Panecillo

Name: Panecillo
Ingredients: 310ml de agua; 1 cucharadita de sal; 2 cucharadas de aceite; 500-510g de harina; 7g de levadura seca; 2 cucharaditas de azúcar; 1 yema de huevo mezclada con un poco de agua o leche para untar; semillas de sésamo o de amapola.

Carne - Panecillo por Ecaterina L. - Recetas Recipia

Para hacer una deliciosa receta de pan trenzado, comenzamos preparando la masa, que se puede hacer ya sea en una máquina de pan o a mano. Si eliges usar una máquina de pan, agrega los ingredientes en el orden especificado por el fabricante: agua tibia, levadura, azúcar, sal, aceite y harina. Configura el programa para la masa y déjala amasar durante unos 10 minutos. Si decides amasar a mano, en un tazón grande, mezcla los ingredientes secos, luego agrega gradualmente el agua tibia y el aceite, amasando con energía durante 15-20 minutos hasta que la masa se vuelva elástica y suave. Una vez que la masa esté lista, déjala reposar en un lugar cálido, cubierta con un paño húmedo, durante una hora, hasta que duplique su volumen. Después de este período, vuelca la masa sobre una superficie enharinada y divídela en cuatro porciones iguales. Cada porción se convertirá en una hebra, que luego se trenzará. Comienza formando hebras de aproximadamente 30 centímetros de longitud, asegurándote de que sean uniformes y no demasiado gruesas. Trenza las hebras según las instrucciones: la primera hebra de masa, que está a la izquierda, pasará por debajo de la tercera hebra, que permanece en posición, luego se colocará a la derecha, junto a la cuarta hebra. Continúa este proceso de trenzado, alternando las hebras, hasta que hayas terminado de crear toda la trenza. Incluso aquellos sin experiencia encontrarán este proceso divertido y satisfactorio. Después de terminar la trenza, déjala crecer nuevamente durante unos 30 minutos, cubierta con un paño. Esto permitirá que la masa se vuelva esponjosa y aireada. Antes de meterla en el horno, unta la superficie del pan con un huevo batido o con leche para obtener una corteza dorada y brillante. Espolvorea semillas de sésamo o de amapola por encima, según tus preferencias, para un toque extra de sabor y textura. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea el pan durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco cuando lo golpees suavemente por la parte inferior. Déjalo enfriar un poco antes de cortarlo. Este pan trenzado será perfecto para servir junto a varios platos o simplemente untado con mantequilla. ¡Buen provecho!