Pizza de masa fina perfecta

Name: Pizza de masa fina perfecta
Ingredients: 360 ml de agua tibia; 7 g de levadura seca; 30 ml de aceite de oliva; 438 g de harina; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de orégano; 100 g de kétchup; 80 g de salami cortado fino; 80 g de jamón cortado fino; 120 g de pimiento; 75 g de cebolla; 150 g de tomates; 100 g de Emmental rallado; 125 g de mozzarella

Pasta/Pizza - Pizza de masa fina perfecta por Clementina G. - Recetas Recipia

La pizza de masa fina perfecta se hornea en dos bases finas, con salami, jamón y quesos, hasta que se doran los bordes. Es una pizza casera con salami, kétchup y verduras por encima, hecha con masa fermentada y servida normalmente para cenar. Yo corto cada base en ocho porciones. Preparación: 20 minutos. Cocción: 28 minutos. Reposo: 65 minutos. Tiempo total: 113 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 790 kcal y 35 g de proteínas por ración.

Ingredientes

Para la base

360 ml de agua tibia
7 g de levadura seca
30 ml de aceite de oliva
438 g de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano

Para la cobertura

100 g de kétchup
80 g de salami cortado fino
80 g de jamón cortado fino
120 g de pimiento
75 g de cebolla
150 g de tomates
100 g de Emmental rallado
125 g de mozzarella

Preparación

1. Pon el agua tibia en un bol y espolvorea la levadura seca por encima. Déjala reposar 5 minutos sin mezclar. 2. Añade el aceite de oliva y luego incorpora poco a poco la harina, la sal y el orégano. Amasa 10 minutos, hasta que la masa ya no se pegue a las manos. 3. Tapa el bol y deja que la masa leve durante 60 minutos, hasta que doble su volumen. 4. Divide la masa en dos y estira cada trozo fino. Unta con kétchup y añade el salami, el jamón, el pimiento y la cebolla cortados, los tomates en rodajas, el Emmental rallado y la mozzarella. 5. Hornea las dos pizzas a 220°C durante 28 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Notas

Va bien con una ensalada verde; una porción fría recuerda un poco al pan con salami. Guarda las sobras en la nevera un máximo de 3 días. En una habitación fresca, puede que la masa necesite más de una hora para doblar su volumen. Elige tomates carnosos y córtalos en rodajas finas; si sueltan mucho jugo, sécalos con papel antes de ponerlos sobre la base. A veces el centro queda blando si hay demasiado topping; la masa contiene gluten y los quesos son lácteos.