Salmón sobre una Cama de Espinacas
La espinaca es una verdura extremadamente nutritiva y versátil, y esta receta simple y deliciosa de pescado con espinacas seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Comienza lavando bien la espinaca bajo un chorro de agua fría, asegurándote de eliminar cualquier impureza. Colócala en una olla con agua hirviendo y déjala hervir durante 3-5 minutos, hasta que se ablande. Después de hervir, escurre la espinaca en un colador, permitiendo que se enfríe un poco antes de exprimir el exceso de agua. Este paso es esencial, ya que una espinaca bien escurrida evitará que el plato final se vuelva demasiado húmedo. Mientras la espinaca se enfría, puedes preparar el horno. Precaléntalo a 180 grados Celsius para que esté listo cuando tu comida esté preparada para hornear. Toma una bandeja para hornear y cúbrela con papel pergamino para evitar que el plato se pegue y facilitar la limpieza posterior. Extiende la espinaca escurrida uniformemente en el fondo de la bandeja, creando una base verde y saludable para el pescado. Luego, elige un pescado fresco, como filetes de bacalao o salmón, y colócalo cuidadosamente sobre la espinaca. El sabor ligeramente salado del pescado complementará perfectamente los sabores de la verdura. En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva con la crema agria hasta obtener una emulsión suave. Vierte esta mezcla sobre el pescado y la espinaca, asegurándote de que todo esté bien cubierto. Ahora viene la parte interesante: sazona el plato con sal, pimienta y tomillo al gusto. El ajo en rodajas añadirá un aroma delicado pero distintivo que envolverá todo el plato. Para finalizar el plato, ralla queso feta, requesón o parmesano por encima, dependiendo de tus preferencias. Esta capa de queso formará una deliciosa y dorada corteza durante la cocción. Coloca la bandeja en el horno precalentado y déjala hornear durante unos 25 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido y el queso esté dorado. Finalmente, retira la bandeja del horno y deja que el plato se enfríe un poco antes de servirlo. Este plato principal puede acompañarse con una ensalada fresca o puré de patatas, brindándote una comida equilibrada y llena de sabor. ¡Disfruta de cada bocado!
Ingredientes
- 2 filetes de pescado (salmón o pangasius) 1/2 kg de espinacas 4 cucharadas de aceite de oliva 2
- 3 dientes de ajo pimienta tomillo telemea o queso o parmesano crema agria
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