Guarnición de Patatas con Espinacas

Name: Guarnición de Patatas con Espinacas
Ingredients: -500 g espinacas -300 g patatas -20 g mantequilla -20 ml de leche tibia -nata; opcional -3-4 dientes de ajo; triturados -sal -pimienta -nuez moscada en polvo; opcional

Diverso - Guarnición de Patatas con Espinacas por Cosmina G. - Recetas Recipia

Para preparar un puré de espinacas y patatas delicioso y saludable, siga cuidadosamente los pasos a continuación que le ayudarán a conseguir un plato sabroso y lleno de vitaminas. Comience por limpiar y lavar bien las hojas de espinaca. Es esencial enjuagarlas en varias aguas para eliminar cualquier impureza o arena. Después de terminar de lavar, coloque las hojas en una olla con agua hirviendo a la que ha añadido una cucharadita de sal. Cubra la olla con una tapa y deje que las espinacas se infusionen durante unos 3 minutos. Este proceso ayuda a mantener el color verde vibrante y a conservar los nutrientes esenciales. Después de 3 minutos, escurra las espinacas, pero no olvide guardar un poco del agua de cocción, ya que se puede usar más tarde para ajustar la consistencia del puré. Inmediatamente después de escurrir las espinacas, páselas por agua fría. Este paso es crucial, ya que ayuda a detener el proceso de cocción, manteniendo las espinacas crujientes y coloridas. Una vez enfriadas, pique las espinacas groseramente para prepararlas para mezclar. Paralelamente, pele las patatas y córtelas en cubos de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme. Colóquelas en una olla con agua con sal y hiérvalas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escúrralas bien y tritúrelas inmediatamente, añadiendo la mantequilla en cubos y la leche caliente. Mezcle hasta obtener un puré cremoso y homogéneo. ¡Ahora es el momento de combinar los ingredientes! Agregue el ajo triturado, las espinacas picadas y suficiente agua de espinaca para lograr la textura deseada. Mezcle bien todos los ingredientes para que los sabores se combinen a la perfección. Por último, sazone con sal, pimienta y, si desea un toque especial, un poco de nuez moscada en polvo. Sirva el puré caliente como guarnición junto a carne, pescado o incluso como un plato principal vegetariano. Este puré de espinacas y patatas no solo es una opción saludable, sino también una explosión de sabores que seguramente impresionará a cualquier mesa. ¡Disfrute de cada cucharada de este plato, lleno de sabor y bondad!