Tarta de Fresas

Name: Tarta de Fresas
Ingredients: una masa pandispan una lata de Mascarpone 250-300 ml de nata 5 cucharadas de azúcar en polvo 400 g de fresas frescas; limpias y cortadas en trozos ralladura de un limón

Desierto - Tarta de Fresas por Dida H. - Recetas Recipia

Este pastel ligero es un verdadero deleite para las papilas gustativas, perfecto para celebrar la temporada de fresas. Sabores frescos y una textura delicada se combinan armoniosamente, y cada rebanada es una explosión de sabor. Comenzamos preparando los ingredientes necesarios: 400 ml de crema para batir, 4-6 cucharadas de azúcar (dependiendo de las preferencias personales), 250 g de queso Mascarpone, la cáscara rallada de un limón, 300 g de fresas frescas y una base de pastel que podemos hornear con anticipación. El primer paso es preparar la base del pastel. Esta puede hacerse con una masa simple de huevos, harina y levadura, horneada en un molde rectangular o en un molde de pan, dependiendo de las preferencias. Una vez que la base esté horneada, déjela enfriar completamente, luego córtela por la mitad horizontalmente. Mientras tanto, nos enfocamos en la crema. En un tazón grande, agregue la crema para batir y el azúcar. Usando una batidora eléctrica, bata los ingredientes a velocidad media hasta que se formen picos firmes, pero no sobrebata para evitar una textura granulada. En otro tazón, mezcle el queso Mascarpone con una cucharada de azúcar y la cáscara de limón rallada, asegurándose de obtener una mezcla suave y fina. Luego, incorpore suavemente la crema batida en la mezcla de mascarpone usando una espátula para mantener el aire en la crema. ¡Ahora viene la parte divertida: ensamblar el pastel! Coloque la primera mitad de la base del pastel en una bandeja para servir. Extienda uniformemente la mitad de la mezcla de mascarpone y crema batida sobre ella. Corte las fresas en rodajas o cubos, dependiendo de las preferencias, y agréguelas sobre la crema, distribuyéndolas uniformemente. Coloque cuidadosamente la otra mitad de la base del pastel sobre el relleno y luego agregue la crema restante en la parte superior, nivelándola para una apariencia uniforme. Una vez que el pastel esté ensamblado, cúbralo con papel film y refrigérelo durante unas horas, idealmente durante la noche, para que se endurezca y permita que los sabores se desarrollen. Cuando esté listo para servir, corte el pastel en porciones generosas y decore con fresas enteras o en rodajas para un toque extra de frescura. ¡Este pastel no solo es un deleite visual, sino también una explosión de sabores que encantará a cualquier amante de los postres!

Ingredientes

una masa pandispan una lata de Mascarpone 250-300 ml de nata 5 cucharadas de azúcar en polvo 400 g de fresas frescas
limpias y cortadas en trozos ralladura de un limón