Sopa de patatas y ajo asado

Name: Sopa de patatas y ajo asado
Ingredients: 2 cabezas pequeñas de ajo (o una grande); alrededor de 20 dientes; 0,5 kg de patatas; alrededor de 2 litros de caldo de verduras (o de pollo; o de res); sal; pimienta; perejil para decorar

Sopas - Sopa de patatas y ajo asado por Clementina G. - Recetas Recipia

Sopa de Ajo Asado y Patatas – un plato reconfortante, lleno de sabores, ¡perfecto para una noche fresca! Esta sopa no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar. Te invito a descubrir cómo transformar unos pocos ingredientes simples en un deleite que encantará a las papilas gustativas de toda la familia. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Tiempo total: 45 minutos Número de porciones: 4 Ingredientes: - 1 cabeza de ajo (sin pelar) - 700 g de patatas (preferiblemente de tipo harinoso como las patatas Russet) - 1 litro de caldo de verduras (o agua, según preferencias) - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cebolla grande, picada finamente - 1 zanahoria, en cubos - 200 ml de nata (opcional, para una textura cremosa) - Sal y pimienta, al gusto - Perejil fresco, para decorar Paso 1: Asar el ajo Precalienta el horno a 200 grados C. Coloca la cabeza de ajo, sin pelar, en una bandeja para hornear y ásala durante unos 35 minutos, o hasta que esté blanda en el centro. Esto intensificará el sabor del ajo, convirtiéndolo en un ingrediente dulce y sabroso. Paso 2: Preparar la sopa Mientras el ajo se asa, pela las patatas y córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme. En una olla grande, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla y la zanahoria durante 5-7 minutos, hasta que estén translúcidas. Paso 3: Cocinar las patatas Añade las patatas cortadas a la olla, mezcla bien y vierte el caldo de verduras (o agua). Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas. Paso 4: Añadir el ajo Una vez que el ajo esté asado, déjalo enfriar un poco, luego exprime los dientes de ajo asados en un bol. Estarán suaves y aromáticos. Agrégales a la olla con la sopa, mezclando bien. Paso 5: Triturar la sopa Usa una batidora de mano para hacer puré la sopa hasta que esté cremosa. Si prefieres una textura más fina, puedes usar una batidora normal. En esta etapa, puedes añadir nata para una consistencia más cremosa. Paso 6: Sazonar Prueba la sopa y ajusta con sal y pimienta al gusto. Servicio: Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco picado. Una rebanada de pan tostado o picatostes son el complemento perfecto para esta deliciosa sopa. Consejos y variaciones: - Puedes añadir otras verduras como apio o calabacín para diversificar los sabores. - Para una versión vegana, reemplaza la nata con un yogur a base de plantas. - Si deseas un sabor más intenso, añade una cucharadita de pimentón ahumado durante la cocción. Esta sopa de ajo asado y patatas no solo es un plato reconfortante, sino también una receta simple que puedes adaptar a tus gustos. Es perfecta para noches familiares o cuando quieres impresionar a los invitados con un plato fácil y sabroso. ¡Disfruta cada bocado!

Categoría: Sopas Autor: Clementina G. Vistas: 1 Fecha: 02.11.2024

Facebook Pinterest

Sopas - Sopa de patatas y ajo asado por Clementina G. - Recetas Recipia 1

Sopas - Sopa de patatas y ajo asado por Clementina G. - Recetas Recipia 2

Categorías