Panecillos Franceses

Name: Panecillos Franceses - Corina O.
Ingredients: 2 1/2 tazas de harina sin cernir; 2 cucharadas de azúcar; 1 cucharada de polvo de hornear; 1 cucharadita de sal; 1 1/3 tazas de yogur entero (mín. 7% de grasa); aprox. 500 g; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 huevo; 1 cucharada de agua; semillas (mora; sésamo; calabaza; girasol; etc.)

Carne - Panecillos Franceses por Corina O. - Recetas Recipia

Para preparar estos bollos esponjosos y aromáticos, comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Necesitarás 500 g de harina, 50 g de azúcar, 10 g de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de sal, 200 g de yogur, 100 ml de aceite y un huevo para untar. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para facilitar el proceso de levado y lograr una textura uniforme. En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos para asegurarte de que la levadura en polvo esté distribuida uniformemente. Luego, haz un hueco en el centro de esta mezcla, donde verterás el yogur mezclado con el aceite. Bate el yogur junto con el aceite en un bol separado hasta que esté completamente homogéneo. Estos dos ingredientes proporcionarán humedad y un sabor agradable a tus bollos. Después de verter la mezcla de yogur y aceite en el hueco de la harina, comienza a incorporar los ingredientes secos llevándolos de los bordes hacia el centro. Usa una espátula o, si prefieres, tus manos para mezclar. Continúa amasando la masa hasta que se vuelva homogénea y se despegue de los lados del bol. Si notas que la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar. La masa debe permanecer suave, pero no húmeda. Una vez que hayas obtenido una masa elástica, divídela en aproximadamente 12 bolas iguales. Forma cada bola con cuidado, asegurándote de no manipularlas demasiado para no perder el aire de la masa. Coloca las bolas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que la masa crecerá considerablemente durante la cocción. Si quieres bollos aún más esponjosos, déjalas crecer en la bandeja, en un lugar cálido, durante 20-30 minutos, cubiertas con un paño húmedo. Antes de introducirlas en el horno, unta cada bola con un huevo batido diluido con un poco de agua para obtener una corteza dorada y brillante. Espolvorea semillas por encima, como sésamo o amapola, para un toque extra de textura y sabor. Precalienta el horno a 185-190 grados Celsius y hornea los bollos durante 35-45 minutos o hasta que estén bien dorados. Después de sacarlos del horno, déjalos enfriar en una rejilla. Estos bollos son deliciosos tanto calientes como fríos, siendo ideales para servir con varios rellenos o junto a una sopa caliente. ¡Buen provecho!