Lasagnetta con Salsa de Tomate, Mozzarella y Albahaca

Name: Lasagnetta con Salsa de Tomate, Mozzarella y Albahaca - Daria J.
Ingredients: Masa: 1 huevo 100 g de harina salsa de tomate mozzarella albahaca

Pasta/Pizza - Lasagnetta con Salsa de Tomate, Mozzarella y Albahaca por Daria J. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa lasaña, el primer paso es centrarse en la masa. Comenzamos mezclando harina con un huevo fresco, añadiendo gradualmente agua tibia hasta obtener una masa homogénea y elástica. Se amasa bien durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que se vuelva suave y ligeramente pegajosa. Después de terminar de amasar, dejamos reposar la masa en un bol cubierto con un paño húmedo, para que se relaje y sea más fácil de estirar. Después de unos 30 minutos de reposo, la masa está lista para ser estirada. Dividimos la masa en cuatro partes iguales y usamos un rodillo para estirar cada parte en una hoja delgada, de aproximadamente 2 mm de grosor. Las hojas de masa se cortarán en las dimensiones deseadas, generalmente rectángulos o cuadrados, dependiendo de las preferencias. Para prepararlas, ponemos agua a hervir en una olla grande, añadiendo una cucharada de sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua hierve, escaldamos las hojas de lasaña una a una, dejándolas en el agua durante 30 segundos hasta que se vuelvan un poco elásticas. Después de sacarlas, las enjuagamos inmediatamente en agua fría para detener el proceso de cocción y las colocamos sobre un paño de tela para que se sequen. Para el relleno, preparamos una salsa de tomate sabrosa, que podemos hacer con tomates frescos o de una lata de tomates, añadiendo ajo salteado, cebolla, albahaca, sal y pimienta al gusto. En cada capa de lasaña, colocamos una cucharada de salsa de tomate, una hoja de masa, rodajas de mozzarella y, opcionalmente, algunas hojas frescas de albahaca. Continuamos alternando las capas, asegurándonos de que en la última capa colocamos generosamente salsa de tomate y mozzarella por encima. Después de haber construido la lasaña, la transferimos a una fuente o a una bandeja y la introducimos en el horno precalentado a 180 grados Celsius. El tiempo de cocción varía según el horno, pero generalmente, 2-3 minutos son suficientes para que el queso se derrita y forme una corteza dorada y apetecible. Después de sacarla del horno, dejamos reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla, para permitir que las capas se estabilicen. Así, servimos porciones calientes, espolvoreadas con un poco de albahaca fresca y, posiblemente, un chorrito de aceite de oliva, listas para deleitar las papilas gustativas de todos los comensales. ¡Esta receta de lasaña combina la textura fina de las hojas de masa con la riqueza de la salsa de tomate y la cremosidad del queso, haciendo de cada porción un verdadero placer culinario.