Salmón de mar con costra de tomates deshidratados

Name: Salmón de mar con costra de tomates deshidratados - Delia E.
Ingredients: 6 piezas de filete de pescado rociadas con jugo de limón; saladas y pimientadas; 2 dientes de ajo; 20 g de tomates secos (en aceite); 3 cucharadas de perejil picado; 2 cucharadas de parmesano rallado; 2 cucharadas de pan rallado; 20 g de mantequilla blanda; sal y pimienta.

Diverso - Salmón de mar con costra de tomates deshidratados por Delia E. - Recetas Recipia

Receta de Salmón del Mar con Costra de Tomates Secos al Sol Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 35 minutos Porciones: 4 ¿Buscas una receta sencilla y deliciosa para una cena rápida? El salmón del mar con costra de tomates secos al sol es la elección perfecta. Esta combinación de pescado jugoso y un intenso sabor a tomate seguramente impresionará a tu familia y amigos. Ingredientes: - 4 filetes de salmón del mar (aproximadamente 150-200 g cada uno) - 100 g de tomates secos al sol - 50 g de pan rallado - 30 g de queso parmesano rallado - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - Sal y pimienta al gusto - Un puñado de hojas frescas de albahaca (opcional, para servir) Preparación: 1. Preparando la costra: Comienza picando los tomates secos al sol. Puedes ponerlos en un procesador de alimentos y mezclar hasta obtener una pasta fina. Si no tienes un procesador, puedes usar un cuchillo afilado para picarlos finamente. Los tomates secos al sol aportan un sabor concentrado y un gusto dulce, y su textura hará una costra crujiente. 2. Mezclando los ingredientes: En un bol, combina la pasta de tomate con el pan rallado, el queso parmesano rallado y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Esta costra proporciona una textura crujiente y un sabor intenso, complementado perfectamente por el salmón. 3. Preparando el pescado: Precalienta el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit). Coloca los filetes de salmón en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Sazona cada pieza con sal y pimienta al gusto. 4. Aplicando la costra: Usando una espátula o cuchara, extiende uniformemente la mezcla de costra sobre cada filete de salmón. Asegúrate de cubrir bien la superficie para lograr una costra crujiente. 5. Horneando: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea el salmón durante 15-20 minutos, hasta que el pescado esté cocido uniformemente y la costra esté dorada. Un consejo útil: si deseas una costra aún más crujiente, puedes activar la función de parrilla durante los últimos 2-3 minutos de cocción, pero ten cuidado de no quemarlo. 6. Sirviendo: Una vez que el salmón esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos. Sírvelo caliente, adornado con hojas frescas de albahaca, que añaden un toque de frescura y un contraste agradable de sabor. Puedes acompañar este plato con una ensalada verde o verduras al vapor para una comida completa. Variaciones: Si deseas experimentar, puedes intentar agregar algunas aceitunas negras picadas o nueces molidas a la mezcla de costra para un extra de textura y sabor. También puedes usar otros tipos de pescado, como trucha o dorada, que combinan perfectamente con costras crujientes. Este salmón del mar con costra de tomates secos al sol no solo es una receta rápida, sino también una forma elegante de llevar a la mesa un plato saludable y lleno de sabor. ¡Prepáralo y disfruta de cada bocado!