Penne con pechuga de pollo en salsa de tomate con ajo

Name: Penne con pechuga de pollo en salsa de tomate con ajo - Dumitra G.
Ingredients: 50 g de pasta penne + 500 ml de agua para hervirlas + un poco de sal; 100 g de pechuga de pollo; sal; una cucharada de grasa líquida; 150 g de tomates en cubos enlatados; media cucharadita de pimentón dulce; hierbas secas: orégano; albahaca y mejorana; 200 ml de agua; 3 dientes de ajo; 3 ramitas de perejil.

Pasta/Pizza - Penne con pechuga de pollo en salsa de tomate con ajo por Dumitra G. - Recetas Recipia

Para preparar una comida deliciosa y reconfortante, comenzamos por reunir los ingredientes necesarios. En una olla, vertemos 500 ml de agua y añadimos una pizca de sal. Colocamos la olla al fuego, y cuando el agua comienza a hervir, añadimos la pasta. Es importante revolver de vez en cuando para evitar que se pegue. Cocemos la pasta según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 9 minutos, hasta que esté al dente. Después de que el tiempo de cocción haya transcurrido, retiramos la olla del fuego y la cubrimos con una tapa para mantener el calor. Mientras tanto, nos enfocamos en la pechuga de pollo. La cortamos en cubos adecuados, que lavamos bien bajo agua corriente. Espolvoreamos sal sobre la carne para darle sabor y la colocamos en una sartén donde hemos calentado un poco de manteca. Cubrimos la sartén con una tapa y dejamos que la carne se fría a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que adquiera un tono dorado. Después de unos minutos, añadimos 100 ml de agua para ayudar a que los sabores penetren en la carne, cubriendo nuevamente la sartén. Mientras se cocina la pechuga de pollo, nos ocupamos de los tomates enlatados. Los pasamos por un exprimidor de frutas, separando el jugo de la pulpa de tomate. Cuando la carne esté bien cocida, añadimos el jugo de tomate, media cucharadita de pimentón dulce, nuestras hierbas secas favoritas y otros 100 ml de agua. Cubrimos la sartén y dejamos que la salsa hierva a fuego lento para que los sabores se combinen. Después de unos minutos, pelamos unos dientes de ajo, los lavamos y los trituramos. Agregamos el ajo a la salsa de pollo después de que se haya enfriado un poco, para preservar su aroma intenso. También añadimos la mitad del perejil fresco, que hemos lavado y picado finamente, reservando el resto para decorar. Una vez que la pasta está cocida y escurrida, la enjuagamos con agua tibia para refrescar su sabor. Colocamos la pasta en un plato y vertemos generosamente la salsa de pollo y tomate por encima. Terminamos con el resto del perejil picado, que añadirá un toque de frescura a nuestro plato. Ahora, lo único que queda por hacer es servir este plato, que seguramente deleitará a todos los que se sienten a la mesa. ¡Buen provecho!