Sopa de verduras con carne y salmuera

Name: Sopa de verduras con carne y salmuera
Ingredients: 400-500 g de carne de cerdo cortada en cubos pequeños; 1 cebolla; 2-3 zanahorias grandes; raíz de perejil; un trozo pequeño de apio; hojas de perejil y apio; 1/2 pimiento rojo; 4 cucharadas de verduras para sopas (ver receta publicada); sal; 500 ml de jugo de repollo o como decimos aquí 'MOARE'; 100 g de fideos caseros (pasta fina casera); 1 cucharada de aceite; 2 cubos de sazonador vegetal natural (receta de Sylvia)

Sopas - Sopa de verduras con carne y salmuera por Dorina K. - Recetas Recipia

Sopa de verduras con carne y salmuera: una delicia reconfortante La sopa de verduras con carne y salmuera es un plato tradicional, lleno de sabores y gusto, que no solo calentará tu alma, sino que también se convertirá en un favorito entre tus seres queridos. Esta receta simple y rápida es perfecta para los días más frescos, cuando un tazón de sopa caliente y nutritiva hace maravillas. Aquí tienes cómo preparar esta maravillosa sopa paso a paso. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 1 hora Porciones: 4-6 Ingredientes: - 400-500 g de cerdo cortado en cubos pequeños - 1 cebolla - 2-3 zanahorias grandes - 1 raíz de perejil - Un trozo pequeño de apio - Hojas de perejil y apio - ½ pimiento rojo - 4 cucharadas de verduras para sopa (ver receta publicada) - Sal, al gusto - 500 ml de jugo de repollo (o salmuera) - 100 g de fideos caseros (fideos finos) - 1 cucharada de aceite - 2 cubos de caldo vegetal natural (receta de Sylvia) Instrucciones: 1. Preparación de la carne: Comienza cortando la carne de cerdo en cubos pequeños. Coloca la carne en una olla grande, añade agua (aproximadamente 1.5 litros) y sal, llevándola a ebullición. ¡Es esencial usar carne fresca para lograr un sabor rico! 2. Cocción de las verduras: En una sartén, calienta una cucharada de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente, la zanahoria en rodajas, el pimiento rojo en rodajas, la raíz de perejil y el apio cortado en cubos. Sofríe todas las verduras durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Este paso es importante para intensificar los sabores de las verduras. 3. Combina los ingredientes: Después de que la carne haya hervido, agrega las verduras sofritas a la olla con la carne. También puedes agregar las verduras para sopa, así como las hojas de perejil y apio. Estas últimas proporcionarán un sabor extra. 4. Hervir la sopa: Deja que la sopa hierva a fuego medio durante 30 minutos. Un consejo útil es retirar las hojas de perejil y apio después de que sus sabores se hayan infusionado, especialmente si tienes niños quisquillosos. 5. Agrega los fideos: Una vez que la carne esté bien cocida, agrega los fideos caseros. Los fideos caseros se integrarán perfectamente en la sopa, dándole una textura reconfortante. Deja hervir durante 2-3 minutos, revolviendo suavemente. 6. Finaliza la sopa: Por último, agrega la salmuera (jugo de repollo) y deja que la sopa dé un último hervor. Prueba y ajusta la sal si es necesario. Una nota personal: también puedes agregar unas gotas de jugo de limón para un sabor más ácido. 7. Servir: Sirve la sopa caliente, espolvoreada con hojas frescas de perejil y apio picadas. Es deliciosa junto a una rebanada de pan fresco. Opción vegana: Si deseas preparar una versión vegana, puedes omitir la carne y reemplazar los fideos con arroz. Esta sopa sigue siendo igual de sabrosa y nutritiva. Esta sopa de verduras con carne y salmuera no solo es una receta simple y rápida, sino también una opción reconfortante que llenará tus mesas de alegría. ¡Pruébala y déjate llevar por los ricos sabores y el auténtico sabor de la tradición!