamente 45 minutos, más el tiempo necesario para preparar la composición Porciones: no especificadas Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel de semillas de amapola, horneado en multicooker Dispositivo utilizado: Multicooker, en la función Bake Ingredientes 2 yemas de huevo 4 claras de huevo Una pizca de sal 3 cucharadas de azúcar 1/2 cucharadita de levadura en polvo 2 cucharadas de almidón 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de semillas de amapola 150 ml de nata para cocinar 1 cucharada de azúcar, para la nata para cocinar 100 nata montada – la receta no especifica la unidad de medida Mantequilla y harina para engrasar y forrar el dispositivo Método de preparación 1. Preparación del dispositivo Conecta el multicooker a la fuente de energía y prepara el recipiente. Engrásalo con mantequilla y luego espolvorea con harina para que la masa no se pegue durante la cocción. 2. Batir las claras de huevo Coloca las claras de huevo en un bol y añade la sal. Mezcla hasta obtener una espuma consistente. 3. Añadiendo el azúcar Mezcla el azúcar con la levadura en polvo, luego agrégalo gradualmente sobre las claras de huevo. Continúa mezclando hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla se vuelva más densa y brillante. 4. Incorporando los ingredientes secos y las yemas de huevo Tamiza la harina y el almidón, luego agrégales sobre la espuma de claras de huevo. Agrega las yemas de huevo y mezcla suavemente de abajo hacia arriba para retener la mayor cantidad de aire posible en la mezcla. Es importante que este paso se realice sin mezclar agresivamente. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén homogéneos. 5. Añadiendo el aceite y las semillas de amapola Finalmente, incorpora el aceite y las semillas de amapola. Mezcla suavemente hasta que las semillas de amapola estén distribuidas uniformemente en la mezcla. 6. Vertiendo en el recipiente Vierte la masa en el recipiente engrasado y enharinado. Nivela la superficie para que la base se hornee de la manera más uniforme posible. 7. Horneando en el multicooker Selecciona la función Bake en el menú del dispositivo. Ajusta la temperatura a 150 grados y el tiempo a 45 minutos, luego presiona el botón de Inicio. En la fuente original se menciona "tiempo a 45 grados", pero en el contexto de los ajustes del multicooker, se refiere a 45 minutos, ya que la temperatura se indica por separado a 150 grados. 8. Volteando la base En los últimos 5 minutos de horneado, voltea la base al otro lado. Este paso se recomienda para una cocción y dorado más uniforme. La maniobra debe hacerse con cuidado, ya que la base aún está blanda y puede romperse si se voltea bruscamente. Sobre la nata y la nata para cocinar La lista de ingredientes incluye 150 ml de nata para cocinar, una cucharada de azúcar y "100 nata montada", pero la receta transmitida no proporciona un paso separado para preparar o extender la crema. Además, no se menciona la unidad de medida para la cantidad de nata montada. Por esta razón, los pasos anteriores reflejan exactamente la parte descrita en la fuente: preparar y hornear la base de semillas de amapola. No he añadido un método para usar la crema porque no aparece en las instrucciones originales. Por qué hago la receta a menudo Es una receta práctica cuando quiero usar el multicooker para una base simple y no quiero adaptar un pastel complicado. La composición se prepara rápidamente, y el almidón y las claras de huevo batidas contribuyen a una estructura ligera. Las semillas de amapola le dan sabor sin necesidad de muchos ingredientes. Otra ventaja es que el aparato mantiene la temperatura establecida y no necesita ser supervisado como un horno tradicional. Sin embargo, voltear la base en los últimos minutos sigue siendo importante para la apariencia final. Consejos Las claras de huevo deben batirse antes de agregar el azúcar. Si el azúcar se agrega desde el principio, la espuma se forma más lentamente. El azúcar debe mezclarse hasta disolverse. Si quedan cristales grandes en la mezcla, la textura de la base puede ser menos uniforme. La harina y el almidón se incorporan mediante una mezcla suave de abajo hacia arriba. No se recomienda mezclar durante mucho tiempo después de su adición. El recipiente del multicooker debe engrasarse y enharinarse antes de verter la masa. Sin este paso, la base puede ser más difícil de desprender. Respeta la temperatura de 150 grados y el tiempo de 45 minutos indicados para la función Bake. Los modelos de multicooker pueden tener programas ligeramente diferentes, pero los ajustes de la receta original son estos. Sustituciones Las sustituciones no se especifican en la receta original, y las cantidades son pequeñas y equilibradas para esta composición. La harina y el almidón no deben intercambiarse sin cambiar las proporciones, ya que tienen roles diferentes en la estructura de la base. Para el componente de nata montada, no se puede indicar una sustitución exacta, ya que la fuente no aclara cómo se utiliza y tampoco especifica la unidad para la cantidad anotada "100 nata montada". Variaciones La receta se puede preparar aún como base de semillas de amapola, manteniendo los mismos ingredientes y el mismo método de horneado en el multicooker. La fuente no indica otros ingredientes adicionales o variaciones de la composición, por lo que cualquier modificación cambiaría la receta básica. Ideas de servicio La base se puede servir después de enfriar, simple o junto con el componente de nata montada mencionado en la lista de ingredientes. Dado que la receta original no explica el ensamblaje, la cantidad y el método de uso deben determinarse según la preparación deseada. Preguntas frecuentes 1. ¿Se puede hornear la base sin voltearla? La receta recomienda voltear la base en los últimos 5 minutos para una cocción más uniforme por ambos lados. Si omites este paso, la base seguirá horneándose, pero la parte superior puede permanecer más clara. 2. ¿Qué función se utiliza en el multicooker? Se utiliza la función Bake. La temperatura indicada es de 150 grados y el tiempo de horneado es de 45 minutos. 3. ¿Por qué se incorporan la harina y el almidón con una espátula o mediante una mezcla suave? Para no perder aire de las claras de huevo batidas. Estas ayudan a conseguir una base más esponjosa, y mezclar enérgicamente puede hacer que la composición sea más densa. 4. ¿Cuánta nata montada se utiliza? En la receta transmitida se menciona "100 nata montada", sin unidad de medida y sin instrucciones para su uso. Por lo tanto, la cantidad exacta no puede determinarse solo en base al texto original. 5. ¿Cuándo se puede sacar la base del recipiente? Después de que se complete la cocción, la base debe volcarse con cuidado, según las indicaciones de la receta. La fuente no especifica un tiempo de enfriamiento separado o un procedimiento especial para sacarla del recipiente. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimaciones y pueden no ser exactos, ya que la receta no especifica el número de porciones, el tipo de nata para cocinar y la unidad de medida para "100 nata montada". La estimación se refiere a los ingredientes con cantidades claras y no incluye la mantequilla y la harina utilizadas para forrar el recipiente. Para toda la composición de la base, con ingredientes claramente listados: Calorías: aproximadamente 700–850 kcal Proteínas: aproximadamente 25–30 g Carbohidratos: aproximadamente 125–145 g Grasas: aproximadamente 25–35 g Si se añade la nata para cocinar, el azúcar destinado a esta y la nata montada, el valor energético total aumenta. La diferencia depende especialmente del porcentaje de grasa de la nata para cocinar y de la cantidad real de nata montada utilizada. Almacenamiento y recalentamiento La base enfriada se puede almacenar cubierta a temperatura ambiente si es simple y se va a consumir en poco tiempo. Si se completa con nata montada o con una crema a base de nata para cocinar, se debe almacenar en el refrigerador. Para una mejor textura, el pastel se sirve frío o dejado a temperatura ambiente por un corto tiempo. No es necesario recalentar y no es adecuado en el caso de un pastel ensamblado con nata montada. Si solo se almacena la base, se puede consumir sin recalentar.