Plato de patatas con carne ahumada

Name: Plato de patatas con carne ahumada - Dochia D.
Ingredients: 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 pimiento rojo; 1 cebolla roja; unos dientes de ajo; hojas de laurel; carne ahumada (tocino y manteca); perejil fresco; patatas; pasta de tomate; pimienta; pimentón dulce o picante

Carne - Plato de patatas con carne ahumada por Dochia D. - Recetas Recipia

Plato de patatas con carne ahumada – un plato reconfortante, lleno de aromas, perfecto para días frescos. En esta receta simple, descubrirás cómo transformar ingredientes básicos en una comida deliciosa que encantará a familiares y amigos. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 1 hora, y esta receta es suficiente para 4 porciones. Ingredientes: - 1 cebolla - 1 zanahoria - 1 pimiento rojo - 1 cebolla roja - Unos dientes de ajo - 2-3 hojas de laurel - 300 g de carne ahumada (kaiser y tocino) - 1 manojo de perejil fresco - 4-5 patatas medianas - 2-3 cucharadas de pasta de tomate - Pimienta al gusto - 1 cucharadita de pimentón dulce o picante Preparación: 1. Comienza preparando los ingredientes. Lava bien las patatas, luego córtalas en rodajas adecuadas. Para prevenir la oxidación, mantenlas en agua fría hasta que estés listo para usarlas. Esto también ayudará a conseguir una textura más agradable. 2. Corta la carne ahumada en cubos pequeños. Esto añadirá un sabor rico y ahumado al plato, así que asegúrate de elegir carne de calidad. 3. En una sartén profunda o una olla, calienta unas cucharadas de aceite. Añade la cebolla picada finamente, el ajo machacado y déjalos sofreír a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. Este paso es esencial para desarrollar una base de sabor profunda. 4. Añade la zanahoria en rodajas y el pimiento rojo en cubitos. Para un toque vibrante, ralla la zanahoria antes de añadirla. Esto intensificará el color y ayudará a su caramelización. Mezcla y deja que las verduras se ablanden durante unos 5-7 minutos. 5. Ahora, añade la carne ahumada cortada y mezcla bien. Déjala freír durante unos minutos para que los sabores se combinen. 6. Añade suficiente agua para cubrir los ingredientes, luego sazona con pimienta y hojas de laurel. Una vez que el agua comience a hervir, añade las patatas. Deja hervir a fuego lento, tapado, durante 20-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. 7. Cerca del final, añade la pasta de tomate diluida y mezcla. Esto le dará al plato un color hermoso y un sabor especial. Añade el perejil fresco picado para dar un toque extra de frescura y aroma. 8. Prueba y ajusta los condimentos a tu gusto. Si quieres un plato más picante, añade pimentón picante. 9. Sirve este plato de patatas con carne ahumada acompañado de encurtidos, que añadirán una nota de acidez y equilibrarán el rico sabor del plato. Sugerencia de presentación: Usa perejil fresco para decorar el plato, añadiendo no solo un aspecto agradable, sino también un extra de sabor. Variaciones posibles: Puedes añadir otras verduras, como calabacín o guisantes, para diversificar la receta. Además, reemplazar la carne ahumada con pollo o pavo puede ofrecer una opción más ligera. Esta receta de plato de patatas con carne ahumada no solo es rápida y simple, sino que también ofrece una explosión de sabores que transformará las comidas diarias en verdaderas fiestas. ¡Experimenta con los ingredientes y personaliza a tu gusto!