Pan Indio Relleno de Zanahorias

Name: Pan Indio Relleno de Zanahorias
Ingredients: Masa: 400 g de harina * 1 cucharada de aceite una pizca de sal agua según sea necesario Relleno: 3 zanahorias grandes 1/2 cucharadita de cilantro molido 1/2 cucharadita de comino molido y una pizca

Carne - Pan Indio Relleno de Zanahorias por Didina J. - Recetas Recipia

Primero, prepara la masa mezclando los ingredientes secos con los húmedos hasta obtener una masa compacta que no sea demasiado dura ni pegajosa. Es esencial usar agua tibia y amasar bien la masa para activar el gluten. Una vez que consigas la consistencia deseada, coloca la masa en la superficie de trabajo y cúbrela con un tazón o papel plástico. Déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos; personalmente, preferí dejarla reposar unas 2 horas mientras me ocupaba de otras preparaciones. Mientras tanto, prepara el relleno de zanahorias. Pela las zanahorias y rállalas finamente, luego añade una pizca de sal. En una cacerola, añade un poco de aceite o ghee y déjalo calentar a fuego medio. Agrega las zanahorias ralladas y todas tus especias favoritas, luego vierte unas cucharadas de agua. Cubre la cacerola con una tapa y deja que las zanahorias se cocinen al vapor a fuego muy bajo, posiblemente colocando una tabla debajo de la cacerola para distribuir el calor de manera uniforme. Revisa de vez en cuando, removiendo para que las zanahorias no se peguen al fondo de la cacerola. Cuando las zanahorias se hayan ablandado y absorbido los sabores de las especias, continúa cocinándolas a fuego alto, sin tapa, removiendo con frecuencia, hasta que toda el agua se evapore y quede un relleno delicioso y concentrado. Deja que el relleno se enfríe completamente antes de usarlo. Una vez que la masa haya reposado lo suficiente, divídela en partes iguales. Haz lo mismo con el relleno para que tengas el mismo número de bolas de masa y de relleno. Las bolas de masa deben ser más grandes que las de relleno. En la superficie de trabajo, coloca una bola de masa y extiéndela con un rodillo hasta que alcance el tamaño de un plato de café. Coloca una bola de relleno sobre la bola de masa, luego lleva los bordes de la masa hacia el centro, cubriendo completamente el relleno. Extiende todo nuevamente con el rodillo hasta que obtengas el tamaño deseado, similar al de un plato grande. Incluso si se rompe y se derrama un poco de relleno, no te preocupes, ya que nada se filtrará durante la cocción, y la apariencia solo será una cuestión estética. Comienza a calentar la sartén al máximo para hornear los mini panes. Hornea cada mini pan uno a la vez, primero por un lado y luego por el otro, hasta que se vuelvan dorados y crujientes. Es importante que la masa esté bien cocida, ya que el relleno ya está cocido. Disfruta de estos deliciosos mini panes calientes, junto a una ensalada fresca o una salsa picante, para una experiencia culinaria inolvidable.

Ingredientes

Masa: 400 g de harina * 1 cucharada de aceite una pizca de sal agua según sea necesario Relleno: 3 zanahorias grandes 1/2 cucharadita de cilantro molido 1/2 cucharadita de comino molido y una pizca

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Categoría: Carne Autor: Didina J. Vistas: 1 Fecha: 30.10.2024

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