Pastel de pasas, receta de Dr.Oetker

Name: Pastel de pasas, receta de Dr.Oetker - Domnica D.
Ingredients: 125 g de harina; 125 g de mantequilla o margarina; 125 g de azúcar; 2 huevos; 1 cucharadita de levadura en polvo; 50 g de pasas; unas gotas de aroma de ron (yo usé vainilla); sal; una pizca.

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Pastel de Pasas - Una Receta Clásica y Deliciosa Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 50-60 minutos Tiempo total: 1 hora y 20 minutos Número de porciones: 8-10 porciones Te presento una receta de pastel de pasas, un postre rápido y sencillo, perfecto para un bocadillo dulce o un desayuno abundante. Este pastel es húmedo, sabroso y lleno de sabor, mientras que las pasas añaden una nota dulce y afrutada que lo hace verdaderamente especial. Aquí están los pasos que debes seguir para lograr un resultado perfecto. Ingredientes: - 200 g de mantequilla a temperatura ambiente - 200 g de azúcar - 4 huevos medianos - 300 g de harina - 1 paquete (aproximadamente 16 g) de levadura en polvo - 100 g de pasas (también puedes elegir otras frutas secas como arándanos o albaricoques) - 1 paquete de azúcar vainillado - Una pizca de sal - Ralladura de un limón o naranja (opcional, para un sabor extra) Método de preparación: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza pesando todos los ingredientes. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente, lo que facilitará mezclarla con el azúcar. Si no tienes tiempo para esperar, puedes cortar la mantequilla en cubos pequeños y dejarla ablandar rápidamente. 2. Mezcla de los ingredientes secos: En un bol, tamiza la harina junto con la levadura en polvo y una pizca de sal. Este paso es esencial para evitar grumos y conseguir un pastel esponjoso. 3. Crema de mantequilla y azúcar: En otro bol, utiliza una batidora eléctrica para batir la mantequilla con el azúcar y el azúcar vainillado. Mezcla hasta que la mezcla se convierta en una espuma ligera y esponjosa, aproximadamente 5-7 minutos. Este paso es crucial para incorporar aire en la mezcla, lo que contribuirá a una textura más esponjosa. 4. Añadiendo los huevos: Incorpora los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Si lo deseas, también puedes añadir la ralladura de limón o naranja para un sabor fresco. 5. Integración de los ingredientes secos: Agrega la mezcla de harina gradualmente, mezclando con una espátula o cuchara de madera. Es importante no mezclar demasiado para no desarrollar el gluten y obtener un pastel denso. 6. Las pasas: Si lo deseas, puedes remojar las pasas en agua tibia o ron durante 10-15 minutos antes de añadirlas a la masa. Esto las hará más jugosas. Incorpora las pasas en la mezcla del pastel, mezclando suavemente. 7. Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para pan con mantequilla y forra con harina o papel de hornear. Vierte la mezcla en el molde y nivela la superficie. Hornea el pastel durante 50-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Si el pastel se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio. 8. Enfriamiento: Después de que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego retíralo a una rejilla para que se enfríe completamente. Este paso es esencial para evitar la humedad en el interior. Sugerencias de servicio: Puedes servir el pastel solo o espolvoreado con azúcar. También puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema, para un delicioso contraste. Variaciones posibles: Puedes reemplazar las pasas con nueces, avellanas o incluso chocolate. También puedes experimentar con diferentes sabores, como canela o cardamomo, para darle un toque personal. Disfruta de este pastel de pasas, un postre que combina tradición con sabor moderno, y saborea cada rebanada!