Muslos de pollo con pimientos rojos y aceitunas

Name: Muslos de pollo con pimientos rojos y aceitunas
Ingredients: 5-6 muslos de pollo; 1 manojo de cebollas verdes; 1 cebolla roja; 2 pimientos rojos; 1 pimiento verde; 3-4 tomates; 4-5 dientes de ajo; 100 g de aceitunas negras; 200 ml de caldo casero; 200 ml de sopa de pollo; 200 ml de vino blanco; 1 cucharadita de pimentón ahumado; 1 cucharada de pasta de pimientos; 2 cucharadas de aceite; albahaca fresca; sal; pimienta.

Diverso - Muslos de pollo con pimientos rojos y aceitunas por Denisa F. - Recetas Recipia

Muslos de pollo con pimientos rojos y aceitunas – Una receta deliciosa y reconfortante Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Tiempo total: 80 minutos Porciones: 4-6 ¿Quién no ama un plato que combina los ricos sabores del pollo con la frescura de las verduras y el intenso sabor de las aceitunas? Los muslos de pollo con pimientos rojos y aceitunas son una excelente opción para una cena familiar y un plato perfecto para impresionar a los invitados. Esta receta simple pero llena de sabor tiene sus raíces en tradiciones culinarias que enfatizan ingredientes frescos y combinaciones de sabores que se complementan perfectamente. Ingredientes necesarios: - 5-6 muslos de pollo - 1 manojo de cebollas verdes - 1 cebolla roja - 2 pimientos morrones rojos - 1 pimiento morrón verde - 3-4 tomates maduros - 4-5 dientes de ajo - 100 g de aceitunas negras (frescas o enlatadas) - 200 ml de salsa de tomate casera - 200 ml de caldo de pollo - 200 ml de vino blanco - 1 cucharadita de pimentón ahumado - 1 cucharada de pasta de pimientos (opcional, para un sabor extra) - 2 cucharadas de aceite de oliva - Albahaca fresca (al gusto) - Sal y pimienta, al gusto Preparación paso a paso: Paso 1: Preparación de los ingredientes Comienza limpiando y preparando las verduras. Pela y corta en juliana la cebolla roja, y pica finamente las cebollas verdes, incluyendo las partes verdes, para añadir un toque de color y sabor. Retira las semillas de los pimientos morrones y córtalos en rodajas finas, y corta los tomates en gajos. Pela los ajos y déjalos a un lado por ahora. Paso 2: Preparación de los muslos de pollo Una vez que hayas porcionado los muslos de pollo, asegúrate de lavarlos bien bajo un chorro de agua fría, luego sécalos con toallas de papel. Este paso es esencial para lograr una buena costra. Sazona los muslos con sal, pimienta y, si lo deseas, un poco de pimentón ahumado para un sabor especial. Paso 3: Sellado de los muslos Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los muslos de pollo y dóralos durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Una vez que los muslos estén listos, retíralos de la sartén y mantenlos calientes. Paso 4: Sofreír las verduras En la misma sartén, agrega la cebolla roja y las cebollas verdes y sofríelas durante unos minutos, hasta que se tornen ligeramente translúcidas. Este proceso liberará los sabores y añadirá profundidad al plato. Agrega los pimientos cortados y continúa sofriendo durante 3-4 minutos más. Paso 5: Añadiendo los líquidos A las verduras sofritas, añade el vino blanco y deja que hierva durante 5 minutos para que el alcohol se evapore y los sabores se concentren. Después, añade el caldo de pollo y la salsa de tomate, mezclando todo bien. Paso 6: Montaje del plato Transfiere la mezcla de verduras a una fuente para hornear. Agrega las aceitunas, el ajo machacado, la pasta de pimientos, el pimentón ahumado y los muslos de pollo dorados. Rompe la albahaca fresca y espolvoréala por encima, luego coloca los gajos de tomate. Paso 7: Horneado Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca la fuente dentro. Deja que se hornee durante 45-60 minutos, hasta que la salsa espese y los muslos se vuelvan tiernos. Se recomienda revisar ocasionalmente para asegurarse de que el plato no se seque. Servicio y sugerencias Una vez que los muslos estén listos, sírvelos con polenta caliente, puré de verduras o arroz, según tus preferencias. No olvides una ensalada verde fresca, que añadirá un toque de frescura. Te sugiero añadir mucha salsa por encima para un sabor extra. Esta receta puede adaptarse según los ingredientes disponibles o tus preferencias. Puedes añadir aceitunas verdes, pimientos picantes o incluso champiñones para un sabor diferente. Calorías y beneficios nutricionales Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, esenciales para una dieta equilibrada. Al añadir verduras, este plato se enriquece en fibra y vitaminas, además de aportar antioxidantes de los tomates y aceitunas. Una porción de muslos de pollo con verduras contiene aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada y el acompañamiento elegido. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos? Sí, puedes usar pechuga de pollo, pero el tiempo de cocción será más corto, ya que la pechuga es más magra y se cocina más rápido. 2. ¿Qué otros acompañamientos puedo utilizar? Además de polenta y arroz, puedes optar por papas al horno o puré de coliflor. 3. ¿Cómo puedo conservar las sobras? Los muslos de pollo se pueden conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Recalienta antes de servir. 4. ¿Es esta receta adecuada para dietas? Sí, es una receta saludable, pero es bueno tener en cuenta el tamaño de las porciones, especialmente si estás atento a la ingesta calórica. Prepara esta deliciosa receta y disfruta de un plato que encantará tanto a la familia como a los amigos. Cocinar es un arte, y cada receta es una oportunidad para experimentar y crear momentos inolvidables alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!