Hojaldritos de mermelada de moras y nueces

Name: Hojaldritos de mermelada de moras y nueces
Ingredients: 1 lámina de hojaldre Bella (400 g); 4-5 cucharadas de nueces tostadas y molidas; 180 g de mermelada casera de moras; 20 g de azúcar glas avainillado

Desierto - Hojaldritos de mermelada de moras y nueces por Eliana N. - Recetas Recipia

Los hojaldritos de mermelada de moras y nueces van al horno unos 20 minutos después de descongelar el hojaldre en la nevera. Los cuadraditos quedan dorados y crujientes por los bordes, con un relleno suave de mermelada y nueces. Me aseguro de que la lámina esté fría y flexible antes de cortarla. Preparación: 20 minutos. Cocción: 20 minutos. Reposo: 2 horas. Tiempo total: 160 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 580 kcal y 6 g de proteínas por ración.

Ingredientes

1 lámina de hojaldre Bella (400 g)
4-5 cucharadas de nueces tostadas y molidas
180 g de mermelada casera de moras
20 g de azúcar glas avainillado

Preparación

1. Deja descongelar la lámina de hojaldre en la nevera durante 2 horas, hasta que esté flexible pero siga fría. 2. Mezcla la mermelada de moras con las nueces tostadas y molidas hasta que el relleno quede homogéneo. 3. Corta la lámina en cuadrados. Pon una cucharadita de relleno en el centro de cada uno, junta los bordes y presiónalos ligeramente con un tenedor. 4. Coloca los paquetitos en una bandeja forrada con papel de horno. Hornéalos a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados. 5. Espolvoréalos con azúcar glas avainillado.

Notas

Las láminas de hojaldre pueden tener distintos grosores, y las más finas se doran antes, así que vigílalas hacia el final del horneado. Una vez descongelada, la masa debe doblarse sin romperse y seguir fría al tacto; si se ablanda sobre la encimera, vuelve a enfriarla antes de cortarla. Los cuadrados pequeños se hornean algo más rápido, mientras que los grandes necesitan que los bordes queden bien cerrados. Se parecen a pequeños strudels doblados. El cierre de los bordes es el paso que quizá te dé por hacer deprisa, pero presiónalos con el tenedor a lo largo de todo el borde. Guarda los paquetitos en un recipiente cerrado en la nevera hasta 3 días; el hojaldre se ablanda poco a poco. Puedes servirlos con té negro. Puedes sustituir la mermelada de moras por mermelada de guindas en la misma cantidad; el hojaldre contiene gluten y las nueces son un alérgeno.