Arroz con leche y arándanos

Name: Arroz con leche y arándanos - Cornelia C.
Ingredients: 1 litro de leche fresca; 1 taza de arroz; 1 cucharada de azúcar; opcional: 100 g de arándanos. Para el jarabe: 1 taza de agua; 2 cucharadas de azúcar; 100 g de arándanos; media cucharadita de canela.

Niños - Arroz con leche y arándanos por Cornelia C. - Recetas Recipia

El arroz con leche se hace fácilmente en una olla de cocción múltiple, y los arándanos añadidos al final le dan un sabor ácido y un jarabe colorido. En esta receta, el arroz se cocina en leche con un poco de azúcar, mientras que los arándanos se preparan por separado en un jarabe de canela. Es importante vigilar la función HERVIR, ya que la leche puede empezar a hervir rápidamente y desbordarse si el aparato se cierra durante demasiado tiempo. Información rápida Tiempo total: no especificado en la receta original Tiempo de preparación: no especificado Tiempo de cocción: el jarabe de arándanos hierve durante aproximadamente 5 minutos después de añadir la fruta Porciones: no especificadas; la cantidad es suficiente para varias tazas o cuencos Dificultad: fácil Tipo de receta: postre en olla de cocción múltiple Ingredientes Para el arroz con leche: 1 litro de leche fresca 1 taza de arroz, lavado previamente 1 cucharada de azúcar 100 g de arándanos, opcional, para añadir al arroz Para el jarabe de arándanos: 1 taza de agua 2 cucharadas de azúcar 100 g de arándanos 1/2 cucharadita de canela Método de preparación 1. Lava el arroz en varias aguas hasta que el agua ya no esté muy turbia. Déjalo escurrir un poco, luego ponlo en la olla de cocción múltiple. 2. Añade la leche y una cucharada de azúcar. Revuelve para distribuir uniformemente los ingredientes. 3. En el menú de la olla de cocción múltiple Philips, selecciona la función HERVIR. Cierra la tapa y comienza el programa desde el botón INICIAR. 4. Vigila la olla durante la ebullición. La función HERVIR alcanza el punto de ebullición bastante rápido, y la leche puede desbordarse si no abres la tapa en el momento adecuado. Después de abrir la tapa, deja que el arroz siga hirviendo hasta que alcance la consistencia deseada. 5. Si lo deseas, añade algunos de los 100 g de arándanos destinados al arroz después de que esté cocido. La cantidad es opcional, y el resto de la fruta se utilizará para el jarabe. 6. Para el jarabe, pon el agua y las dos cucharadas de azúcar en una cacerola pequeña. Hierve la mezcla a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva completamente y el líquido comience a espesar. 7. Añade la canela y los 100 g de arándanos. Continúa hirviendo durante aproximadamente 5 minutos. El jarabe debe espesar ligeramente, sin dejarlo desatendido. 8. Sirve el arroz con leche en tazas o cuencos junto con el jarabe de arándanos y canela. Por qué hago esta receta a menudo Me encanta la combinación de arroz con leche cremoso y arándanos ligeramente ácidos. El arroz necesita un poco de azúcar, ya que el jarabe ya es dulce, y las frutas aportan suficiente sabor y color. Además, cocinar en una olla de cocción múltiple es conveniente, siempre que se supervise de cerca la etapa de ebullición de la leche. Consejos Lava el arroz antes de ponerlo en la olla. Este paso ayuda a eliminar el exceso de almidón de la superficie de los granos. No dejes la tapa cerrada sin supervisión después de seleccionar la función HERVIR. La ebullición comienza rápidamente, y la leche puede subir y desbordarse. Después de abrir la tapa, continúa hirviendo hasta que el arroz alcance la textura deseada. La receta no especifica un tiempo fijo para esta etapa, ya que la consistencia depende del tipo de arroz y de las preferencias individuales. Mide el azúcar en el arroz. Las dos cucharadas usadas para el jarabe, junto con los arándanos, ya aportan suficiente dulzura al postre. El jarabe debe hervirse a fuego lento. El azúcar debe derretirse antes de añadir la canela y las frutas, y el líquido debe empezar a espesar. Sustituciones La receta utiliza leche fresca y no especifica un cierto porcentaje de grasa. Puedes utilizar cualquier tipo de leche que tengas a mano, manteniendo la misma cantidad de 1 litro. Si no deseas que los arándanos se añadan al arroz, puedes usarlos solo en el jarabe. En este caso, las frutas se añaden exclusivamente a la cacerola pequeña, según los pasos para el jarabe. No se recomienda cambiar la cantidad de agua en el jarabe sin ajustar el tiempo de cocción, ya que la consistencia final depende de cuánta líquido se evapore. Variaciones Puedes servir el arroz con leche con el jarabe de arándanos por separado, para que cada persona pueda añadir tanto como desee. Esto es especialmente útil si prefieres el postre menos dulce. Para un sabor a canela más sutil, usa la misma media cucharadita en el jarabe, pero no añadas canela directamente al arroz. La receta original usa canela en el jarabe. Los arándanos solo se pueden añadir al arroz después de hervir, como se indica en la receta. De esta manera, puedes mantener el postre simple y usar las frutas principalmente como cobertura. Ideas de servicio Coloca el arroz en tazas o cuencos mientras esté caliente y añade el jarabe de arándanos sobre cada porción. Las frutas pueden distribuirse junto con el jarabe. Si deseas controlar mejor la dulzura, sirve el jarabe en un recipiente separado. El arroz con leche se puede disfrutar solo, y cada persona puede añadir la cantidad deseada. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar la función HERVIR sin abrir la tapa? No se recomienda. Según la receta, la función HERVIR comienza a hervir en un corto período de tiempo, y la leche puede desbordarse si la olla no se revisa. Abre la tapa en el momento adecuado y continúa hirviendo hasta que el arroz tenga la consistencia deseada. 2. ¿Cuándo se añaden los arándanos al arroz con leche? Los arándanos destinados al arroz se pueden añadir opcionalmente después de que el arroz esté cocido. Los 100 g de arándanos para el jarabe se añaden por separado, después de que el agua y el azúcar hayan formado un jarabe ligeramente espeso. 3. ¿Cuánto tiempo se hierven los arándanos? Después de ser añadidos al jarabe junto con la canela, se hierven durante aproximadamente 5 minutos. Antes de este paso, el agua y el azúcar se hierven hasta que el azúcar esté completamente derretido y el jarabe empiece a espesar. 4. ¿Cuánto azúcar se debe añadir al arroz con leche? La receta indica una sola cucharada de azúcar para el arroz. No es necesario aumentar la cantidad sin probar, ya que el jarabe ya contiene dos cucharadas de azúcar y es lo suficientemente dulce. 5. ¿Puedo servir el arroz sin jarabe? Sí. El jarabe de arándanos se prepara por separado y se puede servir según la preferencia. Sin embargo, la combinación de arroz con leche y frutas del jarabe es la parte principal de esta variante de postre. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimaciones. La receta no especifica el tamaño de la taza de arroz, el número de porciones, el tipo de leche o si los arándanos son frescos o secos, por lo que los valores exactos pueden variar considerablemente. Cálculo aproximado para 4 porciones, usando una taza estándar de arroz crudo y arándanos frescos: Calorías: aproximadamente 400-500 kcal por porción Proteínas: aproximadamente 10-13 g Carbohidratos: aproximadamente 75-90 g Grasas: aproximadamente 7-12 g La mayor parte de los carbohidratos proviene del arroz, la leche y el azúcar. Si se utilizan arándanos secos en lugar de frescos, la cantidad de azúcares y el número de calorías pueden ser más altos. El contenido de grasas depende principalmente de la leche utilizada. Almacenamiento y recalentamiento El arroz con leche se conserva en el refrigerador, en un recipiente cubierto. No se recomienda dejarlo a temperatura ambiente por mucho tiempo, ya que contiene leche. Cuando está frío, el arroz se espesará. Para recalentar, caliéntalo gradualmente y revuelve hasta que vuelva a una consistencia más suave. Si el jarabe de arándanos se ha espesado demasiado después de enfriarse, puedes calentarlo por separado a fuego lento.