Panecillos de Ajo y Hierbas

Name: Panecillos de Ajo y Hierbas - Dariana L.
Ingredients: 450 ml de agua tibia; 14 g de levadura seca; 700 g de harina; 2 lt de sal; romero y perejil

Diverso - Panecillos de Ajo y Hierbas por Dariana L. - Recetas Recipia

En un recipiente engrasado, ponemos la masa obtenida. La cubrimos con un paño limpio o con papel film y la dejamos reposar en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su volumen. Este proceso es esencial, ya que la levadura activará la fermentación, dando a la masa una textura esponjosa y aireada. 3. Una vez que la masa ha subido, la sacamos del bol y la colocamos sobre una superficie de trabajo enharinada. Con la ayuda de las palmas, la empujamos suavemente para eliminar el exceso de aire. Luego, la dividimos en porciones iguales, dependiendo del tamaño deseado del producto final. Cada porción la modelamos en forma de bola, asegurándonos de que los bordes estén suaves y bien cerrados. 4. Preparamos una bandeja de horno, que forramos con papel de hornear. Colocamos las bolas de masa en la bandeja, teniendo cuidado de dejar suficiente espacio entre ellas, ya que crecerán en volumen durante la cocción. Cubrimos nuevamente con un paño húmedo y dejamos que la masa repose durante otros 30 minutos. 5. Mientras tanto, precalentamos el horno a 220 grados Celsius. Es importante que la temperatura del horno sea adecuada para obtener una corteza crujiente y una miga esponjosa. Una vez que la masa ha subido nuevamente, podemos glasearla con una mezcla de huevo batido o leche para darle un hermoso color dorado. 6. Horneamos la masa en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que se dore y suene hueca al tacto. Al final, sacamos la bandeja del horno y dejamos que el producto se enfríe sobre una rejilla. 7. Una vez enfriado, podemos disfrutar del resultado final: un pan caliente, aromático y esponjoso, perfecto para servir con mantequilla, queso o diversos platos. Esta receta simple y deliciosa se puede personalizar añadiendo hierbas, semillas o especias a la masa para darle un sabor extra. ¡Experimenta y disfruta de cada etapa del proceso de cocción!