Minipanzerotti, un tipo diferente de calzone (dumplings)

Name: Minipanzerotti, un tipo diferente de calzone (dumplings)
Ingredients: Masa: 500 g de harina; 15 g de levadura; 290 ml de agua; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 1-2 cucharaditas de azúcar. Relleno: 350 g de carne picada; 1 cebolla picada finamente; sal; pimienta; tomillo; albahaca; menta; cebolla verde.

Carne - Minipanzerotti, un tipo diferente de calzone (dumplings) por Dumitrana N. - Recetas Recipia

Mini Panzerotti: Un capricho italiano en miniatura Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 50 minutos Porciones: 4 Si buscas una receta simple y rápida, los mini panzerotti son la elección perfecta. Estos deliciosos pasteles rellenos, inspirados en la tradición italiana, son ideales tanto como aperitivo como para un snack. Te guiaré paso a paso en la preparación de este sabroso bocadillo que seguramente impresionará en cualquier mesa. Ingredientes para la masa: - 500 g de harina de trigo (ideal para pan) - 250 ml de agua tibia - 10 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca - 50 ml de aceite de oliva virgen extra - 1 cucharadita de sal Ingredientes para el relleno: - 300 g de carne picada (de res, cerdo o pollo) - 1 cebolla mediana, picada finamente - 2-3 dientes de ajo, machacados - 1 cucharadita de sal - 1/2 cucharadita de pimienta negra - 1 cucharadita de pimentón dulce - 1 cucharadita de orégano seco - Aceite para freír Preparación de la masa: 1. En un bol grande, disuelve la levadura en agua tibia. Deja reposar unos minutos hasta que empiece a espumar. 2. Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva. Mezcla los ingredientes con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea. 3. Luego, amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y no se pegue a las manos. Si está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco de harina. 4. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos, hasta que duplique su volumen. Preparación del relleno: 1. En una sartén, calienta un poco de aceite y añade la cebolla picada. Sofríe a fuego medio hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 3-4 minutos. 2. Agrega la carne picada, el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón y el orégano. Cocina todo durante 5-7 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que la carne esté bien cocida. Finalmente, deja enfriar un poco el relleno. Montaje de los mini panzerotti: 1. Una vez que la masa ha levado, divídela en 12-14 bolas del tamaño de una pelota de golf. 2. En una superficie enharinada, extiende cada bola en una hoja delgada, de aproximadamente 1-2 mm de grosor. 3. Coloca una cucharada del relleno de carne en una mitad de cada hoja. Deja un poco de espacio en los bordes para sellar los panzerotti. 4. Doble la otra mitad sobre el relleno y presiona bien los bordes con los dedos o con un tenedor para sellarlos. Freír los mini panzerotti: 1. En una sartén profunda, calienta suficiente aceite para cubrir los panzerotti. Prueba la temperatura del aceite añadiendo un pequeño cubo de masa; si sube rápidamente a la superficie y comienza a chisporrotear, el aceite está listo. 2. Fríe los mini panzerotti por cada lado durante 2-3 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sugerencia de presentación: Los mini panzerotti son deliciosos tanto calientes como fríos. Puedes servirlos junto con salsas de tomate o yogur con ajo para un extra de sabor. También puedes experimentar con rellenos variados, como queso mozzarella con albahaca fresca o verduras a la parrilla para una opción vegetariana. Estos mini panzerotti no solo son una receta simple y rápida, sino también una forma perfecta de impresionar a la familia y amigos. Ya sea que elijas un relleno clásico o uno innovador, ¡el resultado siempre será espectacular! ¡Disfruta cada bocado!