Ensalada de verduras con pollo ahumado
Salată de legume cu piept de pui afumat În zilele în care am nevoie de ceva rapid și ușor, dar totuși consistent, apelez la salata asta cu piept de pui afumat. Cel mai des o fac atunci când am piept de pui afumat rămas sau când găsesc la magazin o bucată care arată bine. Legumele le aleg după sezon, dar mereu mă asigur că am și varză murată în frigider, pentru gustul acela acrișor. Info rapide Timp total: aproximativ 10-15 minute Timp de preparare: 10-15 minute Timp de gătire: nu este nevoie Porții: 2 Dificultate: ușoară Tip rețetă: salată rapidă pentru prânz sau cină, potrivită și la pachet Ingrediente 150 g piept de pui afumat 1 castravete mărișor 2 roșii 1 ridiche 100 g varză murată 1 iaurt dietetic (Danone, sau similar) sare, după gust piper, după gust Mod de preparare 1. Pieptul de pui afumat se taie mărunt. Îmi place să-l tai cuburi mici, ca să se amestece bine cu celelalte ingrediente, dar merge și în fâșii scurte, dacă așa preferi. 2. Castravetele se spală, apoi se taie în rondele. Dacă este foarte mare, mai întâi îl tai pe lungime, apoi felii. 3. Roșiile se spală și se taie bucăți potrivite. Pentru o salată mai aspectuoasă, le tai în sferturi sau felii subțiri. 4. Ridichea se spală, se curăță la nevoie și se taie felii subțiri. 5. Varza murată se toacă mărunt. Stoarce-o ușor dacă are prea multă saramură, ca să nu iasă salata prea lichidă. 6. Toate ingredientele tăiate se pun într-un vas încăpător. 7. Se condimentează cu sare și piper după gust. Recomand să adaugi sarea la final, mai ales dacă varza murată e sărată. 8. Adaugă iaurtul dietetic peste legume și amestecă totul cu o lingură, până când compoziția este omogenă. 9. Gusta și mai adaugă sare sau piper, dacă simți că este nevoie. 10. Salata se poate servi imediat, dar dacă ai timp, o poți lăsa la rece 5-10 minute pentru ca aromele să se întrepătrundă. De ce fac rețeta des Salata asta e una dintre cele mai rapide variante când am la dispoziție piept de pui afumat. Nu cere ingrediente complicate și pot ajusta legumele în funcție de ce am prin frigider. Gustul e echilibrat datorită verzei murate, iar iaurtul o face ușoară. O pot pune și la pachet fără probleme. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă vrei o salată mai crocantă, nu lăsa legumele să stea prea mult cu iaurtul înainte de servire. Varza murată poate avea diferite grade de aciditate, așa că gustă înainte să pui sare. Puiul afumat trebuie să fie proaspăt și să nu fie prea gras. Înlocuiri Iaurtul dietetic se poate înlocui cu iaurt normal, chefir sau chiar cu smântână subțire, dacă nu urmărești un conținut scăzut de grăsimi. Pieptul de pui afumat poate fi înlocuit cu piept de curcan afumat sau, la nevoie, cu șuncă slabă. Dacă nu ai varză murată, poți pune o mână de murături tocate, dar gustul final va fi altul. Variații Pentru un gust mai intens, poți adăuga puțină ceapă roșie sau mărar. Salata merge și cu ardei gras, dacă ai la îndemână. Dacă vrei să o transformi într-un fel principal mai sățios, poți pune o mână de fasole fiartă sau năut. Idei de servire O servesc de obicei ca fel principal la prânz sau cină ușoară. Merge și ca gustare rece, lângă o felie de pâine integrală. Poate fi pusă și în caserolă, pentru un prânz la birou. Întrebări frecvente 1. Pot folosi piept de pui gătit în loc de pui afumat? Da, însă puiul afumat aduce un gust aparte. Dacă folosești pui simplu fiert sau la grătar, vei pierde aroma afumată, dar salata iese ok și așa. 2. Se poate face salata dinainte pentru a doua zi? Da, dar textura legumelor se va înmuia, mai ales după ce stă cu iaurtul și varza murată. Dacă vrei să o păstrezi crocantă, ține legumele și dressingul separat și amestecă-le înainte de servire. 3. Ce tip de iaurt este cel mai potrivit? Eu folosesc iaurt dietetic, dar merge orice iaurt simplu, neîndulcit, cu sau fără grăsime, în funcție de preferință. 4. Pot să nu pun varză murată? Poți, dar gustul final se schimbă. Varza murată dă aciditate și savoare aparte. Dacă nu vrei varză, folosește alt tip de murătură, dar textura nu va fi aceeași. 5. Cât de sărată trebuie să fie salata? Depinde de cât de sărată este varza murată și puiul afumat. Gustă la final și mai adaugă sare doar dacă simți că este nevoie. Valori nutriționale (estimativ) Pentru o porție din cele două obținute: Calorii: aproximativ 160-200 kcal Proteine: 16-20 g Grăsimi: 4-6 g (în funcție de iaurt și pui) Carbohidrați: 7-10 g Valoarea calorică depinde de tipul de iaurt folosit și cât de gras e pieptul de pui. Salata are un aport bun de proteine și puține grăsimi. Păstrare și reîncălzire Salata se păstrează la frigider, acoperită, până la 24 de ore. E de preferat să o consumi în aceeași zi, pentru că legumele lasă apă și textura se schimbă. Nu se recomandă reîncălzirea. Dacă vrei să o iei la pachet, ține dressingul separat și amestecă înainte de masă.
Etiquetas
Categorías
Aperitivos
Bebidas
Cocineros famosos
Chef en la ciudad
Niños
Café
Conservar
Cocina y sonríe
Juegos Culinarios
Escuela de Cocina
Desierto
Diverso
Masa y pasteles
Bebidas
Pescado
Delicias Saludables
Internacional
Jakob Hausmann
Mermelada
Jamie Oliver
Carne
Varios
Sobre
Pasta/Pizza
Encurtidos
Plaga
Ensalada
Sándwiches
Salsas
Sabroso
Temporada
Sezon
Cocción lenta
Sopas
Receta Estrella
Jarabe
Traducido
Varios
Vegano
