Empanadillas con manzanas

Name: Empanadillas con manzanas - Daria K.
Ingredients: 1 paquete de masa de hojaldre; 1 manzana; mermelada de naranja; canela; jugo de limón; 1 yema de huevo + 1 cucharada de leche para untar; azúcar en polvo

Desierto - Empanadillas con manzanas por Daria K. - Recetas Recipia

He hecho muchas veces estos pequeños pasteles de manzana con masa de hojaldre cuando tengo algunas manzanas sobrantes en el refrigerador o cuando me apetece algo dulce rápidamente. Siempre los preparo con lo que tengo a mano, pero la base sigue siendo la misma: masa de hojaldre y una manzana decente. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 45 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de horneado: 30 minutos (puede variar un poco, dependiendo del horno) Porciones: 10 piezas (dependiendo del tamaño de los recortes) Dificultad: fácil Tipo de receta: postre rápido, también apto para bocadillos Ingredientes 1 paquete de masa de hojaldre (el mío tiene 400g, pero sirve cualquier paquete estándar) 1 manzana (mediana) Mermelada de naranja (o cualquier mermelada de su elección) Canela (solo una pizca) Jugo de limón (para las manzanas) 1 yema de huevo + 1 cucharada de leche (para untar) Azúcar glas (para decorar) Método de preparación 1. Saque la masa de hojaldre del refrigerador y déjela ablandar un poco a temperatura ambiente para que no se rompa cuando trabaje con ella. 2. Lave la manzana, córtela por la mitad, retire el corazón y luego córtela en rodajas finas, pero no demasiado finas. Lo mejor es que las rodajas no sean demasiado gruesas, para que no fuerce la masa de hojaldre al doblar. 3. Ponga las rodajas de manzana en un tazón. Exprima un poco de jugo de limón sobre ellas y espolvoree un poco de canela para realzar el sabor. Mezcle suavemente. 4. Extienda la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Use un vaso o un cortador redondo para cortar círculos: me salieron 10 piezas de un paquete, pero depende del tamaño de los círculos. 5. En la mitad de cada círculo, coloque una cucharadita de mermelada y una rodaja de manzana. No sobrecargue, de lo contrario, puede romperse al cerrarlo o filtrarse en la bandeja. 6. Doble cada círculo sobre el relleno, como un semicírculo, y presione bien los bordes con los dedos o con un tenedor para sellar la masa. 7. Coloque los pasteles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Úntelos con la yema de huevo mezclada con leche. 8. Ponga la bandeja en el horno precalentado a 180 grados y déjelos hornear durante unos 30 minutos o hasta que estén dorados. Si tiene un horno más fuerte, puede verificar después de 25 minutos. 9. Retire la bandeja y deje enfriar los pasteles. Espolvoree con azúcar glas antes de servir. Por qué hago la receta a menudo Me gusta porque no requiere mucho trabajo ni ingredientes especiales. Es el tipo de postre en el que puedes usar rápidamente frutas sobrantes o cualquier mermelada que tengas abierta. La masa de hojaldre acorta el tiempo, y los pasteles siguen siendo buenos incluso después de enfriarse. Consejos y variaciones Consejos No corte las rodajas de manzana demasiado gruesas, para que la masa no se rompa al doblar. Use la menor cantidad de relleno posible por pieza, de lo contrario, corre el riesgo de que se filtre en el horno. Presione bien los bordes, para que no se abran al hornear. Si tiene tiempo, puede enfriar los pasteles durante 10 minutos antes de hornear para que suban mejor. Sustituciones La manzana se puede reemplazar por peras, membrillos o ciruelas. La mermelada de naranja se puede cambiar por cualquier mermelada un poco ácida: albaricoques, cerezas ácidas, ciruelas. Para aquellos que no desean canela, se puede omitir sin problemas. Variaciones Puede usar solo mermelada por dentro, sin fruta. Si no tiene cortadores redondos, corte la masa en cuadrados y dóblelos en diagonal. Pruebe diferentes combinaciones de frutas y mermeladas, dependiendo de la temporada. Ideas de servicio Son buenos simples, pero también se pueden servir con un vaso de leche o té. Si los quiere como postre más especial, agregue una cucharada de crema batida o helado al lado de los pasteles. Preguntas frecuentes 1. ¿Qué tipo de masa de hojaldre debo usar: con mantequilla o clásica? Cualquiera está bien. Yo uso masa de hojaldre común, comprada en la tienda. 2. ¿Puedo hacer los pasteles un día antes? Sí, pero son más frescos el día que se preparan. Al día siguiente, se vuelven un poco más secos, pero aún son buenos. 3. ¿Se puede usar azúcar moreno o miel en lugar de azúcar glas para decorar? El azúcar glas se adhiere mejor, pero el azúcar moreno también funciona, solo que no se pega tan bien. 4. ¿Puedo reemplazar la yema de huevo por otra cosa para untar? Se puede usar solo leche, pero no tendrán el mismo color brillante. 5. ¿Por qué a veces se abren los pasteles al hornear? Los bordes no se presionaron lo suficiente o tenían demasiado relleno. Valores nutricionales Aproximadamente, un pastel (de 10 piezas) tiene alrededor de 140-160 kcal, con variaciones dependiendo de la mermelada y la masa. La mayoría de las calorías provienen de la masa y la mermelada. Carbohidratos: aprox. 20g/pieza, grasas: 6-7g, proteínas: 2g. Estos son cálculos aproximados. Almacenamiento y recalentamiento Los pasteles se conservan bien a temperatura ambiente durante 1-2 días, cubiertos ligeramente. Se pueden recalentar durante 3-4 minutos en el horno, no en el microondas, para que no se ablanden demasiado. Si desea conservarlos más tiempo, es mejor congelarlos y recalentar directamente desde el congelador, pero la textura no será la misma. Son más frescos cuando se hacen.