Patatas con crema agria y salchicha semicurada

Name: Patatas con crema agria y salchicha semicurada
Ingredients: 4 patatas rojas; 2 cebollas rojas pequeñas; 5 cucharadas de crema agria; 1 cucharada de pimentón dulce; 1/2 cucharadita de pimienta molida; sal; 100 g de queso rallado; salchicha semihumeada delgada

Diverso - Patatas con crema agria y salchicha semicurada por Dorina J. - Recetas Recipia

Papas con crema agria y salchicha semia ahumada He hecho esta receta muchas veces, especialmente cuando necesito algo contundente pero no quiero pasar horas en la cocina. Las papas, las salchichas y la crema agria juntas forman una combinación abundante, y los ingredientes están al alcance. Cada vez, sale igual de bien, incluso cuando no tengo ganas de cocinar en profundidad o no puedo supervisar el horno continuamente. Los pasos son simples, y una vez que los conoces, no necesitas seguir revisando la receta. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 15 minutos Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción/hornado: 55-60 minutos Porciones: 2-3 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, para el almuerzo o la cena Ingredientes 4 papas rojas (de tamaño mediano) 2 cebollas rojas pequeñas 5 cucharadas de crema agria 1 cucharada de pimentón dulce 1/2 cucharadita de pimienta molida 1 cucharadita de sal (para hervir las papas) 100 g de queso rallado 1 salchicha delgada semia ahumada e aceite para engrasar el plato Método de preparación 1. Pela las papas y córtalas en rodajas gruesas de aproximadamente 5 mm. No las cortes demasiado delgadas, o se desmoronarán al hervir y hornear. 2. Hierve agua en una olla más grande, añade una cucharadita de sal, y cuando hierva, agrega las papas en rodajas. Hiérvelas durante aproximadamente 10 minutos, solo lo suficiente para que se ablanden un poco sin romperse. Están listas cuando un tenedor pasa fácilmente a través de ellas, pero permanecen enteras. 3. Retira las rodajas de papa con una espátula y colócalas en un tazón grande. No guardes el agua de hervir. 4. Espolvorea pimienta y pimentón sobre las papas. Corta la cebolla en juliana (tiras finas) y agrégala sobre las papas, junto con las 5 cucharadas de crema agria. Mezcla todo suavemente para no romper las rodajas. 5. Engrasa un plato de cerámica (o cualquier plato apto para horno) con un poco de aceite. Vierte la mezcla de papas, cebolla y crema agria en el plato y nivélala suavemente. 6. Corta la salchicha semia ahumada en piezas adecuadas o déjala entera, según preferencia, y colócala sobre las papas. 7. Pon el plato en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la salchicha comience a dorarse. 8. Retira el plato y coloca las salchichas a un lado en un plato. Espolvorea el queso rallado sobre las papas, distribuyéndolo lo más uniformemente posible. 9. Coloca las salchichas de nuevo sobre las papas, esta vez con el lado que no se ha dorado hacia arriba, y vuelve a poner el plato en el horno durante otros 25-30 minutos, hasta que el queso se haya derretido y dorado ligeramente. 10. Sirve el plato caliente, directamente del plato o porcionado. Puede ser una comida completa en sí misma, especialmente si usas salchichas de calidad. Por qué hago la receta a menudo No toma mucho tiempo, ni para preparar ni para hornear. Es una buena solución cuando tengo papas y salchichas a mano. Se puede adaptar si tengo otros tipos de crema agria o queso. Las papas permanecen tiernas, y la combinación con cebolla y crema agria es adecuada cuando quiero un plato más contundente. Consejos y variaciones Consejos No hiervas las papas demasiado, o se romperán fácilmente al mezclar. Normalmente uso papas rojas, que mantienen mejor su forma. Si tienes platos de cerámica más gruesos, la cocción lleva un poco más de tiempo, pero el resultado es más uniforme. Reemplazos Puedes usar papas blancas, pero serán un poco más suaves. El queso rallado se puede reemplazar con queso duro o mezclas de quesos si tienes sobras en el refrigerador. Si no tienes crema agria, puedes intentar con yogur griego más espeso, aunque el sabor final será ligeramente diferente. Variaciones Puedes agregar un poco de hierbas (perejil) encima después de hornear para frescura. Si tienes sobras de tocino o jamón, también se pueden agregar junto con las salchichas. Ideas de servicio Funciona como plato principal, junto a una ensalada simple. También puede ser un acompañamiento para un asado, pero por lo general es lo suficientemente contundente por sí sola. Preguntas frecuentes 1. ¿Se pueden usar papas nuevas? Sí, pero se hierven un poco menos, ya que son más tiernas. Córtalas más gruesas para que no se deshagan. 2. Si no tengo un plato de cerámica, ¿puedo usar una bandeja de metal? Sí, pero puede pegarse un poco en los bordes. Engrasa bien la bandeja con aceite. 3. ¿Qué tipo de queso es el más adecuado? Cualquier queso que se derrita fácilmente. Yo uso lo que tengo a mano: Delaco, Hochland o cualquier variante de queso de supermercado. 4. ¿Cuánto dura en el refrigerador? Dura de 1 a 2 días, cubierto. Al recalentar, el queso estará más seco, pero el sabor sigue siendo bueno. Valores nutricionales Aproximadamente, por porción (de 3), el plato tiene alrededor de 430-480 kcal. Contiene alrededor de 20-25 g de proteínas (de las salchichas, queso y crema agria), 30-35 g de carbohidratos (de las papas), 25-30 g de grasas (de la crema agria, queso y salchichas). Los valores dependen del tipo de crema agria y salchichas que uses. No es una comida dietética, pero es abundante y cubre una comida principal. Almacenamiento y recalentamiento Se puede almacenar en el refrigerador de 1 a 2 días, cubierto. Al recalentar (horno o microondas), las papas estarán un poco más suaves y el queso más seco, pero el sabor general sigue siendo bueno. No recomiendo mantenerlo más tiempo, ya que la textura se deteriora. Se consume mejor fresco.