Purée de coliflor, judías verdes, patatas y calabacines

Name: Purée de coliflor, judías verdes, patatas y calabacines
Ingredients: 1 tallo de apio; 1 vaina de judía verde; 2-3 ramilletes de coliflor; 1 papa; 1/4 de calabacín.

Niños - Purée de coliflor, judías verdes, patatas y calabacines por Dina F. - Recetas Recipia

Purée de Coliflor con Judías Verdes, Patatas y Calabacines Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 50 minutos Número de porciones: 4 Si buscas una receta simple y saludable, el puré de coliflor con judías verdes, patatas y calabacines es la elección perfecta. Este plato no solo es delicioso, sino que también está lleno de vitaminas, siendo ideal tanto para el almuerzo como para la cena. Además, es una receta rápida que se puede preparar en poco tiempo, perfecta para días ocupados. Ingredientes: - 1 tallo de apio - 1 vaina de judías verdes - 2-3 floretes de coliflor - 1 patata mediana - 1/4 de calabacín - 1 cucharada de aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto - Opcional: crema agria o yogur para una textura cremosa Paso 1: Preparación de los ingredientes Comienza pelando la patata y el calabacín. Lava bien todas las verduras para eliminar impurezas. Corta la patata y el calabacín en cubos de tamaño igual para que se cocinen uniformemente. Para un sabor adicional, también puedes añadir el tallo de apio, cortado en trozos pequeños. Paso 2: Cocción de las verduras En una olla grande, añade suficiente agua para cubrir las verduras y ponla a hervir. Una vez que el agua empiece a hervir, añade las patatas, el calabacín y los floretes de coliflor. Déjalos hervir durante unos 20 minutos. Después de este tiempo, añade las judías verdes, cortadas en trozos de aproximadamente 2-3 cm, y continúa hirviendo todo durante otros 20 minutos. Verifica si las verduras están blandas usando un tenedor. Paso 3: Preparación del puré Una vez que las verduras estén cocidas, escurre el agua y transfiérelas a un tazón grande. Usa una batidora o un prensador para convertir las verduras en un puré suave. Añade una cucharada de aceite de oliva para un sabor más rico y mezcla bien. Si lo deseas, puedes añadir crema agria o yogur para obtener una textura más cremosa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Paso 4: Servir Sirve el puré de coliflor caliente, como guarnición para varios platos, como carne a la parrilla o pescado. También es delicioso solo, como plato principal vegetariano. Puedes añadir algunos picatostes de pan tostado por encima para un contraste de texturas. Sugerencias de variación Para añadir un toque de color y nutrientes, puedes reemplazar parte de la coliflor con brócoli o añadir zanahorias hervidas junto con las otras verduras. También puedes experimentar con especias, añadiendo nuez moscada o ajo para un sabor extra. Este puré de coliflor con judías verdes, patatas y calabacines es una receta rápida y saludable que aportará un sabor extra a tus comidas. ¡Pruébalo y disfruta de un plato simple pero lleno de sabor!