Bolas de galleta

Cuando no tengo tiempo para hornear algo, pero aún así quiero un postre a mano, las bolitas de galleta son una de las opciones más rápidas que preparo. Se pueden hacer sin horno, son ideales para aprovechar las sobras de galletas y puedes adaptar la receta con lo que tengas en la despensa. No requieren muchas herramientas. Si tienes niños cerca, es posible que quieran ayudarte a darles forma. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 40 minutos (incluida la refrigeración) Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de refrigeración: 20 minutos Porciones: 30-40 bolitas, dependiendo de su tamaño Dificultad: fácil Tipo de receta: postre rápido, sin hornear Ingredientes una bolsa de galletas (no se especifica la cantidad, yo uso una estándar, de aproximadamente 350 g) pasas (al gusto) agua tibia (suficiente para cubrir las pasas y algunas cucharadas para el cacao) 250 g de mantequilla o margarina 2-3 cucharadas de cacao 4-5 cucharadas de azúcar 1-2 gotas de esencia de ron 3-4 cucharadas de coco rallado (más extra para rebozar) bolitas de colores para decorar (opcional) Instrucciones 1. Rompe las galletas en trozos pequeños, no demasiado finos, para que mantengan algo de textura. Colócalas en un bol grande, ya que al final necesitarás mezclar todo bien. 2. Pon las pasas en un tazón y vierte agua tibia sobre ellas, suficiente para cubrirlas. Déjalas reposar unos minutos para que se ablanden, luego escúrrelas bien. 3. Añade las pasas a las galletas. 4. Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente (si no tienes tiempo, córtala en cubos pequeños). Agrégala a las galletas y las pasas. 5. En un tazón aparte, mezcla las 2-3 cucharadas de cacao con 4-5 cucharadas de agua para obtener una pasta. Añade el azúcar al cacao y mezcla hasta que se integre. Obtendrás una crema más líquida. 6. Vierte esta pasta de cacao sobre las galletas. Agrega también la esencia de ron. 7. Añade 3-4 cucharadas de coco a la mezcla. Mezcla todo bien, idealmente con las manos o con una espátula, hasta obtener una composición unida y ligeramente pegajosa. Las galletas deben absorber el líquido y la mantequilla debe unir todo. 8. Coloca el bol en el refrigerador durante 20 minutos. La mezcla se endurecerá y será más fácil de moldear. 9. Saca el bol y forma bolitas del tamaño de una nuez, tomando una cucharada de la mezcla y rodándola entre las palmas. 10. Coloca algunas cucharadas de coco en un plato. Reboza cada bolita en coco hasta que estén cubiertas por todos lados. Si lo deseas, también puedes usar bolitas de colores para decorar. 11. Colócalas en una bandeja o en una caja y déjalas en el refrigerador por otros 10-15 minutos. Por qué hago la receta a menudo Es útil cuando tengo sobras de galletas o quiero algo dulce rápido, sin usar el horno. Se hacen en grandes cantidades y no implican muchos ingredientes costosos. Son perfectas para llevar de viaje o para el almuerzo, y a los niños les encantan sin quejarse. Consejos y variaciones Consejos Si usas galletas más dulces, puedes reducir el azúcar. No dejes las pasas demasiado tiempo en agua, para que no se ablanden demasiado y no humedezcan excesivamente la mezcla. Para que las bolitas sean más compactas, la mezcla debe estar bien fría antes de moldearlas. Sustituciones Puedes usar margarina en lugar de mantequilla si deseas un postre vegano. Si no te gustan las pasas, puedes omitirlas o sustituirlas por otras frutas secas. También puedes usar otros sabores: un poco de cáscara de naranja o esencia de vainilla. Variaciones Puedes añadir nueces picadas o cacahuetes si tienes en casa. En lugar de coco, puedes rebozar las bolitas en cacao, azúcar glas o incluso en caramelos de colores. Si deseas un sabor a chocolate más intenso, añade más cacao. Ideas para servir Puedes ponerlas en cápsulas de papel para darles un mejor aspecto. Son perfectas en bandejas para cumpleaños o fiestas, ya que se pueden hacer un día antes. También son ideales para llevar, ya que no se derriten ni se deshacen fácilmente. Preguntas frecuentes ¿Debo usar un tipo específico de galletas? No es obligatorio. Casi cualquier galleta simple, sin crema, sirve. Dependiendo del tipo de galletas, la textura o el sabor puede variar un poco. ¿Puedo hacer la receta sin mantequilla? Sí, se puede usar margarina en lugar de mantequilla, especialmente si deseas un postre vegano. Con margarina, la textura es un poco más suave, pero no muy diferente. La mezcla está demasiado blanda o demasiado seca. ¿Qué hago? Si está demasiado blanda, añade más galletas trituradas. Si está demasiado seca, agrega un poco de agua o incluso leche, cucharada a cucharada, hasta que se una bien. ¿Puedo añadir más frutas secas? Sí, pero ten cuidado de no poner demasiadas, para que las bolitas no se deshagan al moldearlas. Puedes picarlas finamente. ¿Cuánto tiempo se conservan en el refrigerador? Se mantienen sin problemas de 3 a 4 días en el refrigerador, en un recipiente bien cerrado. Valores nutricionales Aproximadamente, por bolita (de unas 35 piezas, con 250 g de mantequilla, 350 g de galletas y los demás ingredientes): calorías: 80-100 kcal grasas: 4-5 g carbohidratos: 10-12 g proteínas: 1 g Los valores pueden variar, dependiendo de las galletas, el tipo de mantequilla o los añadidos. Estas son aproximaciones orientativas. Conservación y recalentamiento Se conservan en el refrigerador, en un recipiente cerrado. Aguantan bien de 3 a 4 días, no necesitan recalentamiento. Si se ablandan demasiado, puedes dejarlas un poco en el refrigerador antes de servir. No recomiendo congelarlas, ya que la textura cambia al descongelarse.

Ingredientes

• una bolsa de galletas (no estoy seguro de cuánto tenía) 1
• 2 esencia de ron 2
• 3 cucharadas de cacao pasas agua tibia coco 250 g de mantequilla/margarina bolitas de colores 4
• 5 cucharadas de azúcar

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