Conejo al horno con vino

Name: Conejo al horno con vino
Ingredients: 700 g de medio conejo; 4 cucharadas de aceite; 5 cebollas medianas (750 g); 1 cabeza de ajo (50 g); 2 cucharaditas de pimentón; 1/2 cucharadita de pimienta molida; 1 cucharadita de condimento Vegeta; 15 g de perejil fresco; 250 ml de agua; 200 ml de vino

Diverso - Conejo al horno con vino por Elisabeta M. - Recetas Recipia

El conejo al horno con vino lleva cinco cebollas y se hornea tapado durante una hora a 180°C. Después de otros 30 minutos sin el papel de aluminio, la carne se dora y la cebolla y el ajo se ablandan en la salsa de vino y pimentón. Yo también me pongo cebolla blandita en el plato, no la dejo a un lado. Preparación: 20 minutos. Cocción: 90 minutos. Tiempo total: 110 minutos. Raciones: 3. Aproximadamente 560 kcal y 35 g de proteínas por ración.

Ingredientes

700 g de medio conejo
4 cucharadas de aceite
5 cebollas medianas (750 g)
1 cabeza de ajo (50 g)
2 cucharaditas de pimentón
1/2 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de condimento Vegeta
15 g de perejil fresco
250 ml de agua
200 ml de vino

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. Seca el conejo con papel de cocina y córtalo en trozos. 2. Pela la cebolla y el ajo y pícalos finos. Ponlos en una fuente de horno con el aceite. 3. Coloca los trozos de conejo en la fuente. Espolvorea el pimentón, la pimienta, el condimento Vegeta y el perejil, y después vierte el agua y el vino. 4. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante una hora, hasta que la carne empiece a estar tierna. 5. Retira el papel de aluminio y hornea 30 minutos más, hasta que la carne se dore.

Notas

Los trozos de tamaño parecido se hacen de manera más uniforme; una pata gruesa puede necesitar más tiempo que las costillas. El conejo de monte es más magro que el de granja y puede secarse si se dora destapado demasiado tiempo. Si el líquido se reduce demasiado después de retirar el papel de aluminio, vierte 50 ml de agua caliente en la fuente. El vino va directamente al horno; para una versión sin alcohol, sustituye los 200 ml por 200 ml de agua. Sírvelo con patatas cocidas y ensalada de tomate y pepino; recuerda al pollo asado. Guarda las sobras en un recipiente cerrado en la nevera, como máximo 3 días.