Muffins de cappuccino
Receta Deliciosa de Muffins de Cappuccino Si eres un entusiasta del café y de los pasteles, ¡los muffins de cappuccino son una elección perfecta para ti! Estas delicias esponjosas y aromáticas, enriquecidas con café instantáneo y chispas de chocolate, son ideales para el desayuno o un dulce refrigerio a media tarde. Además, son fáciles de hacer, incluso para principiantes. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de horneado: 20 minutos Tiempo total: 35 minutos Número de porciones: 12 muffins Ingredientes para los muffins: - 2 tazas de harina - ½ taza de mantequilla derretida (aproximadamente 60 g) - 1 taza de leche - ¾ taza de azúcar - 1 cucharadita de canela en polvo - 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear - 2 cucharadas de café instantáneo - 1 huevo - ¾ taza de chispas de chocolate (o chocolate negro picado) - 1 cucharadita de extracto de vainilla - una pizca de sal Ingredientes para la crema de café (opcional): - 150 g de queso cottage - 1 cucharada de azúcar - ½ cucharadita de café instantáneo - 1 cucharadita de extracto de vainilla - ¼ taza de chispas de chocolate Preparación paso a paso: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Es importante que la mantequilla esté derretida a baño maría para evitar que se queme. Puedes usar chocolate negro en lugar de chispas de chocolate si prefieres un sabor más intenso. 2. Mezclando los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la canela y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes sean homogéneos. 3. Preparación de la mezcla húmeda: En otro tazón, calienta la leche y agrega el café instantáneo, revolviendo hasta que se disuelva completamente. Agrega la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla bien los ingredientes húmedos para combinarlos. 4. Combinando los ingredientes: Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos. Usa una espátula o un batidor para combinar todo, teniendo cuidado de no mezclar en exceso. Cuando los ingredientes estén solo combinados, agrega las chispas de chocolate. 5. Llenando los moldes: Precalienta el horno a 190 grados Celsius. Prepara los moldes para muffins engrasándolos con aceite o usando papeles especiales para muffins. Vierte la mezcla en los moldes, llenándolos aproximadamente dos tercios. 6. Horneado: Coloca los muffins en el horno precalentado y hornea durante 20 minutos. Prueba con un palillo: si sale ligeramente húmedo pero no pegajoso, los muffins están listos. ¡Una corteza ligeramente agrietada en la parte superior es una buena señal! 7. Enfriamiento: Una vez horneados, retira los muffins del horno y déjalos enfriar en una rejilla. Serán esponjosos y deliciosos. 8. Preparación de la crema de café (opcional): En un procesador de alimentos o licuadora, combina el queso cottage, el azúcar, el café instantáneo, el extracto de vainilla y las chispas de chocolate. Mezcla bien hasta obtener una crema suave. Coloca la crema en un recipiente cubierto y mantenla en el refrigerador hasta servir. 9. Sirviendo: Sirve los muffins tibios o a temperatura ambiente, ya sea solos o con una generosa capa de crema de café. Son perfectos junto a una taza de café recién hecho para una experiencia completa. Sugerencia personal: Puedes añadir nueces picadas o avellanas a la mezcla de muffins para un extra de textura y sabor. Además, para una versión más saludable, puedes reemplazar ½ de la harina con harina integral. ¡Disfruta de estos muffins de cappuccino y deja que su aroma cautivador te lleve! Perfectos para cualquier momento del día, estas deliciosas delicias seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar.
Ingredientes
- Para 12 magdalenas necesitas: 2 tazas de harina
- media taza de mantequilla derretida (creo que aproximadamente 60 gramos sólidos
- aunque lo hice a ojo y me salió bien)
- 1 taza de leche
- tres cuartos de taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharaditas y media de levadura en polvo
- 2 cucharadas de café instantáneo (es decir
- en polvo
- no preparado)
- 1 huevo
- tres cuartos de taza de chispas de chocolate
- esencia de vainilla
- una pizca de sal. Opcionalmente
- también puedes preparar una crema de café para untar sobre las magdalenas. Para esto
- necesitas: 150 gramos de queso cottage entero
- 1 cucharada de azúcar
- media cucharadita de café instantáneo
- esencia de vainilla
- un cuarto de taza de chispas de chocolate.
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