Bistec de antricot con patatas al horno

Name: Bistec de antricot con patatas al horno - Coralia L.
Ingredients: bistec de res; 1; 2 zanahorias; 2; 3 cebollas pequeñas; 2 hojas de laurel; 3; 4 granos de pimienta; 3 cucharadas de aceite; 2; 3 cucharadas de jugo de tomate o ketchup; 1 vaso de vino; 2 tazas de agua tibia; papas para hornear; un poco de tomillo; sal; 2; 3 ramitas de perejil fresco; 4; 5 dientes de ajo

Carne - Bistec de antricot con patatas al horno por Coralia L. - Recetas Recipia

El filete de antricot con patatas al horno es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para una cena familiar o una ocasión especial. Con una combinación perfecta de carne jugosa y guarnición crujiente, esta receta es simple pero impresionante. Te guiaré paso a paso en la elaboración de este plato, proporcionándote consejos útiles y variaciones para lograr un resultado perfecto. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 1 hora y 15 minutos Porciones: 4 Ingredientes: - 800 g de antricot de res - 2-3 zanahorias - 2-3 cebollas pequeñas - 2 hojas de laurel - 3-4 granos de pimienta - 3 cucharadas de aceite de oliva - 2-3 cucharadas de jugo de tomate o ketchup - 1 vaso de vino tinto - 2 tazas de agua tibia - 800 g de patatas para hornear - Sal, pimienta, tomillo - 2-3 ramitas de perejil fresco - 4-5 dientes de ajo Preparación: 1. Preparación del antricot: Comienza lavando bien el antricot bajo agua fría, luego sécalo con una toalla de papel. Este paso es esencial para lograr una bonita corteza durante la fritura. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté muy caliente. Dora el antricot durante 5 minutos por cada lado, hasta que esté marrón y apetitoso. Este proceso sellará los jugos de la carne, dándole una textura tierna. 2. Preparación de las verduras: Pela las zanahorias y córtalas en tiras más gruesas, y la cebolla en trozos más grandes. Estas verduras agregarán un delicioso sabor a la salsa. 3. Montaje del plato: En una fuente para hornear, coloca las zanahorias y la cebolla, luego añade tomillo, ajo machacado, granos de pimienta y hojas de laurel. Coloca el antricot dorado encima, añade el jugo de tomate o el ketchup, y las 3 cucharadas de aceite. Vierte agua hirviendo hasta que la carne esté casi cubierta, luego coloca la fuente en el horno precalentado a 180°C. 4. Cocción en el horno: Deja que el filete se cocine durante aproximadamente una hora, girando la carne de vez en cuando. Cuando la salsa se haya reducido a aproximadamente la mitad, añade el vino tinto para darle un sabor rico y deja que hierva hasta que espese. 5. Preparación de las patatas: Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas más gruesas. Colócalas en una bandeja para hornear antiadherente, añadiendo un poco de aceite, sal, pimienta y unos dientes de ajo machacados. Este tipo de bandeja evitará que las patatas se peguen. Hornea las patatas en el horno hasta que se doren y estén crujientes, aproximadamente 30-40 minutos. 6. Servir: Una vez que el filete esté listo, colócalo en una fuente junto con las patatas crujientes. Espolvorea perejil fresco picado por encima para un toque extra de frescura. Puedes servir este plato junto con una ensalada verde para completar la comida. Consejos útiles: - Si deseas un filete aún más tierno, puedes marinar el antricot con un poco de vino y especias un día antes de cocinarlo. - Experimenta con diversas verduras, como pimientos o calabacines, añadiéndolos al plato de antricot para un sabor y color más variados. - Varía la salsa, utilizando salsa de soja o salsa de ajo para un toque internacional. El filete de antricot con patatas al horno es un plato que, sin duda, impresionará a cualquiera. Con esta receta simple, podrás disfrutar de una comida deliciosa, cocinada con amor y pasión. ¡Buen provecho!