Pastel de Repollo

Name: Pastel de Repollo
Ingredients: Masa: 500 g de harina 50 ml de aceite 200 g de agua 1 sobre de levadura 1 pizca de sal Relleno: 1 col (adecuada) 2 cebollas sal pimienta pasta de tomate 200 g de pasta de tomate 200 g de tomillo un po

Carne - Pastel de Repollo por Didina F. - Recetas Recipia

Masa: Comienza activando la levadura, colocándola en un bol con agua tibia. Deja que la levadura repose durante 10 minutos, hasta que se vuelva espumosa. Este paso es esencial, ya que la levadura activada asegurará un levado uniforme de la masa. Después de que la levadura haya levado, agrega el aceite, la sal y gradualmente la harina. Usa una cuchara de madera o tus manos para mezclar los ingredientes. Cuando la masa se vuelva más compacta, transfiérela a una superficie de trabajo y comienza a amasar. Amasa la masa durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que se vuelva elástica y no se pegue a tus manos o a la superficie de trabajo. Cúbrela con un paño limpio y déjala levar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, hasta que duplique su volumen. Preparación del relleno: Mientras tanto, prepara el relleno. Corta el repollo en tiras finas y colócalo en un bol grande. Agrega unas pizcas de sal y amasa suavemente el repollo con las manos para liberar su jugo. En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla cortada en juliana. Sofríe la cebolla a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que se vuelva dorada y suave. Una vez que la cebolla esté lista, agrega el repollo picado y una taza de agua. Deja que la mezcla hierva a fuego medio, tapada, durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el repollo esté suave y toda el agua se haya evaporado. Agrega la pasta de tomate y el tomillo, mezcla bien y deja hervir otros 2-3 minutos, luego apaga el fuego. Montaje: Después de que la masa haya levado, divídela en trozos del tamaño de una pelota de ping-pong. Extiende cada trozo sobre la superficie de trabajo, luego coloca en el centro 2-3 cucharadas del relleno de repollo. Pliega los bordes de la masa hacia adentro y enrolla suavemente, formando así los pasteles. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, asegurándote de dejar un poco de espacio entre ellos para que puedan crecer durante la cocción. Preparación de la salsa: En un bol pequeño, combina la pasta de tomate con agua, el eneldo picado finamente y una cucharada de aceite. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea. Vierte esta salsa sobre los pasteles en la bandeja, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente. Horneado: Precalienta el horno a 220 grados Celsius. Introduce la bandeja en el horno y deja que los pasteles se horneen durante 20-25 minutos, o hasta que se tornen dorados y crujientes en la superficie. Cuando estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir. Estos pasteles de repollo son deliciosos y se pueden servir calientes o a temperatura ambiente, siendo perfectos tanto como aperitivo como plato principal. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Masa: 500 g de harina 50 ml de aceite 200 g de agua 1 sobre de levadura 1 pizca de sal Relleno: 1 col (adecuada) 2 cebollas sal pimienta pasta de tomate 200 g de pasta de tomate 200 g de tomillo un po

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Categoría: Carne Autor: Didina F. Vistas: 1 Fecha: 19.10.2024

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