Sopa crema de guisantes verdes

Name: Sopa crema de guisantes verdes
Ingredients: 1 kg de vainas de guisante; unas hojas de espinaca; 60-70 g de mantequilla; 1/2 cucharada de harina; 2 l de caldo de carne; 1 cucharadita de azúcar; hierbas; sal; perejil

Sopas - Sopa crema de guisantes verdes por Dimitrina H. - Recetas Recipia

Los guisantes se limpian y se ponen los granos en agua a hervir. Después de unos hervores, se añaden las hojas de espinaca y lechuga verde, junto con sal. Una vez que los guisantes se vuelven tiernos, se escurren y se transfieren a un tazón grande. En este momento, es esencial conservar unas cucharadas del agua en la que se hirvieron las verduras, ya que esto añadirá un sabor extra y ayudará a lograr una textura más suave. Después de que los guisantes, la espinaca y la lechuga verde se hayan enfriado un poco, se pueden colocar en una licuadora. Para obtener una deliciosa sopa crema, añadimos gradualmente unas cucharadas del agua de cocción. Mezclamos los ingredientes hasta lograr una consistencia homogénea y sedosa. Si prefieres una sopa con trozos más grandes, puedes detenerte de mezclar cuando la textura te parezca adecuada. Para intensificar el sabor, se recomienda añadir aceite de oliva virgen extra, que proporcionará un toque de sabor y un toque de elegancia a tu plato. Además, para un extra de sabor, puedes integrar un diente de ajo machacado o una pizca de pimienta negra. Estos ingredientes elevarán el aroma de la sopa a otro nivel, transformándola en una experiencia culinaria memorable. Después de que la sopa se haya mezclado bien, puedes volver a calentarla durante unos minutos, asegurándote de que esté bien caliente, pero sin dejar que hierva, para preservar todas las vitaminas y nutrientes de las verduras. Se puede servir caliente, adornada con crutones crujientes y unas hojas frescas de espinaca o eneldo para un aspecto más atractivo. Esta sopa de guisantes con espinaca y lechuga verde no solo es una opción saludable, sino también una explosión de color y sabor en el plato. Es perfecta para días frescos, pero también se puede servir fría, como una sopa de verano, acompañada de una rebanada de pan tostado o de un croissant fresco. ¡Disfruta de cada bocado y saborea los beneficios de las verduras frescas!