Salteado de Carne de Res con Arroz y Verduras

Name: Salteado de Carne de Res con Arroz y Verduras
Ingredients: Cantidades para tres personas: 600 g de solomillo de res; 3 pimientos; 3 zanahorias medianas; 1 puerro; 3 cucharaditas de salsa Worcestershire; 3 cucharadas de arroz de grano largo/12 cucharadas de agua; 1; 5 cucharadas de mantequilla; sal; pimienta; aceite; perejil; cebolla verde.

Diverso - Salteado de Carne de Res con Arroz y Verduras por Dochia M. - Recetas Recipia

Limpie la membrana blanca del solomillo de res, asegurándose de eliminar cualquier grasa o impurezas. Una vez terminado, coloque la carne en el refrigerador durante una o dos horas para que se endurezca un poco, lo que facilitará el corte. Una vez transcurrido el tiempo, saque el solomillo y, estando ligeramente congelado, córtelo en rodajas muy finas, preferiblemente con un cuchillo afilado. Coloque las rodajas sobre una servilleta limpia, dejándolas a temperatura ambiente para que se descongelen completamente y eliminen el exceso de agua. Mientras tanto, prepare las verduras. Corte el puerro, los pimientos y las zanahorias en rodajas finas para que se cocinen de manera uniforme e integren perfectamente en el plato. Estas verduras no solo añaden color, sino también una deliciosa textura crujiente. En una olla separada, hierva agua con sal y mantequilla, luego agregue el arroz. Déjelo hervir durante 17 minutos, o hasta que se vuelva esponjoso y absorba los sabores de la salsa. A continuación, calienta el wok a fuego alto. Agregue 3 cucharadas de aceite, asegurándose de que el aceite cubra uniformemente el fondo del wok. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de solomillo de res, friéndolas rápidamente mientras mezcla constantemente para evitar que se liberen jugos. Es crucial que la carne se dore sin dejar agua para lograr una textura perfecta. Una vez que la carne esté dorada, agregue las verduras en rodajas y mezcle continuamente. Déjelas ablandar un poco, luego vierta 3 cucharaditas de salsa Worcestershire, ajustando el sabor con sal y pimienta al gusto. Continúe cocinando la mezcla a fuego alto durante un minuto o dos más, agregando 3-4 cucharadas de agua para ayudar a unir los sabores. Cuando el plato esté casi listo, agregue el arroz cocido, mezclando todo hasta que los ingredientes estén bien integrados. Finalmente, apague el fuego y espolvoree perejil fresco picado y algunas partes verdes de cebolla sobre la parte superior para un toque extra de frescura y sabor. Sirva el plato de inmediato, saboreando cada bocado de esta deliciosa mezcla de carne, verduras y arroz que deleitará sus sentidos. Esta receta no solo es sabrosa, sino que también ofrece una experiencia culinaria inolvidable.