Delicia con nueces y cerezas ácidas
En un día libre, cuando no tengo ganas de pasar mucho tiempo en la cocina, recurro a postres rápidos con lo que tengo en casa. Esta vez utilicé unas galletas populares, nuez y algunas cerezas de licor que me habían sobrado. No se necesita hornear y se puede improvisar según lo que tengas a mano. Preparé el pudín siguiendo las instrucciones y combiné todo en capas sencillas, con un acabado de chocolate y nata montada por encima. Información rápida Tiempo total: 6-7 horas (incluido el refrigerador) Tiempo de preparación: 35 minutos Sin hornear Porciones: 10-12 Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel rápido, postre frío Ingredientes 500 g de galletas populares 1 paquete de pudín de vainilla 1 paquete de pudín de chocolate 1 l de leche (500 ml para cada pudín) 8 cucharadas de azúcar (4 para cada pudín) Esencia de vainilla (para el pudín de vainilla) Esencia de ron (para el pudín de chocolate y el jarabe) 100 ml de café caliente 4 cucharaditas de Nesquik o cualquier otra bebida de cacao instantáneo 200 g de nuez tostada, picada gruesa 150 g de cerezas de licor, sin hueso 100 g de chocolate blanco 20 ml de nata líquida para derretir el chocolate blanco 50 g de chocolate negro 150 ml de nata líquida para decorar Instrucciones de preparación 1. Pudín Prepara cada pudín por separado, siguiendo las instrucciones del paquete, usando 500 ml de leche y 4 cucharadas de azúcar para cada uno. En el de vainilla, agrega también la esencia de vainilla, y en el de chocolate, la esencia de ron. Déjalos enfriar, revolviendo de vez en cuando para que no se forme una costra. 2. Jarabe para las galletas Mezcla el café caliente con el Nesquik. Agrega un poco de esencia de ron al gusto. 3. Montaje del pastel Prepara un molde rectangular, sin forrar. Toma cada galleta, pásala rápidamente por el jarabe de café y colócalas una al lado de la otra en el fondo del molde, hasta formar la primera capa. 4. Capa 1 Coloca la mitad del pudín de vainilla sobre la capa de galletas. Alisa. Espolvorea la mitad de la nuez picada y la mitad de las cerezas escurridas. 5. Capa 2 Haz una segunda capa de galletas, igualmente empapadas en el jarabe. Vierte sobre ellas el pudín de chocolate. Extiende, luego espolvorea el resto de la nuez y las cerezas. 6. Capa 3 Sigue con otra capa de galletas pasadas por el jarabe, luego el resto del pudín de vainilla. 7. Última capa de galletas Agrega una última capa de galletas empapadas. Alisa suavemente. 8. Cobertura de chocolate blanco y decoración Derrite el chocolate blanco al baño maría junto con 20 ml de nata líquida. Cuando esté homogéneo, viértelo sobre la última capa de galletas y extiende con una espátula. Derrite el chocolate negro en el microondas o al baño maría. Colócalo en una bolsa cortada en una esquina y dibuja líneas diagonales sobre la capa blanca. Espolvorea un poco más de nuez picada sobre el chocolate. 9. Decoración con nata Bate 150 ml de nata líquida hasta que esté firme. Una vez que la capa de chocolate se haya endurecido, decora con copos de nata montada. 10. Enfriar Coloca el molde en el refrigerador durante 5-6 horas, o toda la noche. Las galletas se ablandarán y los sabores se mezclarán bien. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta porque no implica hornear y se puede hacer con lo que tengo a mano. Se puede adaptar fácilmente, se hace bastante rápido y se conserva en el refrigerador sin secarse. Es una buena solución cuando quiero un postre rápido, pero con varias capas y texturas. Consejos y variaciones Consejos No dejes las galletas demasiado tiempo en el jarabe para que no se rompan. Es suficiente pasarlas rápidamente. Deja que el pudín esté solo tibio al extenderlo, de lo contrario, ablandará demasiado la capa de galletas. Usa un molde con bordes altos, ya que el pastel sale bastante alto. Sustituciones Puedes usar cerezas de compota, frutas confitadas o incluso trozos de chocolate en lugar de cerezas de licor. La nuez se puede sustituir por avellanas, almendras o una mezcla de semillas. Si no tienes café, puedes usar un jarabe simple de agua, azúcar y un poco de cacao. Variaciones Puedes alternar el orden de los pudines o usar dos paquetes del mismo tipo si no quieres dos sabores. Si quieres un aspecto diferente, puedes poner solo cobertura de chocolate negro o solo nata, sin chocolate blanco. Se pueden usar cualquier tipo de galletas simples. Ideas de servicio Se corta mejor después de haber estado en el refrigerador unas horas. Para porciones iguales, usa un cuchillo sumergido en agua caliente. Se puede servir en cualquier comida festiva o como postre al final del fin de semana. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar galletas digestivas u otro tipo de galletas? Sí, cualquier galleta simple sirve. Las galletas populares son las clásicas, pero se pueden sustituir por lo que tengas a mano. 2. Si no tengo cerezas de licor, ¿qué puedo poner? Puedes usar cerezas de compota, cerezas confitadas o incluso trozos de chocolate. 3. ¿Es necesario poner café en el jarabe? No. Puedes sustituir el café por leche o incluso agua con un poco de azúcar y cacao. 4. ¿Puedo hacer el postre sin chocolate blanco? Sí, puedes omitir la capa de chocolate blanco. Puedes poner solo chocolate negro o dejar el postre simple, con nata por encima. 5. ¿Cuánto dura en el refrigerador? Dura 2-3 días en el refrigerador, sin cambiar su textura. Valores nutricionales Estimativamente, una porción (de 12) tiene aproximadamente 340-380 kcal. Carbohidratos: 45-50 g Proteínas: 5-6 g Grasas: 14-16 g Los valores pueden variar según las galletas, el tipo de leche y si se utilizan todas las variantes de chocolate y nata. El pastel es denso en calorías, especialmente debido a las galletas, el chocolate y las nueces. Conservación y recalentamiento El pastel se conserva muy bien en el refrigerador, cubierto. Dura 2-3 días, después de lo cual comienza a ablandarse demasiado. No se recalienta. Se sirve frío, directamente del refrigerador. Si se cortan porciones, se pueden conservar en recipientes separados.
Ingredientes
- galletas populares 500 gr 1 paquete de pudin de vainilla 1 paquete de pudin de chocolate leche dulce 1 l 8 cucharadas de azúcar 100 ml de café + 4 cucharaditas de Nesquik 200 gr de n
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