Delicioso pastel de cerezas - marca Laura Sava

Name: Delicioso pastel de cerezas - marca Laura Sava - Dora E.
Ingredients: 1 kg. cerezas; 100 g. mantequilla; 125 g. azúcar; 3 huevos; 180 g. harina; 70 g. almidón; 1/2 paquete de levadura en polvo; 1 pizca de sal; 1 cucharadita de ralladura de limón; 1; 2 cucharadas de leche

Desierto - Delicioso pastel de cerezas - marca Laura Sava por Dora E. - Recetas Recipia

Pastel delicioso de cerezas: un dulce capricho para cada temporada ¿Quién no ama un postre sabroso que combina los frescos sabores de la fruta con una base suave y esponjosa? El pastel de cerezas es una de esas recetas que no solo deleita tus papilas gustativas, sino que también trae un sentimiento de nostalgia, recordándote los cálidos días de verano pasados en el jardín. Esta receta está inspirada en la marca Laura Sava y promete ofrecerte una experiencia culinaria fabulosa, fácil de hacer y llena de sabor. ¡Aquí tienes cómo preparar este delicioso pastel, paso a paso! Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 30-35 minutos Tiempo total: 55-60 minutos Número de porciones: 12 Ingredientes: - 1 kg de cerezas frescas (o congeladas si no están en temporada) - 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente) - 125 g de azúcar (puedes usar azúcar moreno para un sabor más caramelizado) - 3 huevos (preferiblemente de gallinas criadas en libertad para un sabor más intenso) - 180 g de harina (blanca o integral, según prefieras) - 70 g de almidón (para una textura más fina) - 1/2 paquete de levadura en polvo - 1 pizca de sal - 1 cucharadita de ralladura de limón (para un aroma fresco) - 1-2 cucharadas de leche (opcional, para una masa más húmeda) Breve historia: El pastel de cerezas es un postre tradicional que tiene su origen en las recetas de amas de casa hábiles que sabían aprovechar las frutas de temporada. Las cerezas, con su sabor ligeramente ácido, complementan perfectamente la dulzura de la base, creando una armonía de sabores y texturas. Este pastel puede adaptarse fácilmente utilizando otras frutas de temporada como cerezas, duraznos o manzanas. Paso a paso: 1. Preparación de las cerezas: El primer paso para hacer este pastel es ocuparse de las cerezas. Así que, quita los huesos de las cerezas y déjalas escurrir en un colador o sobre una toalla de papel. Esto ayudará a eliminar el exceso de agua, evitando así un pastel demasiado húmedo. 2. Preparación de la base: En un tazón grande, bate la mantequilla suave junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Este paso es esencial para incorporar aire en la masa, lo que hará que la base sea esponjosa. Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición, para que el azúcar se disuelva completamente. 3. Combinación de los ingredientes secos: En otro tazón, mezcla la harina, el almidón, la levadura en polvo, la ralladura de limón y la sal. Estos ingredientes secos darán estructura al pastel. Comienza a agregar la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, huevo y azúcar, cucharada a cucharada. Mezcla suavemente hasta que se integre bien. Si la masa está demasiado espesa, agrega 1-2 cucharadas de leche para aligerarla. 4. Montaje del pastel: Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrásala con mantequilla y espolvorea harina. Vierte la masa en la bandeja y nivélala uniformemente. Luego, agrega las cerezas escurridas sobre la masa, esparciéndolas uniformemente para asegurar una distribución uniforme de sabores. 5. Horneado: Precalienta el horno a 180°C (fuego medio). Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea el pastel durante 30-35 minutos, o hasta que se dore y pase la prueba del palillo (si el palillo sale limpio, el pastel está listo). 6. Enfriamiento y servicio: Cuando el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en la bandeja durante unos 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Antes de servir, espolvorea azúcar en polvo por encima para una apariencia atractiva. Sugerencias para servir: Este pastel de cerezas se puede servir solo o acompañado de una bola de helado de vainilla para un delicioso contraste entre caliente y frío. Una taza de té verde o un espresso combinan perfectamente con este postre. Variaciones posibles: Para añadir un giro, puedes probar a usar otras frutas de temporada como duraznos o frambuesas. También puedes enriquecer la masa con nueces picadas o chocolate negro para un sabor más complejo. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar cerezas congeladas? Sí, las cerezas congeladas son una excelente opción, pero asegúrate de dejarlas descongelar y escurrir bien antes de añadirlas a la masa. 2. ¿Cómo mantengo el pastel fresco? Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si deseas conservarlo más tiempo, puedes congelarlo, cortado en porciones. 3. ¿Puedo reemplazar la mantequilla con aceite? Sí, puedes usar aceite de girasol o aceite de coco, pero el sabor y la textura final serán diferentes. Beneficios nutricionales: Este pastel es una buena fuente de antioxidantes gracias a las cerezas, que son ricas en vitamina C y fibra. Además, la base contiene carbohidratos que proporcionan energía, y la mantequilla añade grasas saludables. Por supuesto, como cualquier postre, debe consumirse con moderación. Así que, ¡no dudes más! Ponte el delantal, reúne los ingredientes y deleita a tu familia y amigos con este delicioso pastel de cerezas. ¡Seguramente recibirás elogios por tu talento culinario!