Judías verdes con ternera aromática al horno

Name: Judías verdes con ternera aromática al horno
Ingredients: 1/2 ternera 1 kg de judías verdes 2 tomates especias (tomillo; albahaca; estragón; perejil; fresco) chile; pimienta blanca; pimienta verde; sal aceite de maíz queso agua

Carne - Judías verdes con ternera aromática al horno por Dimitrina H. - Recetas Recipia

Judías verdes con ternera aromática al horno: una receta deliciosa y reconfortante Cuando se trata de platos que combinan el sabor refinado de la ternera con la frescura de las verduras, nada se compara con una porción de judías verdes con ternera aromática al horno. Esta receta no solo es sencilla, sino también extremadamente sabrosa, perfecta para una cena en familia o para impresionar a los amigos. Compartiré con ustedes no solo los pasos necesarios, sino también algunos secretos que transformarán este plato en un verdadero festín. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos Tiempo total: 1 hora y 5 minutos Número de porciones: 4-6 Ingredientes: - 500 g de ternera (elige un corte tierno, como el solomillo) - 1 kg de judías verdes frescas - 2 tomates medianos, maduros y jugosos - Hierbas frescas (tomillo, albahaca, estragón, perejil) - 1 pimiento picante (opcional, para un toque picante) - Pimienta blanca y pimienta verde (al gusto) - Sal (al gusto) - Aceite de maíz (para engrasar el plato) - 100 g de queso rallado - 200 ml de agua Preparación: 1. Preparación de la ternera: Comienza cortando la ternera en rodajas finas. Un truco útil es usar un cuchillo afilado para obtener rodajas uniformes. No es necesario hervir o golpear la carne, ya que la ternera es muy tierna. 2. Sazonar la carne: En un plato resistente al calor, engrasa el fondo y los lados con un chorrito de aceite de maíz. Coloca las rodajas de ternera en el plato y sazona generosamente con sal, pimienta blanca, pimienta verde, albahaca y tomillo fresco. Estas especias le darán un sabor especial al plato. Luego, vierte medio vaso de agua en el plato para crear una salsa sabrosa durante la cocción. 3. Cocción de la carne: Precalienta el horno a 180°C y coloca el plato con la carne dentro. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que la carne se vuelva blanquecina y comience a liberar el aroma de las especias. Sabrás que está lista cuando el olor a tomillo se vuelva irresistible. 4. Preparación de las judías verdes: Mientras la carne se hornea, lava bien las judías verdes, corta los extremos y córtalas en trozos de aproximadamente 5 cm. Este es un paso esencial para asegurarte de que las judías se cocinen de manera uniforme y absorban los sabores del plato. 5. Agregar los tomates y las judías verdes: Después de que la carne haya estado en el horno, retira el plato y coloca algunas rodajas de tomates frescos encima. Esto añadirá un sabor dulce y jugoso. Luego, agrega las judías verdes encima de los tomates. Sazona nuevamente al gusto, y si deseas un toque de picante, espolvorea el pimiento picante picado. 6. Cocción final: Devuelve el plato al horno durante unos 30 minutos a la misma temperatura. Es importante revisar de vez en cuando y, 10 minutos antes de apagar el horno, mezcla suavemente los ingredientes para asegurarte de que las judías estén cubiertas con la deliciosa salsa. 7. Agregar el queso: 5-10 minutos antes de sacar el plato del horno, espolvorea el queso rallado por encima. Se derretirá y formará una corteza dorada y apetecible. Sugerencias de servicio: Este plato aromático se sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca de temporada o puré de patatas para una comida completa. Además, una copa de vino blanco seco complementará perfectamente los sabores. Beneficios nutricionales: La ternera es una excelente fuente de proteínas y tiene un bajo contenido de grasa, siendo rica en hierro, zinc y vitaminas del grupo B. Las judías verdes, por otro lado, están llenas de fibra, vitaminas (A, C, K) y minerales. Esta combinación hace que nuestro plato sea una opción saludable y nutritiva. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar carne de res en lugar de ternera? Sí, pero asegúrate de elegir un corte tierno, ya que la carne de res puede ser más dura. 2. ¿Es posible agregar otras verduras? ¡Absolutamente! Las zanahorias o el calabacín se pueden integrar perfectamente en esta receta. 3. ¿Cómo puedo hacer el plato más picante? Agrega más pimiento picante o incluso un poco de salsa de chile. 4. ¿Cuál es la mejor manera de conservar las sobras? Guarda la comida en el refrigerador en un recipiente hermético. Se puede recalentar en el horno o en el microondas. Variaciones posibles: Para una versión vegetariana, puedes reemplazar la ternera con tofu o tempeh, y las especias se pueden ajustar para adaptarse a tus gustos. Concluyo esta receta con la esperanza de que te traiga alegría y sabores inolvidables en tu cocina. ¡Espero verte en la próxima receta! ¡Buen provecho!