Tarta de delfín con fresas y plátanos

Name: Tarta de delfín con fresas y plátanos - Clementina H.
Ingredients: Para la base: 4 huevos; 4 cucharadas de azúcar; 6; 7 cucharadas de harina; 2 cucharadas de mantequilla derretida; 1/2 paquete de levadura en polvo. Para el relleno: 1 paquete de pudín de fresa; 300 ml de leche; 3 cucharadas de azúcar. Para decorar: plátanos; fresas; 1 paquete de gelatina para tartas + azúcar. Para los ojos del delfín; utilicé 2 pequeñas chispas de chocolate.

Desierto - Tarta de delfín con fresas y plátanos por Clementina H. - Recetas Recipia

La tarta de delfín con fresas y plátanos surgió de una idea que me vino mientras preparaba el postre. Mi hija mayor había salido a la tienda, y cuando regresó, me dijo que había visto una tarta similar en la panadería, decorada con un delfín hecho de plátano y una fresa en la boca. Yo también hice una, para sorprender a la pequeña. Ella estaba muy emocionada, aunque le dio pena cuando tuvo que comer el delfín. La tarta tiene una base simple, pudín de fresa, frutas frescas y una capa de gelatina para tartas. INFO RÁPIDA Tiempo total: no especificado en la receta original Tiempo de preparación: no especificado Tiempo de cocción: hasta que la base esté dorada; la duración exacta no está especificada Temperatura del horno: 180-200°C Porciones: número no especificado; depende de cómo se corte la tarta Dificultad: fácil Tipo de receta: tarta de frutas, pudín y base esponjosa INGREDIENTES Para la base 4 huevos 4 cucharadas de azúcar 6-7 cucharadas de harina 2 cucharadas de mantequilla derretida 1/2 paquete de levadura en polvo Para el relleno 1 paquete de pudín de fresa 300 ml de leche 3 cucharadas de azúcar Para decorar Plátanos Fresas 1 paquete de gelatina para tartas Azúcar, para preparar la gelatina, según las instrucciones del paquete 2 chispas de chocolate pequeñas para los ojos del delfín La cantidad de plátanos y fresas no está especificada en la receta original. Se utilizan tanto como sea necesario para cubrir el pudín y lograr la decoración deseada. MÉTODO DE PREPARACIÓN 1. Prepara la mezcla para la base Separa las claras de las yemas. Coloca las claras en un bol y bátelas hasta que estén espumosas con una pizca de sal. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que obtengas una espuma firme. Coloca las yemas sobre las claras batidas e incorpóralas bien con la batidora. Luego añade la mantequilla derretida y mezcla hasta que la mezcla sea homogénea. 2. Agrega la harina Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y incorpórala al final usando una espátula. Mezcla suavemente, sin insistir demasiado, para que la espuma de huevo no se baje. 3. Hornea la base Engrasa un molde para tartas con bordes ondulados con mantequilla. Vierte la masa en el molde y nivélala suavemente. Hornea la base en el horno precalentado a 180-200°C hasta que esté dorada. La receta original no especifica un tiempo fijo de cocción, así que verifica la apariencia de la base durante la cocción. Después de hornear, apaga el horno y deja el molde adentro unos minutos. Esto se hace para que la base no se baje. Luego retira la base y inviértela sobre un plato, con el lado de abajo hacia arriba. De esta manera, la hendidura formada por el molde de tarta podrá ser rellenada. 4. Prepara el pudín Prepara el pudín de fresa con los 300 ml de leche y las 3 cucharadas de azúcar, siguiendo las instrucciones del paquete. Vierte el pudín en la hendidura de la base invertida. Extiéndelo lo más uniformemente posible, sin sobrepasar el borde de la tarta. 5. Agrega las frutas Lava las fresas y corta las frutas para decorar. Los plátanos y las fresas se colocan sobre el pudín según el patrón deseado. Deja un espacio en el centro de la tarta para la decoración del delfín. 6. Prepara la gelatina para tartas Prepara la gelatina especial para cubrir las frutas, junto con el azúcar, siguiendo las instrucciones del paquete. Vierte la gelatina sobre las frutas, de modo que queden cubiertas. 7. Realiza el delfín Para la decoración del medio, utiliza un plátano. Coloca la fresa frente a la boca del delfín, y los ojos se hacen con las dos pequeñas chispas de chocolate. El delfín se coloca en el espacio dejado vacío en el centro de la tarta. Después de decorar, la tarta se puede servir. POR QUÉ HAGO LA RECETA A MENUDO Es una tarta simple, con una base fácil de preparar y un relleno que se hace rápidamente a partir de pudín. Las frutas le dan un aspecto agradable sin necesidad de una decoración complicada, y la forma del molde ayuda mucho con la presentación. La decoración del delfín es opcional, pero fue la parte que hizo que la tarta fuera más interesante para los niños. El centro de la tarta se puede dejar simple o utilizar para otro arreglo de plátanos y fresas. CONSEJOS Y VARIACIONES Consejos Las claras deben batirse bien antes de añadir el azúcar. La mezcla debe estar lo suficientemente firme, ya que esto contribuye a la textura de la base. La harina se incorpora con la espátula, no se mezcla enérgicamente con la batidora después de haber sido añadida. De esta manera, la base conserva mejor el volumen obtenido de las claras batidas. El molde debe engrasarse con mantequilla antes de verter la mezcla. La base se invierte después de hornear, para que la hendidura del molde quede en la parte superior y pueda recibir el pudín. La temperatura indicada en la receta es de 180-200°C. Dado que no se menciona un tiempo exacto, la base se hornea hasta que esté dorada. La gelatina se prepara exactamente según las indicaciones del paquete. La cantidad de azúcar y el método de preparación pueden variar según el producto utilizado. Sustituciones La receta original no especifica sustituciones para los ingredientes utilizados. Para mantener el sabor y la textura de la tarta, es importante respetar las cantidades dadas para la base, el pudín y la leche. La decoración del delfín no es obligatoria. Si no deseas hacerla, puedes cubrir el centro de la tarta con frutas, de la misma manera que el resto de la superficie. Variaciones La variación más simple es cambiar la forma en que se colocan las frutas. Estas pueden cortarse y disponerse según el patrón de la imagen o según la preferencia. Si preparas la tarta para niños, el delfín puede seguir realizándose con plátano y decorarse con una fresa y dos chispas de chocolate. Para una presentación más simple, las frutas pueden dejarse solo en rodajas y colocarse sobre la capa de pudín. Ideas de servicio La tarta se sirve después de que las frutas han sido cubiertas con gelatina para tartas. Se corta en porciones, de modo que cada porción tenga base, pudín y frutas. Para una comida familiar, el delfín puede mantenerse en el centro hasta el momento de servir. En el caso de los niños, la decoración puede dividirse antes de cortar, para que cada porción tenga también algunas frutas. PREGUNTAS FRECUENTES 1. ¿Puedo usar cualquier molde para esta tarta? La receta está pensada para un molde de tarta con bordes ondulados, engrasado con mantequilla. La forma del molde crea la hendidura donde se coloca el pudín. Si se utiliza otro molde, la apariencia y el método de llenado pueden ser diferentes. 2. ¿Cuánto tiempo debe hornearse la base? La receta original no especifica un tiempo exacto. La base se hornea a 180-200°C hasta que esté dorada. Después de apagar el horno, el molde se deja adentro unos minutos, para que la base no se baje. 3. ¿Por qué se invierte la base? La base se invierte con la parte inferior hacia arriba para que la hendidura formada por el molde de tarta quede en la parte superior. En esta hendidura se vierte el pudín de fresa. 4. ¿Es obligatorio hacer el delfín de plátano? No. El delfín es un elemento decorativo añadido para los niños. La tarta puede decorarse solo con rodajas de plátano y fresas, sin cambiar los pasos para la base, el pudín y la gelatina. 5. ¿Cuándo se añade la gelatina para tartas? La gelatina se prepara después de que las frutas han sido colocadas sobre el pudín. Luego se vierte sobre las frutas, para cubrirlas y completar la decoración de la tarta. VALORES NUTRICIONALES Los valores a continuación son estimativos, ya que la receta no especifica la cantidad de frutas utilizadas, la marca del pudín, la cantidad exacta de azúcar en la gelatina para tartas o el número de porciones. El cálculo es orientativo para una tarta dividida en 8 porciones. Una porción puede tener aproximadamente 180-230 kcal, dependiendo de la cantidad de plátanos, fresas, gelatina y azúcar utilizada. Proteínas: aproximadamente 4-6 g Carbohidratos: aproximadamente 30-38 g Grasas: aproximadamente 5-8 g Fibra: aproximadamente 1-3 g La mayor parte de los carbohidratos proviene del azúcar, harina, pudín y frutas. Los valores no deben considerarse exactos, sino solo una estimación para una porción promedio. ALMACENAMIENTO Y RECALENTAMIENTO La tarta se guarda en el refrigerador, cubierta, ya que contiene pudín, frutas frescas y gelatina para tartas. Se recomienda consumirla fría. No se recalienta. Calentarla afectaría al pudín, las frutas y la capa de gelatina. Para una mejor apariencia, es preferible servir la tarta cerca del momento de preparación, ya que los plátanos pueden cambiar de color y las frutas pierden gradualmente su frescura.