Pollo tunecino con almendras y cuscús

Name: Pollo tunecino con almendras y cuscús - Constanta F.
Ingredients: 6 cucharadas de copos de almendra; 6 cucharadas de aceite de oliva; 720 g de pechuga de pollo cortada en cubos; 1 pimiento rojo; en juliana; 1 pimiento verde; en juliana; 2 cebollas verdes; picadas; 4 dientes de ajo; picados; 2 cucharaditas de comino en polvo; 2 cucharaditas de pimentón dulce; 2 cucharaditas de sal (o al gusto); 1 1/2 cucharaditas de pimienta molida; 1 cucharadita de canela; 2 tazas de cuscús; 4 tazas de caldo de pollo; 2 cucharadas de jugo de limón; 4 cucharadas de perejil picado.

Diverso - Pollo tunecino con almendras y cuscús por Constanta F. - Recetas Recipia

Pollo tunecino con almendras y cuscús: Una receta aromática para una cena memorable Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 60 minutos Porciones: 4 Esta receta de pollo tunecino con almendras y cuscús es perfecta para una cena sabrosa, llena de sabores mediterráneos. El cuscús fino combina perfectamente con el pollo jugoso y las almendras crujientes, creando un equilibrio delicioso de texturas y sabores. ¡Comencemos! Ingredientes: - 4 muslos de pollo (o pechuga de pollo, según preferencia) - 150g de almendras (sin tostar) - 250g de cuscús - 1 cebolla grande, picada finamente - 3 dientes de ajo, picados - 1 cucharadita de comino molido - 1 cucharadita de coriandro molido - 1/2 cucharadita de canela - 500ml de caldo de pollo (o agua) - 4 cucharadas de aceite de oliva - Sal y pimienta, al gusto - Opcional: perejil fresco o menta para decorar Paso a paso: 1. Preparación de las almendras: Comienza tostando las almendras en una sartén seca. Coloca la sartén a fuego medio y añade las almendras. Tuéstalas durante aproximadamente 1 minuto, removiendo constantemente para que no se quemen. Cuando se tornen doradas y desprendan un olor agradable, retíralas de la sartén y colócalas en un plato. Es esencial no dejarlas en la sartén, ya que el calor residual podría quemarlas. 2. Preparación del pollo: En la misma sartén, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y, una vez caliente, agrega los muslos de pollo. Dóralos durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Esto añadirá un sabor maravilloso al plato. 3. Cocción de las verduras: Una vez que el pollo esté dorado, retíralo de la sartén y añade la cebolla picada, sofriendo durante 3-4 minutos, hasta que se vuelva transparente. Añade el ajo y las especias: comino, coriandro y canela. Mezcla bien para liberar sus sabores. 4. Hervir el pollo: Coloca los muslos de pollo de nuevo en la sartén, añade el caldo de pollo (o agua) y deja hervir. Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y deja hervir durante 25-30 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido. Verifica que esté tierno y jugoso. 5. Preparación del cuscús: Mientras tanto, en otra olla, añade el cuscús y 1 cucharada de aceite de oliva. Vierte el caldo de pollo caliente sobre el cuscús, cubre y deja reposar durante 5 minutos. Luego, con un tenedor, esponja suavemente para obtener una textura esponjosa. 6. Montaje del plato: Una vez que el pollo esté cocido, añade las almendras tostadas a la sartén y mezcla todo para combinar los sabores. Sirve el pollo y la salsa sobre el cuscús, decorando con perejil fresco o menta si lo deseas. Sugerencia de servicio: Este pollo tunecino con almendras y cuscús es excelente servido con una ensalada de verduras frescas, para añadir un contraste crujiente y refrescante. También puedes experimentar con varios acompañamientos, como verduras a la parrilla o yogur griego con ajo. Variaciones: Si deseas añadir un poco de dulzura, puedes agregar algunos dátiles o pasas a la salsa de pollo, que proporcionarán un contraste agradable con las especias. Además, puedes sustituir las almendras por nueces o avellanas, dependiendo de tus preferencias. Esta receta sencilla pero elegante de pollo tunecino con almendras y cuscús se convertirá sin duda en un favorito en tu hogar. ¡Disfruta de una comida deliciosa, llena de sabores y texturas!