Hígados de pollo flambeados con champiñones y tostadas

Name: Hígados de pollo flambeados con champiñones y tostadas - Dorina C.
Ingredients: Para 4 personas; adecuado para flamencos o 2 más hambrientos: 400 gramos de hígados de pollo; 400 gramos de champiñones frescos; 1 cebolla mediana; 4 rebanadas de pan tostado; 1 diente de ajo; 50 ml de aceite de oliva; 30; 40 ml de brandy; un poco de harina; 2 cucharadas de vinagre balsámico; el jugo de 1/2 limón; ensalada verde (aproximadamente una cabeza o una mezcla de ensalada a tu elección); algunos tomates cherry para decorar y pimienta.

Diverso - Hígados de pollo flambeados con champiñones y tostadas por Dorina C. - Recetas Recipia

Hígados de pollo flambeados con champiñones y tostadas – Una receta rápida y deliciosa Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Tiempo total: 15 minutos Número de porciones: 4 (o 2 porciones generosas) Los hígados de pollo flambeados con champiñones y tostadas son una excelente opción para una cena rápida y sabrosa. Esta receta no solo es sencilla, sino que también está llena de sabores, combinando la ternura del hígado con la textura de los champiñones y el intenso aroma del coñac. Veamos cómo podemos preparar este sabroso plato paso a paso. Ingredientes necesarios: - 400 gramos de hígados de pollo - 400 gramos de champiñones frescos (preferiblemente chantarelas o champiñones) - 1 cebolla mediana - 4 rebanadas de tostada - 1 diente de ajo - 50 ml de aceite de oliva - 30-40 ml de coñac - Un poco de harina (para espolvorear el hígado) - 2 cucharadas de vinagre balsámico - Jugo de 1/2 limón - Ensalada verde (aproximadamente una cabeza o una mezcla de ensaladas de tu preferencia) - Unas pocas tomates cherry para decorar - Pimienta recién molida Instrucciones de preparación: 1. Preparación de los ingredientes: Limpia los hígados de pollo bajo un chorro de agua fría y sécalos bien con toallas de papel. Corta la cebolla en juliana y los champiñones en rodajas finas. Pica el ajo finamente. 2. Espolvoreando el hígado: Espolvorea un poco de harina sobre los hígados, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente. Esto ayudará a lograr una textura ligeramente crujiente. 3. Cocinando los hígados: En una sartén profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofriendo durante 2-3 minutos hasta que estén translúcidos. Luego, agrega los hígados de pollo y déjalos cocinar durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. 4. Agregando los champiñones: Incorpora los champiñones en la sartén, mezclando suavemente. Cocina todo durante otros 2 minutos hasta que los champiñones se ablanden. 5. Flambear: ¡Ahora viene la parte espectacular! Vierte el coñac en la sartén y luego, con cuidado, enciéndelo con un encendedor o fósforo. Flambear añadirá un sabor profundo al plato. ¡Asegúrate de hacer este paso con precaución! 6. Finalizando la salsa: Una vez que las llamas se han apagado, agrega el vinagre balsámico y el jugo de limón. Mezcla bien y deja cocinar durante 1-2 minutos más para combinar todos los sabores. 7. Preparando la tostada: Mientras los hígados terminan de cocinarse, tuesta las rebanadas de pan hasta que estén crujientes. 8. Servir: Coloca los hígados de pollo flambeados en una fuente junto a los champiñones. Decora con ensalada verde y tomates cherry. Sirve caliente sobre una cama de tostadas crujientes. Consejos prácticos: - Elección de champiñones: Puedes usar cualquier tipo de champiñones frescos, pero evita los champiñones enlatados, ya que la textura no será tan agradable. - Variaciones: Para un toque exótico, añade algunas hierbas frescas como perejil o albahaca al final. - Servicio alternativo: Sirve los hígados con un acompañamiento de puré de patatas o arroz para una comida aún más sustanciosa. Esta receta de hígados de pollo flambeados con champiñones y tostadas es perfecta para una cena rápida pero elegante. Los sabores ricos y las combinaciones de texturas seguramente impresionarán a cualquiera. ¡Disfruta cada bocado!

Ingredientes

Para 4 personas
adecuado para flamencos o 2 más hambrientos: 400 gramos de hígados de pollo
400 gramos de champiñones frescos
1 cebolla mediana
4 rebanadas de pan tostado
1 diente de ajo
50 ml de aceite de oliva
30
40 ml de brandy
un poco de harina
2 cucharadas de vinagre balsámico
el jugo de 1/2 limón
ensalada verde (aproximadamente una cabeza o una mezcla de ensalada a tu elección)
algunos tomates cherry para decorar y pimienta.