Muslos de pollo sobre una cama de verduras

Name: Muslos de pollo sobre una cama de verduras - Daniela K.
Ingredients: 2 muslos de pollo grandes; 1 calabacín; 2 zanahorias; 1 manojo de cebollas verdes; 1 cabeza de ajo; 1 cucharadita de base de especias Fuchs; 1 pizca de tomillo; 1 pizca de estragón; 50 ml de agua

Carne - Muslos de pollo sobre una cama de verduras por Daniela K. - Recetas Recipia

Muslos de pollo sobre cama de verduras Cuando tengo algunas verduras sobrantes en el refrigerador, a menudo preparo muslos de pollo sobre cama de verduras. La receta es simple y flexible: las verduras se cortan en trozos grandes, se colocan en un recipiente y los muslos se ponen encima. No utilizo aceite, ya que el pollo suelta suficiente grasa durante la cocción. La pequeña cantidad de agua ayuda a que las verduras se cocinen sin secarse. Info rápida Tiempo de preparación: no especificado en la receta original Tiempo de cocción: hasta que los muslos estén dorados Tiempo total: varía según el horno y el tamaño de los muslos Porciones: aproximadamente 2 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, preparado al horno Ingredientes 2 muslos grandes de pollo 1 calabacín 2 zanahorias 1 manojo de cebolla 1 cabeza de ajo 1 cucharadita de Baza Mirodenia, Fuchs 1 pizca de tomillo 1 pizca de estragón 50 ml de agua No se añade aceite. La grasa que sueltan los muslos de pollo durante la cocción es suficiente para el plato. El resto de los condimentos se puede adaptar al gusto, según lo que suelan usar con pollo y verduras. Modo de preparación 1. Limpie y lave las verduras. Corte las zanahorias, la cebolla y el ajo en trozos grandes. No es necesario que las piezas sean perfectamente iguales, pero es bueno que no sean muy grandes, para que se cocinen de manera uniforme. 2. Lave el calabacín y córtelo en rodajas. Si las rodajas son muy gruesas, las verduras pueden tardar más en cocinarse al mismo tiempo, por lo que es preferible que tengan un grosor normal. 3. Limpie y lave los muslos de pollo. Déjelos escurrir bien antes de colocarlos sobre las verduras. 4. Elija un recipiente de cerámica u otro adecuado para el horno y coloque en él las verduras. Dispóngalas en una capa lo más uniforme posible. 5. Espolvoree sobre las verduras la Baza Mirodenia, el tomillo y el estragón. Si lo desea, puede ajustar la cantidad de condimentos, ya que el sabor final también depende de cuán salada esté la mezcla utilizada. 6. Coloque los muslos sobre las verduras. No es necesario añadir aceite. 7. Vierta los 50 ml de agua en el recipiente, entre las verduras, sin lavar los condimentos de los muslos. 8. Ponga el recipiente en el horno y deje que el plato se cocine hasta que los muslos estén bien dorados. El tiempo exacto no se especifica en la receta base y puede variar según el horno y el tamaño de los muslos. 9. Sirva los muslos junto con las verduras asadas y su ensalada favorita. Durante la cocción, los muslos sueltan su grasa sobre las verduras, y estas se cocinan en el jugo que se forma en el recipiente. Si utiliza verduras de diferentes tamaños, córtelas de manera que las más duras, como las zanahorias, no queden en trozos mucho más grandes que el calabacín y la cebolla. Por qué hago la receta a menudo Es un plato útil cuando no tengo una combinación fija de verduras a mano. No requiere freír antes, no implica muchos recipientes y se prepara directamente para el horno. Además, no se necesita añadir aceite, y las verduras absorben el sabor y la grasa que deja el pollo. Los condimentos se pueden cambiar fácilmente, según lo que tenga en casa. Consejos Corte las verduras en trozos grandes, pero evite las piezas muy grandes de zanahoria y cebolla, ya que estas necesitan más tiempo para ablandarse. Si el recipiente es estrecho y los muslos están muy juntos, el dorado puede ser más lento. Colóquelos sobre las verduras, tanto como sea posible, sin superponerlos. El agua se añade en pequeña cantidad. Su función es ayudar a las verduras al inicio de la cocción, no transformar el plato en un guiso. No es necesario engrasar el recipiente o los muslos con aceite. El pollo suelta grasa a medida que se cocina. Verifique los muslos antes de servir. Deben estar bien cocidos, no solo dorados por fuera. Sustituciones Si no tiene Baza Mirodenia de Fuchs, puede usar las especias que tenga para el pollo, aunque la receta original se hace con esta mezcla. El tomillo y el estragón se pueden mantener o ajustar al gusto. La fuente de la receta menciona claramente que la elección de las especias queda a criterio de cada uno. Las verduras pueden variar según lo que haya en el refrigerador, pero el calabacín, las zanahorias, la cebolla y el ajo son la combinación utilizada aquí. Variaciones Para una bandeja con más porciones, las cantidades deben aumentarse proporcionalmente, manteniendo la misma idea de preparación: las verduras en la base, los muslos encima, un poco de agua y cocción hasta dorar. Puede cortar la cebolla en piezas más grandes si desea que mantenga mejor su forma. El ajo puede dejarse en trozos más grandes, para que se cocine lentamente entre las otras verduras. Si solo tiene muslos más pequeños, vigile el plato más de cerca, ya que pueden dorarse más rápido que los grandes. No es necesario cambiar los demás ingredientes. Ideas para servir Los muslos se sirven calientes, junto con las verduras del recipiente. Puede acompañarlos con la ensalada de su elección, como se menciona en la receta base. Si las verduras han soltado más jugo en el recipiente, este puede ser vertido sobre ellas al servir. El plato es lo suficientemente consistente como para ser servido como plato principal, sin necesidad de un acompañamiento adicional. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar otro tipo de recipiente? Sí. La receta indica un recipiente de cerámica, pero también se puede usar otro recipiente adecuado para el horno que tenga disponible en la cocina. Lo importante es que el recipiente soporte la cocción. ¿Es necesario añadir aceite? No. En esta receta no se añade aceite, ya que los muslos sueltan grasa durante la cocción. Esta se mezcla con las verduras y contribuye a su cocción. ¿Cuánto tiempo deben estar los muslos en el horno? La receta original no especifica un tiempo exacto. El plato se deja hasta que los muslos estén dorados, y el tiempo depende de su tamaño y del horno utilizado. Asegúrese de que el pollo esté bien cocido antes de servir. ¿Puedo cambiar las especias? Sí. Las especias se pueden adaptar al gusto. En la versión presentada se utilizan Baza Mirodenia, tomillo y estragón, pero la cantidad y combinación pueden ajustarse. ¿Qué hago si las verduras están cortadas muy grandes? Si las zanahorias u otras verduras están en trozos grandes, pueden cocinarse más lentamente. Córtelas en trozos grandes, pero no excesivamente grandes, para que todas alcancen una textura adecuada al mismo tiempo. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y están calculados para aproximadamente dos porciones, utilizando dos muslos grandes de pollo, las verduras indicadas y sin aceite añadido. La cantidad exacta depende del tamaño de los muslos, de cuánta piel quede en ellos y de la proporción de grasa que se deje en el recipiente. Por porción: Calorías: aproximadamente 500–600 kcal Proteínas: aproximadamente 40–45 g Grasas: aproximadamente 25–35 g Carbohidratos: aproximadamente 25–30 g Fibra: aproximadamente 6–8 g El sodio puede variar bastante según la cantidad y tipo de Baza Mirodenia utilizada. Si la mezcla es salada, no se necesita mucha sal adicional. Conservación y recalentamiento Si quedan porciones, guarde los muslos y las verduras en un recipiente cerrado en el refrigerador. Es preferible consumirlos pronto, ya que el calabacín y la cebolla cambian de textura tras el almacenamiento. Al recalentar, caliente el plato hasta que esté caliente por dentro. Los muslos y las verduras pueden recalentar juntos, para que las verduras no se sequen. La apariencia de los muslos no será exactamente la misma que justo después de cocinarlos, pero el sabor se mantiene bien.