Pechuga de pollo en salsa de vino y salvia

Name: Pechuga de pollo en salsa de vino y salvia - Daiana A.
Ingredients: 2 pechugas de pollo grandes; 2 cucharadas de aceite de palma (o si tienes grasa de pollo de corral); especias: una pizca de cada especia seca: ajo; pimentón; tomillo; orégano; eneldo; perejil; cilantro; pimienta de Jamaica; pimienta blanca; cúrcuma; 150 ml de vino semidulce; 100 g de mantequilla (más grasa); tres cucharadas de aceite de oliva; 5 hojas de salvia fresca picadas; sal marina al gusto.

Carne - Pechuga de pollo en salsa de vino y salvia por Daiana A. - Recetas Recipia

Pollo asado en salsa de vino y salvia ¿Cuántas veces deseamos sorprender a nuestros invitados o a la familia con una comida deliciosa que se adapte tanto a un almuerzo habitual como a una cena festiva? El pollo asado en salsa de vino y salvia es una de esas recetas que combina simplicidad con refinamiento. Esta receta no solo es extremadamente sabrosa, sino también fácil de preparar, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión. ¡Descubramos juntos cómo prepararla paso a paso! Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos Tiempo total: 1 hora y 35 minutos Porciones: 4 Ingredientes - 2 pechugas grandes de pollo (o muslos de pollo, si lo prefieres) - 2 cucharadas de aceite de palma (o grasa de pollo de corral) - Especias (una pizca de cada una): - Ajo seco - Pimentón dulce - Tomillo seco - Orégano seco - Eneldo seco - Perejil seco - Cilantro seco - Pimiento de Jamaica - Pimienta blanca - Cúrcuma - 150 ml de vino semidulce - 100 g de mantequilla (preferiblemente más grasa) - 3 cucharadas de aceite de oliva - 5 hojas de salvia fresca, picadas - Sal marina, al gusto Preparación Paso 1: Marinar el pollo Comienza preparando la carne. Corta la pechuga de pollo en rodajas de aproximadamente 1-2 cm de grosor. Esto permitirá que la marinada penetre mejor y facilitará una cocción uniforme. En un tazón grande, mezcla el aceite de palma (o la grasa de pollo), la sal y las especias secas. Asegúrate de que cada pieza de carne esté bien cubierta con esta mezcla. Si tienes tiempo, deja marinar la carne durante una hora, pero si estás apurado, incluso 20 minutos harán la diferencia. Paso 2: Preparar el horno Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Esta es la temperatura ideal para lograr un asado jugoso con una costra ligeramente dorada. Paso 3: Cocinar el pollo En una bandeja para hornear, agrega el aceite de oliva y coloca cuidadosamente las rodajas de pollo marinadas. Asegúrate de que no se superpongan para una cocción uniforme. Coloca la bandeja en el horno y deja que el asado se cocine durante aproximadamente 30 minutos. Paso 4: Preparar la salsa Mientras tanto, enfoquémonos en la salsa. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el vino semidulce y déjalo hervir durante unos minutos para concentrar los sabores. Este paso es esencial, ya que el vino añadirá riqueza a la salsa. Agrega las hojas de salvia picadas y mezcla. Deja que la salsa hierva durante 2-3 minutos, luego sazona con sal marina al gusto. Paso 5: Unir los ingredientes Después de 30 minutos, retira la bandeja del horno. Vierte la salsa de vino y salvia sobre las rodajas de pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Vuelve a colocar la bandeja en el horno y deja que el asado se dore durante otros 50 minutos. Es importante bañar la carne ocasionalmente con la salsa de la bandeja para mantenerla jugosa y sabrosa. Paso 6: Servir Una vez que el asado esté dorado, sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Te recomiendo acompañarlo con un guarnición de espinacas cremosas con ajo, que complementará perfectamente los ricos sabores de la salsa. También puedes agregar algunas rebanadas de pan tostado para disfrutar cada gota de salsa. Consejos y trucos - Variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como muslos de pollo o incluso pavo. Si deseas añadir un toque picante, prueba a agregar un poco de chile seco a la marinada. - Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de pollo asado en salsa de vino y salvia tiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de mantequilla y aceite utilizados. El pollo es una excelente fuente de proteínas, y la salvia es conocida por sus propiedades antioxidantes. - Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar otro tipo de vino? Sí, también puedes usar vino blanco seco, pero asegúrate de que sea de buena calidad, ya que influirá en el sabor final. - ¿Cómo puedo hacer la salsa más espesa? Si prefieres una salsa más consistente, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría. Combinaciones y sugerencias Este asado combina maravillosamente con puré de patatas o verduras al vapor. Una ensalada verde fresca con aderezo de limón añadirá un contraste agradable a la riqueza de la salsa. Además, una copa de vino blanco semiseco o un cóctel de frutas complementará perfectamente la comida. El pollo asado en salsa de vino y salvia no es solo una receta, sino una experiencia culinaria que puede transformar una comida ordinaria en un momento especial. Al prepararlo con amor y cuidado, no solo llevarás a la mesa un plato delicioso, sino también una historia de sabor y aroma que tus invitados adorarán. ¡Disfruta cada momento de cocinar y saborea el resultado final!