Cheesecake de Calabaza

Name: Cheesecake de Calabaza
Ingredients: 2 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema; 150 g de azúcar; 1+1/2 cucharaditas de extracto de vainilla; una pizca de sal; 2 huevos; 3 cucharadas colmadas de puré de calabaza; 2+1/4 cucharadas de harina (tamizada; no colmada); 1/2 cucharadita de canela; 1/4 cucharadita de jengibre; 1/2 cucharadita de nuez moscada

Desierto - Cheesecake de Calabaza por Coralia J. - Recetas Recipia

Para preparar estos deliciosos muffins de crema de queso y calabaza, necesitamos asegurarnos de que tenemos todos los ingredientes a mano y de que seguimos los pasos cuidadosamente. Comenzamos preparando dos bandejas para muffins, que llenamos con papeles de hornear, engrasados con un poco de mantequilla o aceite para evitar que se peguen. Es esencial precalentar el horno a 300°F (150°C) antes de comenzar a mezclar los ingredientes, para asegurarnos de que los muffins se horneen de manera uniforme. En un tazón grande, usando una batidora, batimos la crema de queso que ha estado a temperatura ambiente hasta que se vuelva esponjosa y cremosa. Esto asegurará una textura fina y aireada. Una vez que la crema de queso esté bien batida, agregamos el azúcar, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Continuamos mezclando hasta que la mezcla se vuelva homogénea, sin grumos. El siguiente paso es agregar los dos huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición solo hasta que se combinen. Es importante no batir demasiado, ya que esto podría afectar la textura de los muffins, haciendo que suban demasiado y se agrieten durante la cocción. Después de incorporar los huevos, tomamos ¼ de la mezcla de queso y la mezclamos con la calabaza, la harina, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Usamos una cuchara de madera para mezclar bien, asegurándonos de que todos los ingredientes se combinen perfectamente. Una vez que la mezcla esté lista, dividimos uniformemente la crema blanca en las dos bandejas para muffins. Luego, con cuidado, colocamos una porción de la crema de calabaza encima de cada porción de crema blanca. ¡Ahora viene la parte divertida! Tomamos un palillo o un pincho y, con movimientos circulares, veteamos la superficie de los muffins para crear un efecto visual agradable. Después de completar todos estos pasos, colocamos las bandejas en el horno precalentado y dejamos que los muffins se horneen durante unos 15-18 minutos. Es importante verificar si el centro de los muffins tiembla ligeramente cuando movemos la bandeja, lo que indica que están horneados pero no secos. Una vez que estén listos, los dejamos enfriar en la bandeja, luego los refrigeramos durante al menos 6 horas o, idealmente, durante la noche, para lograr un sabor y una textura deliciosos. Estos muffins de crema de queso y calabaza son perfectos para servir en el desayuno o como un postre sabroso, y seguramente son una opción apreciada por todos.