Papas con carne y verduras en capas

Name: Papas con carne y verduras en capas
Ingredients: 9-10 patatas grandes; 200 g de carne de pollo deshuesada; 300 g de carne de cerdo; 1 pimiento rojo; 1 cebolla amarilla; 1/2 pimiento rojo; 1 calabacín pequeño; 2-3 cucharadas de aceite; 4 huevos; sal y pimienta; perejil seco; 2 cucharadas de mantequilla para engrasar la bandeja.

Diverso - Papas con carne y verduras en capas por Dalia F. - Recetas Recipia

Patatas con carne y verduras en capas Esta receta es el tipo de comida que preparo cuando quiero algo que se conserve bien y que sirva para cualquier comida, ya sea caliente o fría. La utilizo a menudo cuando tengo patatas a mano y un poco de carne de pollo o cerdo que ha sobrado. Las capas simples hacen que todo sea fácil de montar y no es el tipo de comida que requiere atención constante. La dejo en el horno y me ocupo de otra cosa mientras tanto. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 30 minutos Tiempo de preparación: 40-50 minutos (incluyendo hervir las patatas y preparar los ingredientes) Tiempo de cocción: 40 minutos Porciones: 6 Dificultad: fácil a media, depende de qué tan rápido te muevas cortando Tipo: plato principal, cena o almuerzo para llevar Ingredientes 9-10 patatas grandes, hervidas con piel 200 g de pechuga de pollo deshuesada 300 g de carne de cerdo 1 cebolla roja 1 cebolla amarilla 1/2 pimiento rojo 1 calabacín pequeño 2-3 cucharadas de aceite 4 huevos 2 cucharadas de mantequilla (para engrasar la bandeja) sal, pimienta perejil seco Modo de preparación 1. Lava las patatas y ponlas a hervir con piel en agua con sal. Revísalas después de 25-35 minutos. Cuando un tenedor entre fácilmente en ellas, sácalas del agua y déjalas enfriar lo suficiente para poder pelarlas. 2. Pela las cebollas (ambos tipos) y pícalas finamente. Corta el pimiento en cubitos pequeños, al igual que el calabacín. 3. Calienta el aceite en una sartén grande. Agrega la cebolla y el pimiento y déjalos ablandar durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando. 4. Añade el calabacín y continúa cocinando durante 5 minutos más, a fuego medio, hasta que se ablande un poco. 5. Agrega la carne picada, el pollo y el cerdo juntos (puedes picarlos en casa o comprarlos ya picados). Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego durante 5-8 minutos, removiendo para deshacer bien la carne y evitar que queden trozos grandes. Cuando empiece a dorarse ligeramente y ya no esté rosada, retira del fuego. 6. Engrasa una bandeja rectangular (aproximadamente 25x30 cm) con mantequilla. 7. Pela las patatas. Ralla la mitad de ellas y colócalas uniformemente en el fondo de la bandeja. Espolvorea con sal, pimienta y un poco de perejil seco. 8. Sobre la capa de patatas, coloca la mezcla de carne y verduras y extiéndela uniformemente. 9. Ralla el resto de las patatas y colócalas encima, cubriendo todo. Espolvorea nuevamente con sal, pimienta y un poco de perejil seco. 10. Bate los huevos con una pizca de sal, luego viértelos uniformemente sobre la capa final de patatas. 11. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180°C. Hornea durante 40 minutos o hasta que la capa superior esté ligeramente dorada. 12. Deja enfriar un poco antes de cortar en porciones. Por qué hago esta receta a menudo Me ayuda mucho poder prepararla un día antes y llevarla para comer. Está buena tanto fría como caliente. Puedes usar casi cualquier verdura que tengas, y la combinación de carne y patatas es saciante. Las capas simples no requieren técnicas complicadas y no tienes que estar pegado a la cocina. Consejos y variaciones Consejos Si tienes un calabacín más grande, usa solo la mitad. Las patatas se rayan más fácilmente si están completamente frías. Bate bien los huevos antes de verterlos para que se distribuyan uniformemente. Sustituciones Puedes usar solo carne de pollo o solo de cerdo, funciona igual de bien. Si no tienes calabacín, déjalo de lado o pon otra verdura con una textura similar (más pimiento o un poco de berenjena). La cebolla roja se puede sustituir por cebolla amarilla o viceversa. Variaciones Si deseas una versión sin carne, puedes sustituirla por champiñones picados y más verduras. Puedes espolvorear queso rallado o queso sobre la capa de patatas de arriba, antes de poner los huevos. Ideas para servir Se corta en porciones cuadradas o rectangulares. Sirve tanto como plato principal para la cena, como para el almuerzo junto a una ensalada simple. Preguntas frecuentes 1. ¿Se puede hacer solo con un tipo de carne? Sí, funciona muy bien solo con pollo o solo con cerdo. Ajusta un poco la cantidad total, para tener aproximadamente 500 g de carne en total. 2. ¿Puedo hervir las patatas un día antes? Sí, puedes hervirlas y guardarlas en el refrigerador hasta que las uses. Se rayan más fácilmente cuando están frías. 3. ¿Puedo congelar el plato después de hornearlo? No recomiendo congelarlo, ya que la textura de las patatas cambia y no tiene el mismo sabor al descongelarse. 4. ¿Qué puedo usar en lugar de calabacín? Si no tienes calabacín, agrega más pimiento o incluso zanahoria rallada, para un extra de color y textura. 5. ¿Qué tan gruesas deben ser las capas de patatas? Es importante cubrir completamente el fondo y la parte superior de la bandeja. Por lo general, la capa inferior y la superior tienen cada una aproximadamente la mitad de la cantidad total de patatas hervidas. Valores nutricionales Estimativamente, en una porción media (de 6 porciones), la receta tiene aproximadamente: Calorías: 320-380 kcal Proteínas: 20-25 g Carbohidratos: 30-35 g Grasas: 14-18 g Los valores pueden variar dependiendo de cuán grandes sean las patatas y de la proporción exacta de carne de cerdo y pollo. Sin queso añadido, la receta no es pesada, pero es saciante. Conservación y recalentamiento Se conserva en el refrigerador, cubierta, durante 2-3 días. Puede recalentarse en el horno o en el microondas, pero no la dejes mucho tiempo calentando para que no se seque la capa de patatas de arriba. Si la llevas para comer, se puede comer fría, está igual de buena. No recomiendo congelarla, ya que la textura de las patatas se deteriora después de descongelarse.