Plato de patatas

Name: Plato de patatas - Elena E.
Ingredients: 1 kg de patatas nuevas; 100 g de aceite; una copa de vino tinto; 3; 4 cebollas; 2 zanahorias; sal; perejil; tomillo; hoja de laurel

Sezon - Plato de patatas por Elena E. - Recetas Recipia

El guiso de patatas es uno de esos platos sencillos hechos con ingredientes comunes, perfecto para un almuerzo que no requiere mucha preparación. Las patatas nuevas se cocinan junto con cebollas y zanahorias, mientras que el vino tinto añade sabor a la salsa. Al final, las hierbas y el tomillo completan el plato. Se puede servir solo o acompañado de aceitunas y ensalada. Info rápida Tiempo total: no especificado en la receta original Tiempo de preparación: no especificado Tiempo de cocción: a fuego lento; duración exacta no especificada Porciones: número no especificado Dificultad: fácil Tipo de receta: guiso de patatas, plato de patatas Ingredientes 1 kg de patatas nuevas 100 g de aceite 1 vaso de vino tinto 3-4 cebollas 2 zanahorias Sal Perejil Tomillo Hoja de laurel Método de preparación 1. Limpia las verduras, lávalas bien y córtalas en cubos. Las patatas, cebollas y zanahorias deben prepararse para que se puedan añadir a la olla por turnos. 2. Pon el aceite en una olla y caliéntalo. Añade las cebollas y zanahorias, luego sofríe juntas. 3. Cuando las cebollas y zanahorias estén sofritas, vierte el vino tinto. Luego añade las patatas en cubos, la sal y la hoja de laurel. 4. Deja que el guiso hierva a fuego lento. La receta no especifica un tiempo exacto de cocción, así que el plato debe mantenerse en el fuego hasta que las patatas estén cocidas. 5. Finalmente, añade el perejil y el tomillo. Mezcla suavemente, luego sirve el guiso caliente. No se menciona la adición de agua u otro líquido aparte del vino, así que la receta se sigue con los ingredientes indicados. Por qué hago la receta a menudo Un guiso de patatas es fácil de preparar y no tiene una larga lista de ingredientes. Las cebollas y zanahorias forman la base del plato, y las patatas lo hacen sustancioso. El vino tinto cambia el sabor de un plato de patatas simple sin necesidad de ingredientes adicionales. También me gusta que se sirva sin un acompañamiento complicado. Las aceitunas y la ensalada son suficientes para completar el plato. Además, los ingredientes son fáciles de encontrar y la preparación se hace en una sola olla. Consejos y variaciones Consejos Corta las verduras en cubos de tamaño similar para que la preparación sea lo más uniforme posible. Las patatas nuevas deben pelarse y lavarse antes de cortarlas, y las cebollas y zanahorias deben prepararse por separado, como lo indica el orden de la receta. Sofríe las cebollas y zanahorias antes de añadir el vino. Este paso es parte de la base del guiso y no debe omitirse si deseas mantener el método de preparación original. Después de añadir las patatas, la sal y laurel, mantén la olla a fuego lento. Si el fuego es demasiado fuerte, el líquido puede reducirse antes de que las patatas estén listas. La receta no indica una cantidad de agua adicional, así que no la he incluido. El perejil y el tomillo se añaden al final, no al principio. Así, permanecen como elementos que terminan el sabor del plato. Sustituciones La receta original no especifica sustitutos para los ingredientes principales. Para mantener el sabor y el estilo de preparación, utiliza patatas nuevas, vino tinto, cebolla, zanahoria, laurel, perejil y tomillo. Si no tienes aceitunas o ensalada, el guiso también se puede servir solo. Estas se mencionan como sugerencias de servicio, no como ingredientes obligatorios en el plato. Variaciones No se indican variaciones en la receta original. Para la versión presentada aquí, mantén la cantidad de aceite, vino tinto y hierbas exactamente en el orden en que aparecen en los pasos. Puedes optar por poner más o menos cebolla dentro de la cantidad especificada, es decir, entre 3 y 4 piezas. También la cantidad de tomillo, perejil, sal y laurel queda al gusto, ya que la receta no ofrece medidas para estos. Ideas de servicio El guiso de patatas se puede servir caliente, con aceitunas al lado. También se menciona una ensalada como opción de servicio. Para una comida sencilla, sirve el guiso directamente en el plato y añade las aceitunas por separado. La ensalada se puede servir en la misma mesa, sin mezclarse en la olla. Preguntas frecuentes ¿Se añade agua al guiso de patatas? La receta original no menciona agua. Se utilizan aceite y un vaso de vino tinto, y las patatas se dejan hervir a fuego lento. Para mantener la receta sin cambios, no he incluido agua adicional. ¿Qué tipo de vino se utiliza? La receta indica vino tinto, sin especificar una variedad en particular. Es suficiente usar un vino tinto adecuado para cocinar, en la cantidad mencionada: un vaso. ¿Cuándo se añaden las hierbas? El perejil y el tomillo se añaden al final de la preparación. La hoja de laurel se añade antes, junto con las patatas y la sal. ¿Cuánto tiempo debe hervir el guiso? La fuente no proporciona un tiempo exacto. El guiso se hierve a fuego lento, y el plato está listo cuando las patatas están cocidas. ¿Con qué se puede servir el plato de patatas? Se puede servir con aceitunas o ensalada. Ambos se mencionan en la receta como sugerencias de servicio. El guiso también se puede comer solo. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimaciones para toda la cantidad del plato y pueden variar según el tamaño de la cebolla y las zanahorias, la cantidad exacta de vino en el vaso y cuánto aceite queda en el plato. Para toda la receta: Calorías: aproximadamente 1,900-2,100 kcal Proteínas: aproximadamente 25-30 g Carbohidratos: aproximadamente 215-240 g Grasas: aproximadamente 95-105 g La mayor parte de las grasas provienen de los 100 g de aceite. Las patatas proporcionan la mayor parte de los carbohidratos, mientras que las cebollas y zanahorias contribuyen con fibra y una menor cantidad de proteínas. Los valores nutricionales por porción no se pueden calcular con precisión sin especificar el número de porciones. Almacenamiento y recalentamiento La receta original no proporciona instrucciones para el almacenamiento o recalentamiento. Si queda guiso, guárdalo en el refrigerador en un recipiente cubierto y consúmelo más tarde después de recalentarlo bien. Dado que no se especifica la duración del almacenamiento, es más seguro preparar una cantidad que se pueda consumir en poco tiempo. Al recalentar, solo calienta la porción que vas a servir, no toda la cantidad cada vez.